История создания коктейля «Беллини» переносит нас в сказочную Венецию -- город изяществ и роскоши. Именно там во второй половине прошлого столетия впервые был подан гостям этот чудесный алкогольный напиток, так быстро набирающий популярность и в наши дни.
Коктейль «Беллини» представляет собой смесь игристого вина и персикового пюре и является самым популярным итальянским коктейлем. Этот напиток -- излюбленное лакомство на летних праздниках и торжествах.
Отправимся же в далекое военное время между 1934 и 1948 годами. В это время культовым «Баром у Гарри» владел итальянец Джузеппе Чиприани, известный также как и создатель итальянского блюда карпаччо. Новый коктейль прекрасный кулинар назвал именем легендарного художника эпохи Возрождения Джовани Беллини. Итальянский живописец славился уникальной цветовой гаммой с использованием белого цвета с яркими розоватыми рефлексами, который так напоминал цвет коктейля «Беллини».
Впервые напиток был подан в баре в качестве сезонного угощения. Такие постояльцы заведения, как Эрнест Хемингуэй, Синклер Льюис, Орсон Уэллс или Хамфри Богарт с восторгом приняли новый освежающий коктейль. Спустя некоторое время «Беллини» стали подавать и в нью-йоркском баре итальянца Чиприане, где он также подучил одобрение. Простая рецептура и неповторимый вкус игристого просекко и сладкого персика делали этот коктейль по-настоящему изысканным и свежим. Популярности его способствовала организация французскими предприятиями производства персикового пюре для коктейля. В итоге «Беллини» можно было готовить и подавать в любом сезоне и любой стране!
Коктейль «Беллини» является одним из официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, что свидетельствует о его популярности у публики и о его признании в профессиональном мире.
Состав:
Игристое вино просекко
Персиковое пюре
24 сен 2024
