Кондитерский бизнес. Как и с чего начать 

Пишите свои вопросы, в следующем видео я на них отвечу!

👍👍👍 Дай Бог вам здоровья , удачи , счастья ❤❤❤

Спасибо вам большое. Рада,что есть такие люди как вы. Удачи вам.

Спасибо за советы,как раз то что мне сейчас нужно, очень рада что зашла к вам 💞💞💞

Спасибо вам прекрасная женщина. Посмотрела первое видео и хочется смотреть дальше. Очень информативно и приятно смотреть!!!Желаю вам 20 или 30,40,50 заказов в ден🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂❤

Большое спасибо, что делитесь информацией! Удачи вам в ваших делах!

С удовольствием посмотрела!Я пока только начинаю этим заниматься, очень люблю это дело!Тоже считаю что продукты должны быть самые лучшие.Доход конечно мизерный но все впереди, надеюсь что когда нибудь я стану настоящим тортоделом!

Как хорошо что я вас нашла ! Спасибо за помощь!

С удовольствием смотрю ваши видио, спасибо за ваш труд.

Мне очень понравилось ваше видео☺️👍 Спасибо большое за ваши советы🌸🌸🌸

Спасибо большое! Очень понравилось

умничка такая . простая без понтов)

Ирина Здравствуйте! Спасибо большое, что делитесь своим опытом. Вас приятно слушать. Успехов и удачи!!!

Заказывала у вас тортик на свою свадьбу около 1,5 лет назад😍😋сейчас изучаю кондитерское дело,учусь на курсах,а ваш канал просто находка для меня, спасибо😌 очень много полезной информации 🌺

Не скажу, что интересуюсь кондитерским бизнесом, но с удовольствием смотрю ваши видео. Всегда искренне удивлена и рада когда люди бескорыстно делятся знаниями и опытом. Желаю вам исполнения мечты о своем бизнесе. Единственное, что хотелось бы узнать - как вы совмещаете это с основной работой (хочу лайфхак ^_^)

Спасибо! Я как раз на этапе угощения всех своими тортиками) жду первых клиентов.

Спасибо что делитесь своим опытом!

Ирина, у Вас замечательно получается, удачи и процветания!

Спасибо большое за подробное видео! Молодчинка , все подробно рассказываете. Успехов Вам! 😘

Спасибо за рассказ! Вы очень редкая женщина в наше время!) Поражает Ваша откровенность- как будто своим близким рассказываете), никто не рискнёт так откровенно про себя и своё дело рассказать. Желаю Вам успеха в этом деле! Спасибо! (и подписался на Вас сразу после этого просмотра))

Спасибо подписалась на ваш канал,вы очень простой человек это видно,ни каких пантов. Занимаюсь уже года два, с заказами никак не налажу , бисквиты и начинки получаются супер декор чуть страдает, теперь буду смотреть вас иучиться дальше. Удачи вам в новом году и исполнения ваших желаний!!!!

Очень интересно и познавательно, спасибо Ирина! Пеку для своих не часто, но хочется всё чаще, аж руки чешутся. фотки выкладываю в сети, знакомые интересуются - хотят заказать. я отказываю, т.к. не знаю как быть с ценой. Села посчитала.... одни только продукты и уже тортик дорого обходится (по меркам нашего города), а нужно включить и бытовые расходы плюс свой труд. Но вопрос не в этом, если я всё же решусь на заказы печь, то как принимать заказ? ведь, не все клиенты чётко понимают нюансы составляющего торта. Может Вы посвятите видео этому вопросу, было бы интересно, думаю, не только мне. Как рассчитать стоимость торта, включить в стоимость краски, посыпки, упаковку, топперы, фрукты и другую мелочь расходуемую на сам торт и украшение внешнего вида.

Слушаю вас я направленом пути!

Ну, профессионалами частенько становятся те, которые раньше были любителями и готовили на своей кухне) Не судите так строго. Если человек действительно умеет это делать, то хоть дома, хоть оформив ип, будет выдавать шикарнейшую выпечку. Я тоже дома начинала. Только через 2 года решилась оформить ип. Но, работая на дому, не жаловалась на отсутствие клиентов никогда. Один заказал, попробовал, понравилось, рассказал другому и так пошло-поехало. Позже начала выставлять услугу на авито, тоже пошли звонки с вопросами и заказами. Сайт решила не делать. Инстаграм работает не хуже сайта, а вести его проще.

Ирина, здравствуйте.Я рада,что нашла Ваш канал.Может Вы и есть тот самый ангел,который даст мне волшебный пендель под одно место.И про Ютуб тоже.🌷

Очень интересно.Смотрела ваши видео с тортами и капкейками, очень професионально и красиво.

Очень понравилось ваше видео.спасибо.лайк

короче надо вложиться и что б это все окупилось! Ирина вы супер.

Спасибо Ирина за информацию!

Хоть и не кондитер, но было интересно! Лайк и подписываюсь!

После вашего видео вдохновилась на это дело. Могу ещё добавить, что первые заказы можно делать для знакомых по себестоимости продуктов и упаковки. Тогда и портфолио нарабатывается, и хотя бы часть затрат окупается.

👍👍👍очень классное видео.Я сама училась на кондитера, но это было давно и давно не практиковала. Подумываю чем то заняться. Хорошая идея. Вы очень хорошо все рассказали.👍👍👍

Такое хорошее и полезное видео вы сняли. Я хоть и не кондитер , но было интересно.

Я тоже всегда говорю это нужно любить!

Дорогая Ирина! Я хотела спросить про кремы для тортов какие кремы делаете вы в начинку торта и какие на украшение и выравнивание? Я в любой торт делаю всегда 2 разных крема один в прослойку другой для декора! И я люблю торты не просто круглый или там квадратный,а люблю например торт машинка делала или букет роз или торт кукла ,собака и т д напишите мне пожалуйста ответ!

Цена на торт ... зависит от ингредиентов........А не только от вашего опыта.... Это как шоколадка 100грамм - может стоит 22-рубля ( сделанная из говна )... а может стоит , 500-рублей ( натур продукт )..... и опыт тут ни при чём .... На каждую цену есть свой покупатель...... Главное - это сбыт ( клиенты ).

Добрый вечер! Спасибо за комент мне понравилось.Я тоже хочу попробовать,с чего начать?

Было бы здорово, если бы в видео вставляли фото о ваших тортах и т.д.))) интересны ваши изобретения))) . У вас все получится, видно по вам что вы целеустремленная))). Вы очень приятная женщина))). Спасибо за видео, интересно было послушать, но не мое))) не люблю готовить )))

Спасибо

Вы очень симпатичная женщина 🙂

Я бы так хотела.. Чтобы у меня получилось это сделать)

Скажите исходя из своего опыта в процентном соотношении что заказывают больше капкейки или торты ?

Спасибо!!!

Покажите пожалуйста какими инструментами вы пользуетесь?!

Здравствуйте Ирина, жаль что я не посмотрела ваше видео и ваши советы раньше. Я начинающий кондитер. Тоже начинала с того что готовила сначала родственникам). Тогда я и не думала делать торты на заказ! Этой идеи заинтересовалась так как всё ровно сидела дома с детьми. Пришлось немного раскошелиться,купила не дорогой планетарный миксер, формы разных диаметров и насадки с мешками. С ценой никак не могла определиться так как живём в деревне пока дети маленькие! Про цену узнавала только в одном месте где занимаются выпечками. У них стоило 800р за кг. Тогда даже не интересовалась,из чего они делают торты и что туда входит. Боясь что у меня сразу никто не купит торт,для начала поставила свою цену 600р за кг. И вот первый клиент появился благодаря сарафанное радио?) Вот уже почти год пеку на заказ и клиенты постоянные есть даже. Разные виды крема научилась делать и начинки кладу ягодные, разные. И теперь у меня вопрос такой )). Хочу поднять цену но незнаю как об этом объявить. Очень боюсь потерять покупателей. Поймут ли они меня?

Я как раз подошла к порогу когда начала вместо подарка дарить торты. И выкладывать фото

Здравствуйте. Мне муж разрешил открыть хлебо-булочный мини цех. Помещение вроде посмотрела. Теперь осталось составить бизнес план и всякие тонкости. Вот и смотрю с чего начать ищу инфу.

Здравствуйте,хочу начать печь торты,на заказы,в своем городе!🙂можно вашего совета

Здравствуйте, недавно заказывала на ДР детям два торта в апреле начинки разные внутри, а крем одинаковый, сделала вывод что все покупное, сейчас все продают готовые крема и т, д только успевай оформляй по своему, да и смеси всякие продают для бисквитов и т. д

А у меня вот такая проблема. Я переживаю, что мои торты невкусные. Не знаю как сочетать бисквиты и крема, чтоб всегда было вкусно. Все, кто пробовал, говорили, вкусно, но никто не сказал "Вау!". Одна коллега сказала, что когда-то ела торт, который прям вау на вкус. А про мой так не сказала... некоторые бисквиты сами по себе вообще невкусные, а с кремом получается что-то путное. У меня уже вкус замылился, я очень критично отношусь к себе и все не кажется Вау. Удивило, вы говорите, попробуйте печь тортики, если вашим родным нравится вкус.... Я беру рецепт, все чётко делаю по нему. Как еще может получиться? Всегда же одинаково! От чего зависит вкус?! Как сочетать крема, прослойки, бисквиты, чтоб было всегда вау? Как угодить всем? Мой папа мне говорит, что торты у меня выше среднего и лопает весь торт за 4 дня один.... Я сама к примеру не люблю шоколадные торты, еще не ела вкусный шоколадный. Короче говоря, я запуталась во вкусах

👏👏👏

Спасибо за душевное и откровенное видео. Когда украшаете торты, где черпаете вдохновение? Сами придумываете или клиенты описывают, что хотели бы? Спасибо.

Дорогая, Ирина, спасибо большое, что честно поделились своим опытом. Я сейчас временно на пенсии по инвалидности. Все время думала чем себя занять полезным для себя и семьи и обязательно, что бы было радостно и мне и людям, до пенсии я работала детским массажистом на дому у пациентов, привыкла пахать как тетя лошадь, а сейчас никак не могла найти себе применение. Уже и по квартире хорошо хожу, и плакать стала меньше, а вот чем занять себя посильным не могла придумать. Спасибо Вам огромное, что натолкнули на хорошую идею. Готовить люблю, умею и просто обожаю, но в связи с тем, что была постоянно занята на работе, по 10-15 пациентов в день, то просто не успевала заниматься любимым делом. Теперь же времени-вагон, в шею никто не гонит. Буду потихоньку начинать все сначала. С уважением Наталья

Ирина, извините, может не внимательно посмотрела, но хочется узнать вы в учебных заведениях учились по этой профессии? Спасибо за видео!

Интересует такой вопрос: Вы назвали цену за кг торта, или за торт целиком? И если за торт целиком, то какого размера? С какой начинкой? С каким оформлением? Потому что тортик диаметром 10 сантиметров высотой 10 и такой же тортик 10 на 15 не могут стоить одинаково. И где лучше покупать продукты, если человек только начинает осваивать торты на продажу? Уже имеющие свою стабильную клиентуру могут закупаться на оптовых базах, где на порядок дешевле, а что делать тем, у кого пара-тройка заказов в месяц и то не факт? Делать по себестоимости?

Ирина у вас какой марки печь.Подскажите пожалуйста какой марки печи надо покупать

Вы самыи лучши спасиба

Отличное видео спасибооо что поделились люблю тоже выпечку:)

Здравствуйте,как ваш бизнес,процветает?

А документы надо какие нибудь собирать, что бы продавать?

Ирина, здравствуйте, вот вы говорите сфотографировали и выложили, а какую подпись делать по фото если ты ещё не делаешь на заказ но очень хочешь?

👍👍👍

Здравствуйте, а вы делаете торты с картинкой на пищевой бумаге? Если делаете то вы платите за эти картинки или просто скачиваете с интернета . спасибо

Добрый день. Ответьте пожалуйста, планирую заниматься как хобби. Т.е печь хотябы 5 тортов в месяц. Город маленькии и заметила много тортоделов. Стоить ли начинать это дело в моем случае? Жду ответа

Ирина здравствуйте. Меня зовут Айгуль. Спасибо за дельные советы. Дело в том что я и моя дочь в гостях в узком кругу отказались есть торт собственного производства. Не могли ли они подумать что я что то добавляю например какой нибудь не натуральный продукт. Дело в том что после этого мне перестали заказывать торты . Подскажите как мне продвинуть свой бизнес. Ведь до этого все шло хорошо. У нас просто маленькая деревня . Заранее спасибо.

Ирина, доброго времени суток! Когда начинали продажи, какой процент наценки к себестоимости был? И какой сейчас ?

Здравствуйте Ирина . у меня опыт 0.5 года хочу обучится печь торты не очень большие .Могу взять у вас совет ?

Какой печка подходить для печенье

Ирина, а где вы учились?

Я живу в столице Украины и кондитеров как блох.. 5 месяцев пеку. Страничку в фб завела..а заказов нет. Хоть пеку давно и вкусно..но продаю недавно. Вложила не мало,а дохода нет Соц сеть не очень помогает А по знакомым не заказывают да и дорого..с кем сталкивалась,все привыкли к магазинной бурде. Люди не понимают как торт может стоить от 50$

Спасибо. Полезная информация для меня-новичка. Присутствует страх перед началом нового дела. Это как! Хорошо или плохо?

А где этот тортик детский найти?

Здравствуйте, Ирина! Я правильно поняла цену-1100р за 1 кг торта или за целый? И 110р это 1 капкейк?

Ирина спасибо за видео. Но есть вопрос.Как на счет документов, разрешения заниматься выпечкой на дому? Нужно какое-то разрешение

Ирина напишите что купить для начинания для капкейка(формочка,насадка для крема)простого и торта ( нужна ли т тарелка поворотная , шпатель или можно заменить чем то в начале)без наворота.. Интернет магазин много всего предлагает и не знаешь что для профессионала, что можно для новичка так сказать "пойдет"

Услышала,что хотела. Давно смотрела по это теме ролик на канале "Я-ТОРТОДЕЛ!",тоже не плохо,но мне той информации было не достаточно,не удовлетворилась...Кстати кто-то там в комментах советовал зайти туда),скажу,что у вас получилось лучше. Спасибо вам,хороший вы мой человек! ).

А это законно?печь на продажу дома?налоговики и санпенстанция не заинтересуется?а то как закидают штрафами.Боязно как то начинать

Здравствуйте, скажите, пожалуйста, а Вы регистрировались, как индивидуальный предприниматель? что по налогам? и СЭС, не понимаю, как это оформить все))), чтобы пока заниматься дома, а не снимать помещение..., а то вдруг не пойдет....

скажите пожалуста цена на копкейки 100 руб за килограм или за штуку

что такое "учусь на МК"?

Ира, очень рада, что нашла Ваш канал. Вы творите настоящее чудо. У меня вопрос - как Вы принимаете заказы? Берете ли Вы предоплату? Или клиент рассчитывается полностью, когда забирает заказ. В таком случае не было ли такого, что заказ сделали, а потом не забрали? Заранее спасибо за ответ. Жду с нетерпением новых видео

Добрый день ! ! Расчеты как считаете за торт , от затраченных продуктов и времени , расскажите расчет очень интересно

Привет.очень интересно.можно задать вам некоторые вопросы по этому делу в вк?

Большое спасибо за видео, за то что, поделились такой информацией. Было очень интересно послушать))) Удачи Вам и процветания в вашем деле!!! Я правильно поняла, что 100-110 рублей это цена за один капкейк?

Ирина, а где взять коробки картонные?

Нужно ли иметь корочки кондитера или можно прям без них начинать работать?

Ирина, добрый день, хотела посмотреть Ваши работы, но Ваша страница ВК заморожена...

Здравствуйте .Расскажите как изменились ваши расценки за 2 года?

Здравствуйте а вы с какого города?Спасибо большое.

А 100 руб это за какое то количество или нет

Хотелось бы узнать как на законном основании заниматься выпечкой на дому. С чего начать оформление...

Здравствуйте Ирина. Цена тортика 1100 - это за кг, я. Правильно поняла?

Я питерская. У нас цены в 2р больше. 1500 за торт смешная цена прям))

Делайте пожалуйста видео о печи.

1500 за торт, или за килограмм? В новосибирске 1200-2500 за кг и минимальный вес 2 кг. Вы бесплатно работаете(

Я брала торты на заказ только у людей, в которых была уверена, а в незнакомом человеке, который работает на своей кухне, я не уверена. Поэтому считаю, что нужно оформлять ип и давать рекламу обширную. Моя подруга начинала с авито, позже сайт сделала. Новые люди обращаются, потому что видят гарантии и ответственность, а в кондиетра-любителя можно отравиться или еще чего.

Добрый день! Вопрос почему вы пытаетесь помогать? Спасибо! За ответ.

Очень хочется занятся кондитерским бизнесом, я начинающий кондитер, пеку делаю тортики даже 2продала уже, очень хвалят, но у меня страх вдруг не понравится, как преодолеть его не знаю☹️☹️😟

Добрый день можно у Вас узнать какая у Вас духовка??

мне тортоделы говорят не заморачиваться кремами. а просто пользоваться шантипаком .Правда ли?