Дорогие друзья! В последнее время, для выпечки, я совсем не использую маргарин.
Масло использовать дорого, тогда я вспомнила, про жир. Который использовали наши мамы и бабушки. Выпечка, с добавлением жира, получается просто супер.
В интернете, мне попался рецепт,как приготовить кулинарный смалец……. Результат супер, надо добавить один ингредиент……
Ингредиенты
1,5 кг. свиного жира
500 грамм молока
Последовательность
Самое трудное,выбрать жир. Чтобы был,без запаха. Должен быть,чистый и красивый.
Выдерживаем сутки в воде, меняя воду. Нарезаем кубиком и вытапливаем жир. Несколько раз процеживаем.
В жир добавляем небольшими партиями молоко и варим пока молоко не осядет на дно. Станет кремового цвета. Процеживаем 2 раза. Разливаем в баночки и храним в прохладном месте. Приятного аппетита.
mamaella.ru/kulinarnyj-smalets/
25 янв 2020
