ВАРЁНАЯ КОЛБАСА В БУТЫЛКЕ Для бульона: Курица - 1,2 кг Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Для колбасы: Мясо курицы - 600 г Бульон - 200 мл Желатин - 30 г Сок свеклы - 1 ст.л. Соль, перец - по вкусу (по желанию можно добавить чеснок - 2 зубчика) Варим курицу, лук и морковь в течении 40 минут после закипания. Извлекаем мясо из бульона и даем мясу немного остыть. Бульон и желатин смешиваем, ставим на огонь. Доводим практически до кипения и снимаем с огня. Отделяем мясо от кости. В глубокой посуде соединяем мясо, соль, специи, бульон с желатином, варёные овощи и сок свёклы. Измельчаем погружным блендером до однородной массы. Массу перекладываем в бутылку, закрываем фольгой и убираем холодильник на 12 часов.
Это паштет. Вкус не самого вкусного куриного паштета. Если хотите вкус колбасы, придётся добавить нитритную соль. Я лелала то, что на аидео. Не теряйте времени.
Один блогер тоже делал такую колбасу. Честно сказал, что есть невозможно. Я думаю, что это очень невкусно и лучше такую колбасу не заморачиваться, не делать
У всех вкусы разные. Нам нравится. Да, это не похоже на ту, которую мы покупаем в магазине. Но по крайней мере, здесь есть мясо. Кто-то писал в комментариях, что это паштет. Я не согласна, эта колбаса совсем не похожа на паштет. Кстати, вчера была программа «знак качества» на твц как раз про колбасу. Я там снималась в сюжете именно с этим рецептом колбасы.
