Климатическая камера Полаир 700 литров с внешним осушителем 

Добрый день. Осушитель вынесен отдельно только для увелечения полезного объёма. Осушитель немного нагревает воздух, но его время работы довольно мало, чтоб глобально поднять температуру. В этой коробке бывает температура выше, чем в холодильнике, но не критично. У меня при созревании гистерезис +/- 2⁰. Осушитель довольно быстро восстанавливает влажность при необходимости. Когда поднимается температура, включается холодильник вот и всё. На элементах вообще не эффективно... Покажите как реализовано у вас, чтоб я мог увидеть свои ошибки. Спасибо.

Владелец данного холодильника живёт в Одессе...и всё было у него нормально, до войны. Сейчас думаю там не до холодильников🙁.

Вы попробуйте сделать колбасу в самодельной "климат" камере...и вы сразу увидите проблему в избыточной влажности.

Ясно! Учту!

Спасибо 🤝

Нормальный контроллер для домашнего применения.

цикличность 100сек/8часов., питание через блок zl. Лампа бактерицидная работает по таймеру времени, он подключён к первой розетки 220v. на видео видно. Дует достаточно для перемешивания воздуха., закала быть не должно., скорость его вращения всегда можно отрегулировать. Полные испытания закончатся через 15 дней.

@@aleksandr18811 успешных испытаний. спасибо за ответы. Еще вопрос как регулируется скорость вращения вентиляторов? И внутри камеры движение воздуха пока вентиляторы не работают как-то осуществляется?

@@AglaedPodvoh вентилятор заводской работает всегда.

@@aleksandr18811 Кварцевая лампа где покупалась?

@@AglaedPodvoh В магазине Мед.техника. Да где угодно купи. У меня ЛБК-150Б

Ничего не скажу, эту ссылку у меня два телефона не могут открыть.

Здравствуйте. У меня тоже осушитель C&H модель: CH-D008WD5-20LD. Работает больше года, всё нормально. Пару месяцев назад делал ему сервис (чистка/мойка). Он у меня не в самой камере, может это сказывается.

Лакмусом и прочими индикаторами. Но измерения эти в тот момент были очень приблизительны и не имели большой точности.

А как лечились и сколько лет жили? И сколько живут сейчас?))

ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%B6%D0%B8%D0%B4%D0%B0%D0%B5%D0%BC%D0%B0%D1%8F_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D0%BB%D0%B6%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C_%D0%B6%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B8 Жили мало...и лечились плохо🤷‍♂️

что хотите переделать в вентиляторе испарителя

@@evgenyi102 Уже переделал. Его скорость и время работы.

@@aleksandr18811 я тоже переделал, теперь скорость регулируется

Здравствуйте ! как переделали вентилятор ? Я снял заводской вентилятор, т.к. боялся закала и поставил кулер от компа. Если подскажите как переделать штатный , то верну его обратно. Он как -то посерьезней. Еще не понятно как настроить проветривание на контролере. Если повысилась влажность , то включается проветривание? Или по таймеру?

@@ВладимирМатвеев-ш6в 1.Вентилятор снимать не надо. Выше написан ответ! 2. У меня проветривание 3 раза/сутки. 3. На видео видно, что установлен осушитель!))). При повышении влажности он работает.

И да и нет. Для разных видов разная температура и влажность.

alexmoloko83@gmail.com

В идеале...вели бы переписку здесь...у других такие же вопросы возникнут...то здесь бы почитали. Но...если там....военная тайна...то только в личку😆

@@meat_man Откуда тайны, всё (...) прозрачно и просто.) На все вопросы по видео отвечу тут.

Просто скоро у тебя будет так же как у меня. По емейлу что то спрашивают...вопросы одни и теже...проще в общем доступе все ответы оставить.

Тогда первый вопрос: почему применяется именно осушитель воздуха ? Сергей, так же, изначально использовал увлажнитель, но насколько я понял перешел на использование осушителя воздуха, в камере. Понятно, что при больших объемах, будет выделяться большое количество влаги, а если продукта в камере немного, то увлажнитель в помощь?

Охренели в хорошем смысле или в плохом?😁

@@meat_man я снимаю шляпу перед этим человеком .

Всё зависит от объёма. Как только вы загрузите хотя бы четверть этого холодильника в нём сразу подскачет влажность которую надо будет снимать. А в него можно довольно много закинуть для домашнего уровня))) Вот тут и нужен осушитель. ☝️☝️☝️ Хотя если добавлять совсем понемногу он возможно и не понадобится, я так не пробовал.

@@aleksandr18811 спасибо что делитесь опытом, магазинную колбасу уже невозможно есть

Одно слово - хитрюги😁🤷‍♂️

@@meat_man кстати, про ветчину, у вас видео на канале не нашел а это интересная для меня тема, еще интересна "украинская", но там всё просто, и быстро получается ... а вот ветчина... никак ... уже и в пленке, и в паропроницаемой...

С помощью тесто 205 нужно сделать рн в колбасе 5.3-4.9 тогда она микробиологически стабильна...т.е. вероятность, что там заведутся нежелательные микроорганизмы сведена к минимуму. А вот как с помощью тесто205 предотвратить отёки я не знаю. И если вы расскажете...буду признателен.

Чтобы избежать отёка добавляют пищевые фосфаты...да - рн поднимается...увеличивается влагосвязывающая способность, НО ☝ рн и сыровял это совсем не то, что рн и варёная колбаса. Процессы совершенно разные.

"И если вы расскажете...буду признателен" Спасибо за столь высокую оценку... ;) Я совсем начинающий, и уж мне-то точно не знать таких тонкостей. Потому и спросил, для повышения своего уровня знаний. В каком-то из ваших роликов (не помню, к сожалению) вы измеряете рН в купленной туше, и говорите, что при таком рН мясо негодно. Я почему-то и подумал, что рН важен именно для предотвращения отека... За микробиологию не подумал.

Наверное, потому и связал теоретически рН с отеком, т.к. фосфаты так же изменяют рН... А фосфаты добавляют с целью избежать отека. Хотя неделю назад даже с добавление фосфатов моя ветчина из мираторговского окорока дала жесткий отек. Не зря я к мираторгу в глубине души отрицательно относился... Сейчас тем более...

С большой вероятностью...окорок мираторговский был накачан. Я в Тамбове как то покупал мироторговский окорок свиной - рн = 5.1 был

Смысл затеи как раз не в дюжине колбасок, а в производстве в квартире колбасы значительно большего объёма....с целью дальнейшей её продажи. Сыровял это дорого, а много сыровяла - много денег☝

А ещё мне это всё нравится 😃

Aleksandr Odessa Молодца! Мне это тоже просто нравится. У меня дома уже 2 холодильника и 2 холодильных витрины. Жена скоро в гараж меня переселит...)))

Вали всё на меня😂...запутай жену...переведи стрелки.

Колбасные Премудрости Сергей приветствую вас,может знаете этот сайт raskolbas.su/?там камеры предлагают приобрести климатические хотел бы очень услышать ваше мнение!

Уже нет.🤥

@@aleksandr18811 как с вами связаться?

"Стационарный" это тот который в холодильнике на испарителе?

Колбасные Премудрости. Да я про него спрашиваю

Еще и килограмма колбасы не сделал а уж полгода работаю с сыном в подвале. То стены то полы то канализацию то электрику Интересно правда. И сын всему научился. Самое главное. Мечта моя чтобы самому делать колбасу и сыр

Да он мощный...слишком. Вот видео как эту проблему решали ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_nhHaOiqW3U.html

Колбасные Премудрости спасибо Я сразу понял что вы хороший человек. По вашим видео. Всех благ вам

С его слов: жена очень не обрадовалась. Он показывал ей моё видео...и убеждал, что надо делать как я. Итог: она назвала его и меня мудаками😂😂😂

Вобщем...валите всё на меня...так Вам супругу (супруга) легче будет убедить. По крайней мере я половину негатива сдемфирую.😆

@@meat_man😜

Хорошо что мне жил площадь не позволяет) а то бы тоже начудил.В село ехать нужно. там раздолье.

@@konstantinsadovaya2495 а много и не надо 2.5*0.6*0.7 (м). +/- на 400л.

👍

1) Всё правильно. для увеличения объема. если его установить внутри этого холодильника он займёт очень много места. 2) Хочу попробовать )

@@aleksandr18811, понял, спасибо. ИМХО, озонатор лишний. Во всех медучреждениях для дезинфекции стоят кварцевые лампы. Не думаю, что корифеи от медицины не додумались до озонатора. Но - это только лишь мое мнение, шоб у вас не поднялось давление... ;)

Aleksandr Odessa А в каком режиме лампа работает?

@@СергейВладимирович-ч6н Добрый день. Согласно тех.параметрам к вашей лампе.

@@aleksandr18811 Добрый))) Я немного не об этом) А о том, что УФ вреден для сыровяла ;)

Спс.

Серьёзный разговор с женой будет....это 100%