После мытья нужно хорошенько поскоблить слизь ножом! а не ноготками.. затем круто посыпать крупной солью и через часок потереть его(как стираешь) внутреннюю сторону. Затем залить водичкой с уксусом(немножко) Засолку и уксус можно совместить, но смотрите за своими руками. Через часок промываем и варить-жарить! Вот попробуйте так сделать и вы напишите "колян, спасибо тебе" Я мясник, но по вкусности в первую очередь ел бы желудок, затем печень, затем рёбрышки а уж после мясо.. такие дела..
Самый эффективный способ чистки желудка это промыть водой и залить его на минут 20-25 обычной КОЛОЙ. Потом сполоснуть водичкой и вперёд варить... Запах убивает полностью и слизь снимает на ура.
Мне по части ливера везет у меня товарищ это не ест и как приглашает меня чушку резать помимо сала мяса головы я забираю весь Ливер. И он у меня никогда не пропадает.
Я никогда не пойму людей , которые от требухи нос воротят . Я русская , но живу в Якутске 49 лет. Мне мяса не надо , покупаю набор требухи из говядины , варю похлебку. Просто: картошка + мука. Не надо лука с морковкой , крупы. Все идеальное - просто. А похлебка самый вкусный супчик. Сегодня купила свиной желудок , решила посмотреть , что можно из него сделать.
Желудок вывернуть,и натирать крупной солью ,слиз хорошо отмываеться и пропадает запах а дальше готовте на свой вкус ,если приложить руки это не блюдо а цимус
И что там хорошего????Он же его не почистил.Представляю какая была на кухне вонь , когда он варился..,.... всю внутреннюю слизистую оболочку надо снимать , иначе его есть не возможно........это приготовлено ужасно ,у меня нет слов............😫😱😡
