Как приготовить пластичный шоколад . Роза из пластичного шоколада пошагово 

Спасибо)

Спасибо 🌷

Спасибо!

Большое спасибо за добрые слова!❤️

Спасибо ❤️

❤️✨

Спасибо за отзыв!🌷 Рада что Вам пригодился мой МК❤️

Спасибо большое!

Спасибо🌷😍

Спасибо дорогая💫☘️

Спасибо!🌷 Успехов Вам в приготовлении ✨

Спасибо ❤️

Спасибо;)

Спасибо!

Проходили.Она потом будет отделяться при повторном нагревании во время использования. А лепить из очень холодной массы не особо комфортно,она больше крошится.

Всё правильно говорите, главное чтобы масса прошла необходимую стабилизацию. И тогда ничего не будет отделяться даже при повторном нагревании.

Получается, что после того как перемешали с гл. сироп , полученную массу оставить на стабилизаю? так она как будто зернистая. И после стабилизации 2 часов она будет эластичной и не будет выглядеть какой масло?

@@marino9520 Как только, при перемешивании с глюкозным сиропом, масса загустела и отходит от стенок посуды, сразу прекращайте мешать, и на стабилизацию. А если появилась зернистость, то тогда уже надо будет отжать какао масло, а потом только на стабилизацию.

@@OLGA.1202 спасибо большое

Спасибо☘️

Спасибо за добрые слова❤️✨

Сколько и где хранить это смесь?

@Guzel-gordienko Здравствуйте) Обмотать обязательно пищевой плёнкой чтобы не обветривалась и хранить либо в холодильнике, либо при комнатной температуре. Срок годности равен сроку годности шоколада/глазури из которой готовится смесь. Если дата изготовления не известна, месяц при комнатной температуре можно смело хранить, в холодильнике дольше. Минус хранения в холодильнике - тяжело разминать массу, очень твердеет.

Спасибо большое ❤

Здравствуйте 🌷 Да,можно)главное надёжно закрепить

Здравствуйте!🌷 Имелось ввиду что искусственный мёд не подходит,но оказалось что не все знают что это за продукт это выяснилось когда в одном из рецептов я указала что нужен именно искусственный как альтернатива инвертного сиропа.Поэтому можете смело брать любой домашний мёд но лучше всего светлого цвета (акация,липа). Видео крепления цветка на торт к сожалению нет.Планирую осенью отснять ещё несколько видео с цветами из пластичного шоколада,возможно и сниму как крепить цветы. На мастику и ганаш на сливочном масле прикрепляю на растопленный шоколад или глазурь. На другие крема креплю на деревянную шпажку или зубочистку,кончик окунаю в шоколад и так фиксирую на шпажке цветок чтобы он не болтался и не слетал)

@@natalliaMelnik спасибо за ответ. Спрашивая про мёд, я имела ввиду именно мёд, который продают как натуральный, но в нём много сахара и, возможно, ещё чего-нибудь. Да Вы и сами знаете, какой мёд продают на рынке. А про искусственный мёд я даже и не подумала. Многие не знают о нем, так как не покупают.

Значит инвертный сироп не подойдет?

@user-lf8px3bo8x Инвертный сироп по сути тот же искусственный мед, но можно попробовать на небольшом количестве.

@@natalliaMelnik благодарю за ответ

Здравствуйте) Обматываю пищевой плёнкой и храню в холодильнике,иногда если не на долго то оставляю при комнатной температуре.

Здравствуйте) Чем тоньше получается раскатать и сформировать тем лучше, от этого цветок будет более изящным)

Здравствуйте) Шоколадная, можно брать кондитерскую✨

@@natalliaMelnik спасибо!

Здравствуйте ☘️ Да) сначала как жвачка,а полностью твёрдой станет через несколько дней при хранении цветка при комнатной температуре)

@@natalliaMelnik а оно не растает? Просто я живу на юге и в доме жарковато😬

Должен держаться хорошо)Во время съёмок этого видео в доме было +24,работать было достаточно комфортно.Изделия можно также хранить в холодильнике)

@@natalliaMelnik спасибо большое!

Здравствуйте ❄️ Готовила с мёдом,получается также отлично)Но нужно брать мёд светлых сортов чтобы не было желтизны и желательно жидкий,так как кристаллизированный изменит структуру готовой массы.Сироп думаю будет жидковат,но не факт;)) Если не отжимать потом при каждом нагревании течёт жидкость с массы,тяжело работать и приходится всеравно отжимать,ну разве что другой рецепт приготовления,так как их много) Шоколад лучше соединять с глазурью 1:1,из чистого выходит более плавучая структура Думаю пористый подойдёт тоже,когда разминается масса пузырьки воздуха должны уйти)))

@@natalliaMelnik а как шоколад ведёт себя после длительного пребывания в холодильнике без плёнки? Не плывёт?

​@@natalliaMelnik❤

Здравствуйте! Да можно,я пробовала))

Здравствуйте) Можно руками)

Здраствуйте! Зависит от влажности в помещении, если низкая влажность то будет сохнуть быстро. Если нужно срочно то можно добавить 2-3 г порошка смс (кмц), он продаётся в магазинах для кондитеров.

@@natalliaMelnik спасибо большое вы самая лучшая кто мне мог подсказать маршмеллоу можно добавить пластичный шоколад

Здравствуйте) Теоретически да, но я не пробовала чтобы сказать наверняка.

Спасибо

Здравствуйте!✨ Все зависит от влажности помещения. Если сухо то и за день может, по вишенная влажность- может сохнуть неделю)

Добрый вечер) Цветок не должен быть липким и должен затвердевать в холодильнике.Иногда такое бывает от качества шоколада или глазури,так как в разных производителей состав может отличатся.Попробуйте сделать замес на глазури другого производителя)

Здравствуйте я взяла 150 Грам шаколодной глазури и 100 гр глюкозы у меня получился жидковатый и липнет к рукам

Как исправить результат

Здравствуйте!) Максимально отожмите по возможности лишнюю влагу,заверните в пищевую плёнку пускай отлежится пару часов.Если это не даст результата тогда нужно будет заново растопить эту массу в микроволновке и ещё подмешать 25 г растопленного шоколада

Здравствуйте! Да)

@@natalliaMelnik скажите, а после лепки сколько стабилизируется, и как подсыхает или мягкая остаётся?

Здравствуйте! Каждый раз по разному,всё зависит от влажности помещения.Ориентировочно стабилизируется около сутки,полностью твердеет через 5-7 дней.

А букеты можно сделать из таких роз?

Он на вкус не как мастика? Мне кажется вкусно должно быть

Здравствуйте)Да,тоже)

Спасибо!

Здраствуйте) Спасибо✨ Да, если память не подводит даже немного осталось))

@@natalliaMelnik благодарю

Да, за неделю будет как камень если хранить с доступом воздуха. Лучше хранить в плотной закрытой таре.

Спасибо за ответ.

Здравствуйте) Может зависит от шоколада/глазури, попробуйте слегка прогреть а микроволновке (буквально пару секунд)

Здравствуйте ☘️ Если твердеет быстрого то это нормально,мягкой в работе как мастика она не будет,но должна поддаваться рукам и разминаться.Причиной слишком большой твердости может быть сама шоколадная глазурь,у меня так же само иногда бывало даже когда покупала глазурь одного производителя.Также может быть перегрев ингредиентов при приготовлении или слишком много отжали влаги когда замешивали .Исправить чрезмерную твёрдость можно добавлением сиропа глюкозы.Разогреть пасту и сироп отдельно(1 ч.ложка на порцию)смешать и завернуть в пищевую плёнку.Оставить в холодильнике на 20-30 минут,потом несколько часов при комнатной температуре)

@@natalliaMelnik огромнейшее спасибо за такой быстрый отзыв, обязательно попробую другую глазурь, спасибо что помогли разобраться 🤗🤗

Можно ли из такой мамы сделать паруса?на торт корабль

Здравствуйте! Нет, лучше что-то более стабильное. Пластичный шоколад при перепаде температуры может деформироваться, не всегда но бывает.

Здравствуйте 💫 100 г шоколада и 20 граммов сиропа глюкозы ( можно заменить мёдом светлых сортов)

На вкус как и глазурь шоколадная,на любителя)Чтобы было вкуснее можно взять 50/50 шоколада и глазури.

@@natalliaMelnik спасибо .

Здравствуйте) Такое может быть из-за состава глазури. Обмотайте пищевой плёнкой и пускай отлежится ночь при комнатной температуре, структура должна улучшиться.

@@natalliaMelnik хорошо, спасибо, попробую.

Здравствуйте) Я делаю только из глазури,из шоколада никогда не готовила.Насколько знаю из шоколада наоборот большая плавучесть получается.Из глазури получается отлично)Чем больше времени готовый пластилин лежит в пленке тем легче с ним работать.У меня сейчас есть немного готового которому 1 неделя,лежит в пленке при комнатной температуре,очень легко лепить цветочки 👍

@@natalliaMelnik огромное спасибо что ответили , желаю Вам всего хорошего , вы очень хорошо и понятно объяснили что я обязательно попробую сделать так же как вы

Спасибо большое❤️

Я как когда, тоже иногда ставлю. Между лепестками валики ещё делаю из пищевой плёнки если нужно чтобы расстояние было, все зависит от идеи)

Здравствуйте🌷 На несколько секунд в микроволновку,также можно взять плотный пакет поместить туда шоколад и окунуть в горячую воду на минуту-две,главное не кипяток,чтобы пакет не расплавился.

Можно делать как с глазурью так и шоколадом,как кому больше подходит

Здравствуйте, да) Также можно заменять кленовым и кукурузным сиропом.