#деревня #жизньвдеревне #домвдеревне
🥬Квашеную капусту по финскому 🇫🇮 рецепту готовлю уже лет 15. Заквашиваю капусту на зиму, обычно в конце октября, ноябре, перед морозами, чтобы после закваски выставить на мороз на хранение.
🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀
РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
Ведро эмалированное, туда где-то 7-8 кг. капусты влезет и 2 кг.моркови. На это дело четверть стакана соли, не больше, 2 ст.ложки сахара. Если хочешь сделать еще круче, то пол кочана переработай на сок, и залей капусту этим соком, но это необязательно.
❶ Капусту нашинковать.
❷ Морковку на крупной терке настругать.
❸ Потом начинаешь закладывать для квашения. То есть берешь немного капусты и морковки и в тазу с небольшим количеством соли мнёшь в руках, но не очень сильно - средне так. И закладываешь в ведро, кулаками придавливаешь.
❹ Так до верха ведра. Все должно быть плотненько прямо, так хлюпать должно, как на болоте.
☝ Если суховато,то добавь воды, чтобы было как бы чуть покрыто влагой, чуть чуть.
🔸 Дальше даешь в тепле постоять 2 дня. После чего утром днем и вечером будешь протыкать чем-то тонким до самого дня. Подойдет шапмур или веточка. Проткнула покачала, чтобы вышел газ и так дальше, в ведре делаешь до 12 дырок таких.
👁🗨 Вот так и будет квасится, а дальше пробуй на 4-й день, уже будет вкусно, а дальше смотри по вкусу, какую кислость хочешь. Самая вкуснота будет на 5-й день. где-то.
❄️ Когда морозы будут уже около -5 гр., тогда надо начинать квасить. Как захочешь прекратить процесс квашения, выставляй ведро на мороз, так процесс квашения остановиться.
Всё, капуста квашенная готова и будет так храниться до оттепелей весны, но вы её и съедите постепенно.
🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀
Реклама на канале ▶ prohod2000@gmail.com
🐞 ВИДЕО 🎦, ФОТО 📷, которые НЕ ВОШЛИ В СЮЖЕТЫ 🐞 здесь: 📲 t.me/big_dom_v_derevne
Меня зовут Сергей.
Рад приветствовать вас на моём канале "Большой дом в деревне"!
Здесь делюсь своей жизнью в деревне. Буду рад общению.
▶️ Ты можешь помочь каналу если:
📍 Подпишешься на канал "Большой дом в деревне" и нажмёшь 🔔
📍 Поставишь 👍 или 👎 под этим видео.
📍 Напишешь комментарий под этим видео. Дай мне ТВОЙ совет!
📍 Отправишь это видео друзьям в социальных сетях.
📍 Посмотришь остальные видео на канале "Большой дом в деревне".
📍 Все видео по порядку вот тут: • ВИДЕО ПО ПОРЯДКУ
СМОТРИТЕ ДРУГИЕ ВИДЕО МОЕГО КАНАЛА:
Мой дом и участок: • МОЙ ДОМ И УЧАСТОК
Еда из Русской печи: • ЕДА ИЗ РУССКОЙ ПЕЧИ
Мои любимые собачки Дождик и Юкума: • МОИ СОБАКИ
Мои любимые коты: Тиша, Бабай и Курочкин: • МОИ КОТЫ
Мои курочки и все о них: • КУРЫ, ПУТУХИ, ЯЙЦА
Разные инересные места, вещи, события в моей деревенской жизни: • ОБЗОРЫ МЕСТ, ВЕЩЕЙ, СО...
О том, что строю, чиню, переделываю: • СТРОЮ, ЧИНЮ, ПЕРЕДЕЛЫВАЮ
✅ Каждый пункт этого списка помогаем мне сделать канал лучше! Спасибо вам!
📍 Комментарии постоянно отслеживаются, чтобы поддерживать позитивную атмосферу. Комментарии, которые считаются негативными, оскорбительными, вредными и предназначенные исключительно для раздражения, будут удалены.
24 окт 2020
