Как приготовить постные щи из свежей капусты наваристыми и очень вкусными 

Здравствуйте уважаемые любители кулинарии К сожалению автор абсолютно не понимает процесс приготовления блюд он сделал все ошибки которые только возможно. первая ошибка отдельно варить капусту 25 минут и потом еще 20 минут с картошкой и потом еще с зажарклй многократно много, это безумие, в результате должна получиться каша. Второе в постном варианте бульона как такового нет он пустой, а отдельная отварка капусты еще больше снижает его вкус. Мелкая на терке морковь вообще раствориться. Готовят так. 1. Лук доводТ до золотистого цвета, до карамелизации. Причем вместе с морковкой брусочками или ломтиками. Чтобы в масле они вместе закарамелизовались. В последней трети хорошо добавить в зажарку болгарский перец пластинками. 2. Скидываем зажарку в кастрюлю. Сразу специи и лаврик. Вода горячая. Туда добавляем капусту ,чтобы она насыщалась не водой а бульоном от зажарки, которя через масло зажарки передаст ей вкус. Минут 10 варить максимуми потом картошку кусочками консервированный куочками или. Вежий,сантиметров 4-5. Варить еще 15 минут все готово. Дать настояться. Если добавляете томат, на любителя. Тогда варить все вместе на 8-10 минут долше, ибо кислотность тамата задержит готовность картофеля и капусты. Не ленитесь пробовать готовность. А вот густота это хорошо, это суп по немецки айнтопф. Постные супы требуют густоты для насыщенности. От капустно овощного рагу отличается пропорциями инградиентов, обжаркой всех составляющих в рагу предварительно, а главное рагу не варится, а тушиться. Совершенно другой вку. Удачи

Обалдеть,так много лаврушки!

Спасибо рецепт хороший, но вот с капустой перебор, долго варите её,

Капусту варили 45 минут(+20 мин с картошкой)Я весь ролик ждала,когда подольют воду🤔По моему не удачно.Спасибо.

Фууу, это не рецепт совсем! Капусту надо класть после картошки. Она быстрее варится. А капустка должна быть чуть недоваренной. В горячем бульоне она "доходит" И остаётся вкусной. Когда то отдыхала в спортивном лагере на Азовском море, там повар молодой готовил просто шикарно. Мы у него спрашивали секреты таких вкусных щей.

Ужас!!! Молодую капусту столько варить, это же месиво получится. Фу..

Это не щи , это рагу какое то , ложку не провернешь

Здравствуйте никогда не варила щи обязательно попробую очень вкусно смотрится я не сомневаюсь что очень вкусно спасибо большое Всего доброго👍😋

Это не щи, а рагу. Слишком густой для супа.

Приготовил по вашему рецепту. Получилось вкусно. Только капусту наверное поменьше варить, если свежая. Благодарю вас.

25 минут для варки капусты, все же перебор...мягко сказано.

Ужас какой)))...

Это что😱, вы готовите щи ?? То суп идёт из кислой капусты, а то просто суп-капустняк.

Понравилось всшп Е

теперь остудить и в свинарник