Поддержать канал и сказать спасибо можно на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин или
Яндекс деньги Ю мани : yoomoney.ru/to/4100111669051263
Что бы приготовить Копченые свиные языки Варено копченый язык
нам потребуется
языки свиные зачищенные 1 кг
соль нитритная (содержание нитрит натрия 0,6%) - 15 грамм - 1,5%
сахар 4 грамма - 0,5%
пчм 3 грамма - 0,3%
чеснок сухой 3 грамма - 0,3%
кориандр 2 грамма - 0,2%
имбирь 1 грамм - 0,1%
сычуаньский перец 1 грамм - 0,1%
посол в вакууме 4 суток
Термическая обработка, Су Вид 8 часа / 83 градуса
копчение горячее при 60 градусах до желаемого цвета (у меня 30-40 минут)
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения подписчиков канала Доброслав13 t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
RU-vid / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
#доброслав13 #копчение #колбаса
21 фев 2023
