В этом видео я покажу как приготовить мексиканский веганский суп. Оченнь просто и быстро (американский вариант 😊 ). Мексиканский суп обязательно будет острым, поэтому очень внимательно надо отнестись к выбору перца. В Мексике обычно в этот суп кладаут халапеньо, но у нас его купить достаточно сложно, так что подбирайте среди доступных острых вкусных перчиков.
Регулировать остроту мексиканского супа можно еще и порошковым чили. В самом конце приготовления попробуйте суп и если еще можете терпеть остроту, то добавьте чили еще!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Чеснок - 2 дольки
2. Лук (лучше красный) - 1 маленькая луковица 50-70 гр
3. Перец острый на ваш выбор, по вкусу
4. Оливковое масло - 3 стл
5. Зира - 0.5 стл
6. Паприка (лучше копченая) - полторы стл
7. Порошок чили острый - 05 чл или по вкусу
8. Орегано - 2 стл
9. Помидоры чищенные - 2 банки по 400 гр
10. Красная фасоль - 1 банка 400гр
11. Кукуруза - 1 банка 400 гр
12. Бульон овощной (можно из кубиков) - 1,5 литра
13. Сахар ( желательно тростниковый) - 5-10 гр
14. Кинза, авокадо, начосы - чтоб положить в тарелку с готовым супом
ПРОЦЕСС
1. Лук и чеснок мелко нарезать
2. Из острого перчика удалить семечки и тоже покрошить
3. Поставить на огонь кастрюлю с толстым днем и залить оливковое масло
4. В разогретое масло бросить зиру, затем лук и чеснок
5. Помешивать и добавить помидоры
6. Теперь добавляем фасоль, кукурузу, нарезанный перец и бульон
7. Пробуем и добавляем еще перец, соль и сахар
8. Доводим до кипения и выключаем огонь
9. Суп готов!
10. Не забываем перед подачей положить в тарелку, мелкопорубленный авокадо, нарезанную зелень кинзы и наломать 2-3 кусочка начос.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
29 сен 2024
