Каша Уральских казаков Рыбьи потроха с пшёнкой Автор видео: Николай Абоимов .Канал Таёжная Обитель Ссылка на канал: www.youtube.com.... Таёжные истории и рассказы об охотниках , оленеводах. Эвенки и их опыт .Рыбалка и охота.
про промывку пшена. самое главное -промывать пшено кипятком, горячей водой. смысл в ттом , что в кждом зерне есть капелька масла которая при хранении прогоркает и дает тот самый горький вкус. при воздействии горячей воды масло смывается и пшено даже долго хранившееся не горчит.
Здравия вам Друже!! С 1998г живу на Алтае, Обь, Чарыш, Иня рыбалка, охота люблю всё это. Так-же и готовить😊. Люблю смотреть вот такие видео про тайгу, охоту вот попал на ваши видео. Посмотрел одно другое, и почувствовал что-то родное в вашем голосе, общение. А сегодня вот смотрю это видео и узнаю что вы тоже с Уральска. Я родился и вырос там на дедовской Уральной ухе, Чагаских раках, Деркульных карасях. Казачьих застольных песнях. Тоже часто варю уху по уральски с пшонкой и сливочном масле😊. Любо вам Друже!!!
Куліш (русск.кулеш) - блюдо, получившее распространение от казаков Запорожья. Прародиной всем известного кулеша является венгерская каша из пшена (по-венгерски пшено называется "Кёлеш" (Koeles)). Обязательными компонентами классического кулеша являются пшённая крупа и сало. Остальное - что найдется, (КИШКИ В ТОМ ЧИСЛЕ)🙂, мы на Кубани варим такую периодически. Дядя Коля, тебе здоровья!!!!!!!
Николай Иосифович, долгих Вам лет! Огромная благодарность за Ваше, не побоюсь этого слова, творчество в симбиозе с опытом! Всегда очень интересные видео. Зачастую полезные, которые можно применять на практике. Ну а такого рода серии просто слюнозахлебывательные ))) Придется сходить на обед раньше положенного
Добрый день , очень приятно и неожиданно узнать что вы родом с Уральска , я сам от туда , был там осенью 2022 г рыба там конечно обмельчала и рыбы стало меньше в разы .
Нравится смотреть, когда Вы готовите! А как аппетитно кушаете...мммм -песня! Повеселили с воздушным (мочевым) пузырем, даже похохотала малость. Спасибо большое и долгих лет жизни!
Николай Иосифович, Сам слюной изошел 😁от ваших рассказов.. Был пацаном мне Дядя рассказывал, Сколько рыбы было в озёрах,реках.. Были Такие уловы..что невод вытаскивали Лошадьми... И,небыло перевода этой рыбе и ракам.. 🤔👍👍👍
@@Скреппыш-поскрёбыш 1996 года тайменя признали находящимся под угрозой исчезновения и занесли в Красную Книгу. Поэтому его ловля без лицензии запрещена. Однако даже если вы приобрели разрешение, и поймали эту увесистую рыбку, то имеете право с ней лишь сфотографироваться, после чего её требуется отпустить. Забирать добычу допускается в том случае, рыба получила увечья и стала нежизнеспособной.
@@user-kg9sq7np1k ействительно, как пояснили в Амурском территориальном управлении Федерального агентства по рыболовству, таймень считается «ценным видом водных биоресурсов». Только вылов его в Приамурье не запрещён - по Правилам рыболовства для Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна от 23.05.19. Документом установлены минимальный промысловый размер и суточная норма добычи тайменя.
Детство вспомнила - отец готовил! Он рыбу обожал, на реке Тобол вырос. Рыбы меньше стало, так мы приспособились пшёнку с кальмарами готовить. По этому же рецепту. Немного ещё морковки добавляем. Удачной Вам рыбалки и охоты!
Дядя Коля, отдельное спасибо за упоминание о Яике , Уральске, Гурьнве. Я сам живу здесь. И раньше этой рыбы было огромное количество. Все как вы сказали. И музей Чапаева есть у нас. И Емельянс Пугачева . Честно говоря немного даже удивился когда вы начали рассказывать про эти места. Вы правильно подметили, что в уху у нас не добавляют картошку. У нас уха варится чисто из рыбы, иногда кто то добавляет пшено, кто то икру. Но в целом мы, особенно раньше варили уху только из рыбы. Шашлык из красной рыбы, это отдельная тема для творчества. Это нечто! А вот пироги из судака, как и хе вкусные , нет костей и т.д. но из щуки все-таки сочнее и вкуснее. Но из нашей щуки. Из этих мест. А пироги из красной рыбы? ММММ. Кто не пробовал, тот многое потерял )))В общем раньше фосфора было очень много в нашей пище, а сейчас к сожалению не те времена. Рыбы стало мало, ее выбивают всякими не хорошими удочками, запасы не пополняются, толком не разводится . В общем все идет только на потребление и истребление. К огромному сожалению. Удачи вам и здоровья !!!!!
Николай Иосиофивоч,большой привет из Тверской области. Тятя у меня карел и украинец(долгая история). Мама русская. Никогда потроха рыбы мы не ели. Но потроха свиней,коров,овец вмегда шли в еду. Дай Боженька здоровья Вам. А тятя передает привет с Сямозера,что в Карелии. Там рыба-первая еда
Смотрю и вспоминаю юность и молодость, когда Охота и рыбалка были самым главным в жизни. Я сибиряк, не уралец и хотя мы не особо жалуем друг друга, считаю что этнически мы самые близкие. Спасибо за видео.
Приветствую Николай Иосифович из Якутии! ... выброшено вкусностей, оказывается у меня. Впредь буду готовить так. Спасибо! Здоровья Вам Николай Иосифович! Побольше видео, Ваш опыт из Жизни! 👏👏👏
Доброго дня!В Казахстане вырос,там сбой и голова,ножки,самое вкусное,с детства не забыть,ну это у животных,рыбьи потроха,голова,плавники это супер!для тех кто понимает..
Я родом из Казахстана,Усть Каменогорск,в детстве Папа ездил на рыбалку,помню судака привёз он в ванной лежал на всю ванну ростом , сколько лет прошло я больше такой большой рыбы ни где сам не встречал и не ловил ...Сома ловили на Озере Копчегай ...огромадные
Николай Иосифович, доброго дня. Блюдо и правда отменое, вкушал знаю. А белуга и осетра давно к нам не заходят, есть стерлядь, да и то на одну стерлядку пять инспекторов в очереди. Как поставили платины на Волге и Каме к нам в верховье Камы белуга уже не поднимаеться на нерест. По тому наверное и в Каспии снизилось поголовие этой чудо рыбы. 🤣
Дай Бог Вам здоровья и долгих лет. Вот бы книгу Вы написали - сколько доброго, сколько опыта, людей и былей сберегли. Я всегда с упоением читаю первый том романа Тихий Дон Михаила Шолхова. Сколько песен, традиций, поверий. Большое Вам уважение!
Д. Коля, здравствуйте. Выглядит интересно. Я потроха рыбьи ел только в ухе, так что каша такая для меня открытие. Попробую при первой возможности. Спасибо Вам
Надо попробовать. Смотрю и представляю свои вкксовые ощущения из детства. Центральная Россия, деревня, все держали скот, по осени забивали. Ничто не пропадало, всё шло в дело. Каша гречневая с кишками- это что-то.👍. Вы едите пшенку с рыбьими потрахами, а у мне вкус той каши представляется. И кровь жаренная со шкварками… 27:12
Такую голову белужью Я видел на яву. Мороки с ней не превиди господь, но конечно очень вкусно, после четырех часов варки на ночь ставишь в прохладное место. Холодец шикарный.
@@IrinaFedotowa Может разница в возрасте большая ? Я конечно не Колиного возраста , но мне и не 50 . Думаю , вполне могу обращаться на Ты . Если Коле это не приятно , вполне могу перейти на Вы , так как очень его уважаю .
@@ЮрийКурмач Юрий спасибо за ответ!!! Я, хоть и женщина, но всегда смотрю его канал, мне нравится лес, природа и все что связано с этим...У меня мечта, тоже жить там, где меньше людей...Но боюсь одна.... Удачи вам в вашей жизни, и всего самого доброго!!! Мой возраст тоже немногим отличается от автора канала, хотя я не знаю сколько ему лет..
Вот это Мужичище! Д. Коля не нашел в ваших видео~историях сюжета про таежную баню. Снимите пожалуйста что нибудь про таежную баню с вашими историями об охоте. Это будет бомба!
Николай Иосифович, долгих Вам лет! (Спасибо за классное видео) Если не затруднит снимете видео как чистить потроха у рыбы и что там можно есть. познавательное видео
