Как сделать сухое охмеление без ЦКТ 

Как же сделать наше пиво ароматным? Взять много хмеля и задать в бродилку? Так то оно так, но вот есть ли нюансы и подводные камни? В этом видео разбираемся как сделать сухое охмеление без ЦКТ. Приятного просмотра.

Очень люблю охмеленное пиво но боюсь варить без ЦКТ. Но все же попробую. Спасибо за познавательное видео. Удачи

Как всегда красава!

я ждал и дождалсо 😎 даррагой ты мой чилавеек 👍

Интересно как получилось! Никогда не думал что от СО пиво мутнеет. Я когда разливаю пиво по бутылкам, то использую фильтр бочонок купленный на Али, иногда просто через мешок переливаю (дезинфицирую мешок и завязываю на конец трубки), никогда проблем с этим не было. Идеально получается. Делал разные способы и вариант с хопстендом + сухим охмелением, мне понравился больше всего. Сабро интересный хмель. Как по мне, он круто для сессионок подойдет или для летнего пиво... Ароматика такая, летняя, свежая. Но я недавно АПА сварил с сабро/галакси и получилось просто бомба!

Здравствуйте! Спасибо за видео! Используете ли повторно дрожжи после сухого охмеления? Если да, то есть ли какие-то нюансы?

Здравствуйте! Спасибо за материал! Как долго у вас держится аромат после применения сухого охмеления? Замечали ли разницу в бутылках с бугельной пробкой и кроненпробкой? Пробовал через неделю после розлива по бутылкам и аромат стоял мощный. А ещё через неделю был очень слабым. При этом в пластиковых бутылках дрожжи съели много пива и думаю, что в стеклянных с бугельной просто углекислый газ начал выходить и вместе с тем вышел аромат. Помогут ли бутылки с кроненпробкой?

Здравствуйте, сварил пиво дрожжи использовал стафэль юс05, корбонизировал при помощи сахара, через месяц снял пробу в одной бутылке оно получилось вкусное но с запахом браги пена была около 4 см в пивном стакане, во второй бутылке оно получилось кислое запах при этом приятный но пена не более 3 мм хотя газированные не менее первой бутылки. Почему так получилось? Где я мог накосячить?)

Добрый вечер. Сколько положили дрожжей на такую партию и какая температура брожения была?

Вот здесь нормальный звук.

А что если бы вы принеся с холода, за раз перелили бы все пиво в другую тару? Как думаете, помогло бы это удержать как можно больше хмеля на дне?

очень удивился что хопспайдер в ферментёр ставят, думал он он для кипячения строго.... кстати, для кипечения он как по вашему мнению? годится или тоже лучше не надо?

Сделайте видео как текилу сделать, в пиве эстрагена много

А где Ваша собачка? Давно не видели, скучаем))))

А что если сделать огромный спайдер. Взять мешок для затирания, прокипятить его. Положить внутрь что то тяжелое чтоб не всплывал, день на 3й засунуть в бродилку и насыпать хмель. А после 2х дней достать мешок и сделать колд краш.

а как ты розлил сосуд под давлением? оно ж при понижении давления будет подрывать осадок. или я не понимаю что-то ? опиши , как розливал пожалуйста

Спасибо за видео, очень познавательно. Скажи, что думаешь про хмель, который выращен самостоятельно в наших широтах северо-запада?

Я делаю сухое охмеление без цкт и никаких проблем не испытываю. Задаю в бродилку хмель когда гидрозатвор делает бульк в минуту - то есть уже почти в самом конце брожения. Да, я пробовал играть в биотрансформации хмеля во время брожения но получается и так вкусно и эдак, но при поздней задаче намного дешевле. Начинал наверное как все - на аромат за 10 минут до конца. Потом дошел до хопстенда. Потом сухое на ГБ - большая часть ароматов вылетает с СО2. А на дображивании идеально - и дрожжи воздух доедят из хмеля и аромат не вылетит. На розливе да - забивается иногда хмелем но терпимо. Про травяной вкус от хмеля за три дня это сказки как мне кажется - я на две недели оставлял 6г/л и так же все ярко и сочно. Хотя конечно хмель почти все отдает за двое суток и дольше держать нет смысла.

Вот я думаю для такого и для кисляков с пюре взять пластиковую цкт. Лучше чем ни чего хотя бы в плане снятия осадка

У тебя окислились пиво поэтому и не чувствуется интенсивности аромата,на чистом пилсе оно должно быть жёлтым