Как сварить красное пиво дома на домашней пивоварне используя немецкую солодовую смесь "Розали" Где я брал оборудование со скидкой: Medness.distillarus.com/register Музыка: LVX - Monsters
Молодец, усердно идешь к цели! Помощник отличный растет, потом будет знатным пивоваром! У меня кстати следующая варка будет как раз красного пива, посмотрим что получится:)
Добрый день Андрей. Надеюсь, что не смотря на время выхода видео и моего комментария Вы его прочтёте)). Вдохновлённый Вашими видео накупил оборудования и БУДУ варить и гнать!!! Хотелось бы, что бы Вы вдохновились и продолжили обучение чайников и превратили нас в пивоваров)), тем более , что своё мастерство надо передавать наследнику (помогал в видео), а потом в далёком, далёком будущем и канал)). С нетерпением ожидаю варок подробных. Удачи, здоровья и благополучия!!!
Чарли Папазян. Большая книга пивовара. 119-120стр. Свекла - абсолютный чемпион по окрашиванию пива в красный цвет. Варим максимально светлое пиво(только Pilsner или Premium Pilsner) и на вторичку добавляем промытую,нарезанную кубиками свеклу. Советы и рекомендации в книге которую Я упомянул.
Кипячение карамелизирует сусло, можно еще с этим поэкспериментировать(сила кипячения и продолжительность). Вот я варил на голландском солоде Swaen Pale Ale, который темнее(золотистее) обычного Pale Ale + 3% Мелано, так вот получился почти рубиновый, но кипячение было дольше чем надо.
Я тоже в поисках максимально приближенного к рубиновому цвету. Либо в следующей варке либо через варку попробую в 5-й раз попасть в цвет. Если получится, то на драйве тебе фото скину.
Незнаю! Не скажу что бешеный я пивовар, но пиво получалось прям красным по разны рецептам. Два рецепта брал на форуме Простопиво. красная заря реально получилось как вишневый сок! Никаких хитростей не применял ибо их не знаю.
Да и забыл сказать, двигатель к насосу ищи вентильный двигатель он работает от постоянного тока и идет уже с частотным преобразователем вращения вала! как раз то что тебе нужно. обрати внимание на такие модели насосов - Deepwater BLDC5 производительность до 5500л/ч. высота подьема 4,5 м. габариты 165*140*100мм. потребление 33W. Он используется в морских аквариумах, поверь морская вода в несколько раз агрессивней чем пиво, по это для этих целей в полне подойдет. Если заинтересовало дам ссылку где купить, только в Украине. (Да и там тебя тоже смотрят). В общем пиши пообщаемся.
Меня реклама не волнует. У меня есть куб 50л. с узким горлом, на тэне для дистилляции. В планах , научиться варить пиво. Наверное, совместив эти емкость можно и пиво варить, и затирать солод по белой схеме для дистилляции.
Приветствую! насчет насоса чтоб качал в две стороны. если насос центробежный то такого ты не найдешь. только поршневой. ( по профессии занимаюсь насосами), советую прикупить обычный центробежный насос а вод его обыграть обвязкой трубопроводов что при переключении кранов можно было качать жидкую среду в две стороны. если интересно пиши нарисую тебе схему обвязки насоса.
по технической части: насос пищевой, на Али в зависимости от желаемой производительности от 1,2 к до 7-8 к (рассматриваю повысительный водопроводный насос до 2 атм, на котором тоже коллекторный дв., что позволит изменять его обороты, т.е. производительность, в магазе сантехники до 2 к) насосы заливные, располагать ниже днища емкости, не заливной - перистальтический с регулировкой производительности, но цена вопроса........не рассматриваю коммутировать направление перелива - система кранов или эл. магнитных клапанов, последние допускают автоматическое управление, но клапана и автоматика значительно удорожают систему, тоже не рассматриваю рассматриваю систему с тремя емкостями - ПВК, варочная емкость, емкость с промывочной водой, в твоем случае - пивоварня, дистиллярус и емкость для промывочной воды, (последние две с ТЭНами) ПС дерзай, голова на месте, справишься, успехов, с уважением, Валерий
пока не за что, частично по автоматике продвинулись с сыном, лето, стройка, на канале НеОбзор58 есть, чего достигли в этом направлении, зарядил меня Вадим Пивоваров, скоро начну продолжать, на канале покажу, он тоже что то молчит долго со своей пивоварней
Есть же специализированные программы для пивоварения в которых можно подбирать рецепт и рассчитывать цвет. Вместо того чтобы раз за разом пытаться сварить пиво нужного цвета может лучше просто поиграться с составом засыпи в этих программах?
Думаю максимум, чего можно добиться это насыщенного янтарного с красным отливом (такое у меня получалось). А все эти разговоры, это притянутый за уши красный цвет!))))))
У меня в погребе стояли 3-ри недели в ПЭТ бутылках, газации не происходило. Перенёс в квартиру через 3 дня все ПЭТЫ стали твёрдыми. на дрожжах S-04. Отсюда и вывод.))
cdnmyslo.ru/Comment/jpeg/f9/33/f933c2ce-7380-4f5e-9df8-1d4ff5ba06cb_2.jpg вот такого цвета у меня получилось пиво сваренное из остатков солода. НП 15.(жигуль для сравнения стоит)
территориально, да, догадываюсь, но......., у муд....в национальности нет, их везде хватает, диванные умники ПС это он, видимо, свой псевдоним зашифровал так круто
да я и не про национальность, у меня у самого жена - "жинка" , да и один из сыновей по паспорту другой национальности аак говорится, не в том напряг... интересно человек вообще к пивоварению отношение имеет или так "поднакусить"..
вот и я о том же, сам с Лисичанска, для меня национальность не имеет значения, во время службы подразделения были многонациональными и ценилось проф. подготовка, знание, умение. Пусть я не такой взрывной, как Виталий Тургеньев, но подобные высказывание меня бесят, тем более в отношении людей, которых я ценю и которые заслуживают уважения. Если он такое написал, то отношения ни к пивоварению, ни к винокурению точно не имеет, коллега по цеху на такое оскорбление не пойдет
