С Одещины приветствую Вас!!! Хороший у нас народ- спокойный, работящий, добрый, не жадный и советами добрыми делится, что-б все жили сытно и достойно !!! Удачи Вам !!! Слава Украине !!!
В детстве, где-то в 60-х годах, дед мой точно также коптил сало, один-в-один! Ностальгия! Думаю воспроизвести процесс, вы надоумили меня! Спасибо ребята!
Пока смотрели ваше копчение 3 раза холил к холодильнику, аппетит пришёл. Никак не могу сделать так же, сначала бочку порезал, оказывается для воды была, потом прокопал траншею оказывается петрушка там была посеяна, то тяги не было. Купил рёбра, всё как положено замариновал, начал коптить часа 2 сидел наблюдал, потом проснулся, бочка лежит, собаки доедают рёбра. Эх, не судьба😊
Доброго,дня! Дуже люблю,ічекаю ваших відео! Дякую! Ви,щасливі,вже тільки,тим що живете в селі,в своєму домі! Займаєтесь домашнім господарством! Це супер! Моя мрія! Ми прожили з чоловіком,44 роки разом в місті... Все було добре,Діти,внуки.А тепер війна ,розкидала всіх...Мріємо,навіть вже плануємо,купити будиночок в,селі,на Волині,там моя Батьківщина... Хочемо,ще,пожити,в селі...Де свіже повітря,простір,садочок,городик і мирне небо над головою.🙏Тому,і вчимося,дечому,у вас молодих,як господарювати! Ви молодці! Видно,що робочих,імудрих батьків діти! Здоров'я вам,і щасливої долі🎉❤❤❤
Молодці , щоб добре їсти треба добре пахать , я такий людей поважаю , так що самі їжте , а також сироту та вдову бачили і з ними ділилися. Тоді Господь буде більше благословлять.
Доброго вечора! Звичайно, сподобалось відео, дякую! Молодці! Смачного! 👍🙏 Колись, пам*ятаю, солоність води визначали свіжою крашанкою, коли солили огірочки в діжці. Вже точно і не пам*ятаю - яйце повинне були показатися п*ятном чи на 3, чи на 5 копійок, тих, радянських, після грошової реформи 1961 року. Але і до реформи старі копійки були такі самі. Ще довго ходили старі копійки 1, 2, і 3 коп. А от 5 старих копійок не приймали до сплати в магазинах. До речі, часто продавчині навіть не рахували ці копійки, коли їх було багато, а зважували на гастрономічних вагах, тому що копійки номіналом від 1 до 5 відповідно важили 1 - 5 грамів. Виходило, скільки грамів, стільки і копійок (звичайно, якщо ваги були точні). От такі спогади навіяло копчення на дровах таких смачних делікатесів. Ще раз дякую за вашу нелегку працю, мої юні друзі!
Thank you very much for this video! I am using smoke generator for food smoking, but the way you smoke your meat looks very tasty as well. Greetings from UK!✌
Радію за вас! Який файний будинок, гарне господарство, тваринки... А саме головне - які ви чудові, роботящі люди! Тішуся, бо всі українці такі. Пишаюся, що живу в Україні поруч з такими земляками і теж коптю в бочці ковбасу, ребра, сало і рибу)). Хай Бог береже! Привіт з Вінниці.
@@domhosppolissa Приветствую,семью ! Мы в 50е г жили в молдавии ,отец работал Директором региональной нефтебазы , жили. рядом с ж.д. станцией,в школу мы с братом ходили в село за 2,5км , Сами мы с Одесской обл , после окончания ВОВ отца направили твда работать . Держали большое хозяйство и тоже родители коптили мясо как показывает Коля с Олесей , Но я помню,что они коптили окорока и большие куски грудинки , мама варила рассол , и была большая лубовая бочка ,тоже переклалина и жти окорока и грулинка налевпли на крючок и в рассол окунали цепляя крючком на перекладину , и так оно в рассоле назодилось больше недели ,мама вилкой натыкала мясо,чтоб просаливалось хорошо . Затем его проветриваои заворачивая марлей на скаознячках , оно подсызало,(убирали влагу) Копчености получаоись очень вкусными , . мама вешала в коадовке на крюки,закорачивали марлей и так оно стояло много времеги ,там холодно было , Коля,у вас получилось,вроде как горячего копчения , но очень аппетитно ,хотнлось бы попробовать жтот старый (новый)метод , эффективны1 100% сама свилетель такого копчения. Вы молодцы,и все у вас хорошо и вилео ваши качественные ! Здоровья вам и вашим близким . Радуйте нас новыми видео ! Успехов !
Пора вже компанії Drevos висилати вам коптильню на огляд. А то Коля вже все подвір'я перекопав.))) Смаколики 🔥На голодний шлунок перегляд не рекомендую!)))
Добрый день, да классно всё чётко по домашнему, в магазине такого не купишь, я тоже копчю как и вы, желаю вашей семье здоровья и всех благ. Привет из России 😘🇷🇺🇺🇦🤗
Все це добре. Але я таке робив 40 років тому. Тільки обов'язково потрібна яблуня та вишня і більше ніяких дерев.. Вишні повинно бути в 2 рази меньше, ніж яблуні. Це обов'язково.
Вітаю ПАНОВЕ ГОСПОДАРІ! СЛВА УКРАЇНІ! СЛАВА ЗСУ! Дуже смачне і пізнавальне відео у получілось на цей раз. Вдячний і Лесі і Миколі. Якось під час копчіння Микола казав що копченості після провітрювання підварюють. То що це за новий секрет рецепту??? МИРУ, ЗДОРОВ'Я, І БОЖИХ БЛАГОСЛОВІННЬ.
@@domhosppolissa Саме так. Тоді м"ясо робиться чистеньке і підчервоного кольору. В мене вихід продукту невеликий, то я просто окропом промиваю і на просушку
Слава Україні! Слава працьовитим Людям!в селі не легко,але якщо щось робити то щось буде.Дай бог вам здоровя та миру,👍💪💪💪щоковину пробували на вигляд смачненька чи не тверда,хочу теж так закоптити
Доброго уже пизнього вечора дороги украинци свитлие и добри душею аще землелюби хаи все у вас добре в сими ведеться и нелегка ваша праця завжди приносить задоволення бережи нас усих боже и украину
100 гр солі на 1 літр води це ДУЖЕ багато для мене. Це таранку можна робити. Зверху мясо - ропа. 100гр солі даю на рибу, коли мариную. Для коптіня - 50 -70гр на літр.
Все смачно все супер,але чому не виділете два на два метри землі десь на подвірї і зробити стаціонарне місце для коптильні? це ж лишня робота постійно перекопувати подвір'я😢
