Mojito
10-15 листьев мяты
30 мл сок лимона
20 мл сироп сахарный
50 мл светлого рома
30 мл содовой
Украсить мятой и лаймом.
Мохито - новая классика. Коктейль стал популярным буквально пару десятилетий назад. Хотя на Кубе его начали готовить намного раньше.
Большинство из бартендеров в России привыкли мять мадлером нарезанные дольки лайма вместе с мятой, а потом наливать ром и другие ингредиенты. Если так делать, то эфирные масла, которые содержаться в кожуре лайма, сильно изменят вкус и аромат коктейля. А они там не нужны. Это конечно имеет право на жизнь, как одна из версий. Мне же намного больше нравиться более классическое, чистое сочетние ароматов мяты и рома.
Листья мяты тоже не нужно мять мадлером, их достаточно просто слегка прихлопнуть или же придавить руками сжав их между ладонями. Помните, вам не нужен сок из листьев. Все, что вам надо - это соединения ментола, которые находятся на поверхности листа.
Некоторые бармены добавляют спрайт вместо газированной воды. В таком случае следует помнить, что спрайт слаще воды, а следовательно вам необходимо меньшее количество сахарного сиропа в коктейле.
Помните, баланс в Мохито должен быть сдвинут в сторону кислого, только тогда он будет приятно освежать и бодрить.
27 сен 2024
