Кальвадос. Дистилляция, вариант 3. Часть 2. 

Просто бессмысленно писать о том, какой информацией делиться БВ, это просто сокровище, среди той кучи не пойми чего, выкладываемой алкоблогеррами с каждого утюга. БВ, спасибо тебе за труды.

Редкое сочетание высокого профессионализма и такой же высокой культуры речи. Браво, Мастер! С удовольствием подписался на Ваш канал.

Видео длинное, но удивительно информационно насыщенное, с прекрасной подачей материала и отличной грамотной речью! Просмотрел не один раз и постоянно нахожу здесь что -либо ранее мной пропущенное и не учтённое, но очень полезное...Большое спасибо за проделанную вами работу.

Спасибо вам за труд .Ваши видео смотрю в захлеб . Самый познавательный контент на ютубе .

Мне кажется у вас самый лучший канал, все подробно и основательно. По несколько раз пересматриваю ваши видио и каждый раз нахожу что то новое и интересное.

Спасибо за труд! Было интересно. Ждем продолжения.

Да. как всегда все четко и понятно показано и показано Все видео предоставленные на канале самые лучшие от Брянского Винокура Спасибо что делишся опытом и своими наработками Удачи и всего наилучшего Класс

Длинный ролик, но много проделанной работы, много полезной информации. Спасибо, жаль нельзя поставить несколько лайков.

Я научился всему что умею только с помощью Ваших роликов и ничьих других. Спасибо Вам за труд в создании Ваших видео!!! Жду продолжения!

Как всегда высший пилотаж!!! Отличный ролик! Ждём продолжение!

.... не короткое, не каждому это и надо... +100% А мне надо! И за то благодарность и уважение! Спасибо, БВ !

Отличное видео! Спасибо за проделанную работу!

Все четко, и очень интересно ! Спасибо вам за труды!))

Теперь то я понял, чем отличается винокурение от самогоноварения! Второе только практика, а первое еще и теория) Замечательный канал, когда есть вопросы, всегда иду к вам.

Приятно услышать одекватное поучение. Рад. Всегда услышать и будьте здоровы

Познавательный материал!!! Покрытие стола супер- для профессионалов. Долгих лет.... Новых рецептов. С наступающим!!!

Подписался , канал просто обалденный .

Спасибо автору, видео просто супер. )

Все супер, все работает, делал яблочный дистелят по этой схеме, огонь!!!! Для бочки другого не надо, ароматика, чистота аромата, после высыхания на ладошках яблоко, по другому больше не делаю!!!!

Все подробно ясно и понятно. Респект

Просто молодец ! Полезное видео.

Пару месяцев как подписался и смотрю, все логично, разжевано и доступно. Кальвадос и прочие напитки в процессе, как будет результат, то отдельно поблагодарю за науку. Пока спасибо за то, что заинтриговали по полной! Смотрю, пересматриваю, делаю, опять пересматриваю, начинает доходить. :)

Спасибо . Отличное видео.

Поучительное видео. Но длинноватое. Спасибо Вам что делитесь всеми секретами.

Смотрю всех бухло варов.Вы лучший это однозначно.ЛАЙК

Не затянутое и не нудное - это Ваш стиль. Главное, что при просмотре возникает много вопросов, в основном, дискуссионных, над которыми надо поразмышлять, что-то из перегонной практики повторить... - короче - интересно! Так держать, спасибо.

Будем ждать продолжения , спасибо за видео .

Как всегда, 10 баллов из 5-ти возможных. Спасибо автору. З.Ы. Сразу видно, что человек хороший, даже мухи на его лекции приходят, внимательно знакомятся с теоретическими выкладками и ничего не боятся;-) (29:00 на видео)

Всегда лайк!!!!!

Попробывал схему на яблока и винограде. Супер вкусно получилось, спасибо вам!!!

Всё супер, мне даже очень нравятся ваши длинные ролики, много полезной информации.

Спасибо за отличное, познавательное видео. Перегнал по этой схеме свой первый самогон из яблочной браги. Дробный делал без дефлегматора с длинной медной царгой с рпн. На выходе после разбавления 70⁰ самогона получилась чача с фруктовым ароматом. Яблоко не чуствуется , но так тоже интересно. Сначала даже не понял, что это на выходе - побоялся пробовать. Что бы развеять сомнения, сходили в магазин купили чачу крымский статус. Вкус и запах один в один, несмотря на то, что исходное сырье в напитках разное. Вообщем вышло не хуже магазинного..

Снимаю шляпу . Спасибо !!!

Благодарю ! Все четко и познавательно ! ЛАЙК !

Уважаемый Б. В. Я тоже из Брянска. Давно слежу за Вашим "творчеством" . Это лучшее видео о дистилляции. Большое спасибо за Вашу работу. Вы большой молодец.

Здравствуйте , уважаемый Брянский винокур. Я конечно делал немного не так как вы, этого видео еще не было, а по схеме , которая как Вы сказали , использовалась в СССР. Так вот у меня самая ароматная часть погона была от 60% до 55% спиртуозности в струе (отбирал до 52%). Спасибо Вам за очень познавательные видео , всегда смотрю с удовольствием. Однозначно ЛАЙК!!!!!

За урок спасибо!!! Мухе отдельный респект!!!

Все подробно качественный контент.

Все понятно, большое спасибо.

Все отлично,лайк

Всё как всегда на высоте!!!Спасибо!!!!Но хотелось бы увидеть всё таки полный процесс на простейшем аппарате без дефлегматора!! Так сказать аутентичном без прибомбасов!!!! Если вас не затруднит и будет вдохновение )))Спасибо еще раз!!!

Спасибо за ваш очередной видео урок всё очень интересно и доходчиво показано - респект! Я все ваши видео уроки скачиваю и с друзьями делюсь - а тестя просто от просмотра не оторвать. Жду с нетерпением когда выйдет ваш долгожданный ролик о ректификации голов - у меня за этот год накопилось больше 70 литров голов 70% крепостью. Так что мне это как не кому интересно. Удачи вам1

Сделал так результат порадовал.

Класс 👍 Ждём третью часть. И совет про бочонок, в какой лучше заливать.

Дождалсядождалсядождался...БВ спасибо, пошел смотреть....

Мухи у вас совершенно бесстрашные)) А если серьезно, вы книгу не собираетесь написать по профильной теме? ну или хотя бы видеокурс. я думаю отбоя не будет.

Привет! Досмотрел до конца :)), жду заключительную часть.

Браво!

Спасибо за очень познавательное практическое видео! А как потом голово-хвосты перегоняете? Разбавляете или сразу на рек.колонну?

Как всегда класс! Брянская схема рулит!Я, не проф,не совсем понял про добавление хвостов до 5 раз.После перегона каждого затора появляются новые,их мы добавим в следующий отбрадивший затор.не судите строго

Спасибо огромное автору! Бражка из яблочного концентрата на винных дрожжах для фруктовых браг подошла, буду пробывать перегнать по вашему способу (жаль только дефлегматор у меня не рубашечного типа...). Позже постараюсь отписаться по результату!

Здравствуйте А где можно посмотреть про дистилляцию на колонне с дефлегматором? Что когда и как отбирать.. за ранее спасибо

Брянский Винокур спасибо, видео очень поучительное. Ноесть один вопрос с хвостами как можно "поиграться"? Со спиртуозностью жидкости это понятно, но вы бы как посоветовали получить ещё немного ароматики и спирта оттуда ?

Только лай... красавчик!!!!

Здравствуйте, спасибо вам за урок. Сейчас начал гнать по вашей схеме. У меня к вам вопрос, а можно ли виноградное вино по этой же схеме перегонять?

Приветствую. Спасибо за видео. Вопрос- если медная спн имеет более мелкие размеры, а именно 4х4 мм и толщина 0,3мм, и метровая царга с рубашечным дефом, то пообрезает ли это оборудование ароматы яблока? И если пообрезает? , то как ослабить этот процесс в сторону ароматики? Меньше засыпать? Или что- то другое?

Года два назад только начал делать Кальвадос, но по незнанию таких результатов не добивался. Очень познавательно. Сейчас приобрёл аппарат колонного типа, наделал много яблочного переброженного сырья и начну перегон. А если использовать кожухный дефлегматор, то сильно ли потеряет дистиллятор по ароматам и вкусу?

Не знаю почему, но у меня на колонне хвосты начинаются уже с 70%, может царга высокая.... Хотя 4 мочалки ставлю. А видео класс. С меня лайк ))))).

А как нужно перегонять для белого питья, не для бочки?

Здравствуйте. Распишите, пожалуйста, какой набор частей Вы используете для первой перегонки и при второй перегонке в этом видео ? Если можно, прямо по пунктам, бак 30 литров, дефлегматор и т. д. Диаметр царги 1,5 дюйма ?И где Вы покупали такой большой холодильник ? Если укажите производителя было бы неплохо.

Класс...

Здравствуйте,как все таки лучше отбирать ароматные дистилляты,по пару или по жидкости? Каков будет выход и органолептика в разных вариантах? Спасибо.

День добрый!Подскажи пожалуйста название вашего сам.аппарата!?

Отличное Видео, Так держать!!! Но вопрос , у меня Дефлегматор(с Димротом), и я не заметил что он сильно что-то обдирает, А обдирают количество тарелок(или виртуальных тарелок, если в царге насадка) , чем больше тем хуже вкус, но выше крепость, на мой взгляд 3 тарелки и крепость 60-65 для бочки самое оно, но если пить то лучше за 75 поднимать тоесть 5 тарелок или я не прав?

очень интересно. сделайте словарь всех терминов, как схемы.

Здравствуйте, скажите пожалуйста почему во второй погон нужно брать дистиллят до 50° , а не до 45°-40°. Я просто хотел бы получить обычный вкусный дистиллят в пределах 45°. Можно брать глубже до 40° спирта в струе. Спасибо!

И если все же делаем прямотоком. То стоит ли ставить деф. просто как лучше и и более менее ароматное но что бы относительно было чистое тело

Добрый день. После отбора 5 процентов с дефлегматором, отбирал покапельно за три часа, чувствуется изоамил. Что посоветуете, отбирать медленно покапельно до 10-15 процентов на головы, пока не будет идти чистый спирт, или отключить деф, и взять 200-300мл уже без него, до нормального запаха?

Сегодня перегонял на СС брага из отжатого сока 24л и 3кг инвертир.сахара в нем, стояла почти 2 месяца, чистая как слеза. Головы отбирал совсем медленно, очень гиморно, по запаху трудно было понять, может в самом начале и было похоже на головы, а в основном очень приятный яблочный аромат, отобрал 100мл крепость 85%, головы как правило от 92%, плюнул и отбрал 7л сырца около 40% выключил на 98 градусах в кубе.

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста если сделать всё то-же самое но без дефлегматора. Получится напиток? Или будут фракции не нужные размазаны?

Подскажите, пожалуйста,ставил яблочную брагу по красной схеме.Перегонял на два раза с отбором голов с большим запасом ,отсекал хвосты на 50 процентах,получилось очень вкусно, но головах болит жутко.Может ли помочь бочка, или 3-я перегонка?

Я первый раз гнал из сидра, запах, вкус опупенный, по пару на шнапсере забирал, с 1 рпнкой. Сейчас гоню из пюре , сырец настоялся на сухих яблоках, по Схеме автора.

Посмотрел все три части про способы перегонки. Спасибо за труды! Всё очень толково рассказано. Многое знал, но в этих видео очень много рассказано про ньюансы. Но возник вопрос, какой из трех способ оказался наилучшим? А то теряюсь какой способ выбрать. Планирую по большей части солодовые дистилляты делать.

очень интересное видео

Доброго дня! А как определяется количество голов для отделения 75% голов при первом перегоне? Это же не сахарная брага, где берется 50-70 мл на 1 кг сахара.

Точно пора книгу написать. Я первый в очереди на приобретение...для подписчиков канала с автографом автора.

Учитель, можно ли при второй перегонке (что на схеме) дефлегматор вообще не использовать? Отобрать 5% голов от АС с пересчетом на спиртуозность отбора 73% на той же схеме оборудования, что и первый раз. Пусть изики льются со спиртом, мы его при ректификации вернем. Или использование дефа тут обязательно?

Здравствуйте! Наверное будет лучше в царгу установить рпн медную, чем спн. Спн режет органолептику

Подойдёт ли для питья в белом виде вариант 4 из видео про чачу?не сильно ли обдерет?

Что думаете по поводу перегона яблочной браги, да и вообще фруктовых браг на НБК?

Уважаемый Б.В. применим ли такой вариант дистиляции к сливовице? К сажалению я уже перегнал сливовую брагу по обычной схеме ( от начала и до суха в одну емкость) . Пока сырец настаивается на сливках, думаю как перегонять.

муха у вас коллега просто звезда пора ей оскар вручать

Если можете скажите на прямогонномаппарате как лучше делать? габлиэль?

Вы по специальности химик? У меня профильная - прикладная биотехнология. Окончил еще при Союзе нашем Советском). Грамотный подход.

Показалось что я в институте на лекции!

скажите уважаемый а с виноградным сырьем также перегон

Подскажите пожалуйста а во время дистилляции после отбора голов можно остановить процесс убрать деф и собрать без него? Или не желательно так делать?

к сожалению поздно начал смотреть ролики! и перегнал грушевую брагу без дробления! первый погон,как выйти из положения?

Добрый день Подскажите, вы фильтруете от осадка или перегоняете вместе с ним?

Скажите пожалуйста, а как работать с колонной при наличии автоматики? можно не бояться метанола? автоматика отберет весь спирт-или наоборот, захвачу хвостов? Тк бочки нет, а настаивание будет на щепе- поэтому и погон будет совершенно иным...

Скажите пожалуйста, а в белом веде этот напиток можно пить или обязательно в бочке выдержать для дальнейшей очистки от метанола и др.

Я бы к этой прекрасной схеме единственно что добавил така это ректификацию хвостов и голов отдельно друг от друга.

Видео на высоте. Вопрос пропорций, сколько кг яблок? Добавлял ли декстрозу?

БВ Вы не расмотреи еще одну схему - это Отгабриэлирование укрепление спирта сырца до 87% с промежуточными отборами голов. Так можно было бы уйти от изиков. далее последий погон как Ваш Что можете сказать по этой теме?

А как перегнать именно яблочное вино? та же система?

А у Вас холодильник на сколько КВт? Мне нужен холодильник на 9 квт. Мой на 3 квт не справляется в режиме подстил. Не дадите ссвлку на холодильник?

Подскажите! Я новичок. Перегоняю яблочную брагу в СС. Как пахнут хвосты? Нюхаю хвосты с 98 градусов в кубе, пахнет яблоком, 99- пахнет яблоком, 100- пахнет яблоком! Когда останавливать погон ?

Брянский Винокур, доброго времени суток. Вы затронули в этом видео вопрос который меня с недавних пор щикотает. Вы назвали свой аппарат в таком виде сборки-маленькой ректификационной коллоной. Я тоже думал об этом, с СПНкой спирт получается 96°. Теперь вопрос. У меня все тоже самое: царга 70см, диоптр, дифлегматор, уголок и холодильник. Как вы считаете, можно ее использовать как рекколлону и перегнать оставшиеся хвосты и головы, как вы предлогаете получив приэтом качественный спирт. Я имею ввиду без лишних, вредных примесей? Или не стоит и лучше их (хвосты и головы) вылить в конализацию?

Б.В. Здравствуйте.Как Вы думаете приемлема ли эта схема перегонки для зерновых браг?спасибо.

Здравствуйте, посоветуйте как поправить, если это возможно, яблочный дистиллят. Перегонял по неопытности как сахарную с дефлегматором рубашечным. Конечное тело получилось 86-84. Запах и вкус не нравится, сивушный запах и вкус ароматики маловато.