Кофейный крем. Супер насыщенный / Очень простой. Всего 2 ингредиента! Устойчивый вкус кофе

Подписаться 16 тыс.

Просмотров 138 тыс.

50% 1

Все для кондитеров со скидкой 5%: bakerstore.ru (ПРОМОКОД - superbaker)
Ореховая мука со скидкой 10%: oreh.club/?r_rid=superbarer (ПРОМОКОД - superbaker)
Другие кондитерские скидки: superbaker.ru/disc
____________
РЕЦЕПТ КРЕМА:
160 г ледяной воды
200 г сахарной пудры
20 г растворимого кофе в порошке или гранулах.
____________
Обзор миндальной муки: • Миндальная мука. Обзор...
Обзор сливочных сыров: • Обзор сливочных сыров....
Обзор сливок: • Обзор сливок для взбив...
Обзор колец: • Кондитерские кольца. В...
Обзор силиконовых форм: • СИЛИКОНОВЫЕ ФОРМЫ / ОБ...
Все о пектине: • Вся правда о пектине. ...
Обзор Дорогомиловского рынка: • Дорогомиловский рынок ...
____________
Ищите интересные рецепты и кондитерские секреты на моем сайте SUPERBAKER.RU
'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
I N S T A G R A M --- / zhanna.superbaker
F A C E B O O K --- / superbaker.ru
В К О Н Т А К Т Е --- superbaker
С А Й Т --- superbaker.ru

Опубликовано:

28 апр 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 229

@TushkanOGS 7 месяцев назад

Мне мой будущий муж делал такую пенку в кофе . Перетирал. ложечкой в чашке растворимое кофе с песком и чуть , чуть воды и затем. заливал кипятком . Наверху образовывалась кофейная пенка . Было очень вкусно и необычно .

@user-xt5im6gf8q 3 года назад

Супер!!!! Очень можно делать!!!!😉И кушать почти сразу!!!! Спасибо!!!

@user-pk8ku2up1s 6 месяцев назад

Можно любую воду,я насыпать 2л.чайных кофе ,3чл.сахара и наливаю горячей воды,что бы покрыла или молока или сливок и взбиваю,прям в кружке,пена поднимается до верху,потом долеваю кипяток и прелесть,пейте и будите здоровы

@user-ve3sd9kk3m Год назад

Спасибо за подробный и грамотный показ

@user-nt8xd3ms9p Год назад

Крем отлично хранится в морозилке. После размораживания хорошо держит форму

@user-dz9kf8gj7g 11 месяцев назад

Вот это для меня просто открытие и находка для крема. Огромное спасибо за рецепт

@user-ry1gf7er9k 3 года назад

Спасибо за рецеп

@user-ug3cm1vz7h 2 года назад

я так делала десерт в креманке. Внизу малину,сверху крем,и шоколод

@user-uc3ou3pm6b 7 месяцев назад

Спасибо! Попробую

@user-hs5bu8fx5v 2 года назад

Фантастика!

@nina-bl3dc 3 года назад

Никогда бы не подумала, что такое возможно! Этот крем можно добавлять в кофе, делать коктейли!

@user-gu6zc1bs2q 3 года назад

Супер!!!

@user-rx4bd3ly6u 3 года назад

В кофе выложить пенку, прекрасно.

@AlexVeselko 3 года назад

Спосибо очень помог рицепт

@user-gq5yf3ko3u 3 года назад

Это пойдёт для напитка, только добавить кипяток, и будет напиток(кофе с пенкой))))

@user-jl8ig3oo2t 10 месяцев назад

Вода должна быть комнатной температуры, а кофе взбить с водой и хорошую пену получить при высокой скорости миксера, а уже потом добавить сахар, ваниль и корицу

@ydl48352 Год назад

Просто кофейный ПуШ ,а с коньяком так вообще класс !

@Gandi5902 Год назад

этот крем взбивается даже на горячей воде в маленькой чашке и чайной ложечкой . такой крем пойдёт для смазки коржей бисквита. получается крем с пропиткой и третий вариант с добавлением желатина получается вкусный наполнитель для тортов .

@user-fq2wr9eb2i 3 года назад

!!!!!!!+++ БОЛЬШОЕ СПАСИБО !

@user-yl9ci3xn1v 2 года назад

И ещё как так можно делать кофейный крем из ледяной воды, сахарной пудры и кофе в гранулах?

@MultiElena63 7 месяцев назад

В 70х мы перетирали так кофе в чашке, затем наливали кипятка. Хороший кофе с пенкой получался. Ооочень старый рецепт пенки для кофе. Но не крем!!!

@user-ps5qy7ex4q 3 месяца назад

Крем и отличный крем на бисквит кофейный !!и Прага отдыхает а если поставить в морозилку и несколько раз перемешать миксером мороженное классное кофейное.

@user-tf5nk5ph5t 15 дней назад

Невероятно! После второго подвзбивания боялась, что будет третий😂 ощущения , как буд- то бы я в парке аттракционов и карусель заело.Не надо больше жужжать! Да, и сахара до фига!

@galinaverveyko5079 7 месяцев назад

Первый раз я пила кофе в турецком магазине, где на наших глазах взбивали такую массу, раскладывали по пару ложек в чашки и заливали кипятком, был восхитительный пенистый кофе. Я думаю, что для торта, как крем, его нужно чем то стабидизировать или подавать непосредственно перед едой, чтобы не успел опасть. 🎉❤

@HITMANCN74 3 года назад

1 - вода, кофе и сахар это уже 3 ингредиента 2 - вода не обязательно должна быть холодной 3 - меньше нужно воды, либо стабилизируйте чем нибудь, в таком состояни он просто утечёт в торте.

@user-rw1vc7sx3y 2 года назад

А это не для торта,это для кофе дальгоне.Надо уменьшить количество

@nanakankia9883 Год назад

skolko nujno indegrientov napishite

@anatoliydyachenko428 10 месяцев назад

Обзор лучших исследований, проведенный в 2013 году, показал, что люди, пьющие много кофе, снижают риск рака печени наполовину по сравнению с людьми, пьющими мало кофе‹‹84››. По данным одного исследования, потребление четырёх чашек кофе в день и более снижало у курильщиков риск смерти от хронической болезни печени на 92%‹‹85››. Разумеется, отказ от курения помог бы не меньше; курение увеличивает у больных гепатитом C риск умереть от рака печени в 10 раз‹‹86››. Аналогично у людей, злоупотребляющих алкоголем, четыре чашки кофе в день и более снижают риск воспаления печени, но не настолько сильно, как у людей, бросивших пить‹‹87››.

@user-ei7jt7wc7d 8 месяцев назад

В 1986 году группа норвежских учёных случайно натолкнулась на одно открытие: потребление алкоголя имеет связь с воспалением печени (что неудивительно), а потребление кофе имеет обратную связь с воспалением печени‹‹81››. Результаты были воспроизведены в последующих исследованиях во всём мире. В США исследование проводилось на выборке людей с высоким риском болезни печени, например с ожирением или злоупотреблением алкоголем. Испытуемые, пившие более двух чашек кофе в день, имели вполовину меньший риск развития хронической болезни печени, чем те, кто пил менее одной чашки‹‹82››. Доктор Майкл Грегер

@ludmilash6101 7 месяцев назад

@@user-ei7jt7wc7dНашли кому верить,да они за 30 денюшек, что угодно вам на следуют. Главное - кто за что им заплатит. Компания алкогольных напитков или кофейных

@inga0386 5 месяцев назад

Здравствуйте спасибо за рецепт. А можно меньше сахара сделать или не получится такой результат ?

@tetyanaboguta9954 3 года назад

Я всегда делаю с сахаром,а не с сахарной пудрой и всегда получается очень классно,но промазывать коржи им не стоит.

@user-oi8gm8td4s Год назад

Сахар разжижает крем

@user-rm4kr2xo7l 2 года назад

Ну не знаю... Мне кажется нужно было добавить желатин, тогда бы крем не потёк. Есть же рецепты, когда ледяное цельное молоко взбивают и получается что-то типа суфле, но за счёт желатина суфле стабильно. А если вместо воды взять сливки для взбивания, добавить 20 г кофе и взбить все это? Интересно, что получится.

@aysel4481 Год назад

Кофейное мороженое

@elenamoor8536 Год назад

Не могли бы Вы написать колличество ингредиентов - что то не найду.

@svetlanatemoshenko2042 3 года назад

США. Спасибо большое.

@elsa-chaika_1410 3 года назад

Крем называется Далгона. Готовят в Корее и в Индии. Промазывать коржи нельзя. Надо всё-таки использовать желатин... Спасибо за эксперимент.

@danielagamarta6162 3 года назад

А почему коржи нельзя промазывают??

@elsa-chaika_1410 3 года назад

@@danielagamarta6162 Расползётся...

@Criptohaker 2 года назад

А для чего он?

@user-io3kl3ln7w 9 месяцев назад

Правильно не Далгона-, а ДалЬгона 😁

@user-mz9nv4oc6e 7 месяцев назад

Спасибо за подсказку 😊

@rewealdi8100 Год назад

Манка на кофе - кофейный мусс.

@user-ei9hl1wd8k 3 года назад

Ну а чего ждать три часа то? Сделали, подали и съели, а кто не успел, тот опоздал😂

@SuperBaker 3 года назад

😂😂😂 тоже вариант 👍

@user-px8kp4be7d 3 года назад

ЧО..ЗА. ФИГНЯ. НА..БЛЕНДЕРЕ. ДЕЛАЛА...Я...ТАКОЙ..ГУСТОЙ..МАССЫ.. КАК..В..ВИДЕО..И..НЕ..ВЫШЛО

@SuperBaker 3 года назад

Нужен миксер... он взбивает. А блендер - режет, измельчает, гомогенизирует, но не взбивает!

@user-jd8xu5ze7j Год назад

@@SuperBaker

@user-tg6uw8mt7e 7 месяцев назад

😂😂😂😂

@user-mq7yc1hy4l 4 года назад

Супер ...дякую получився як у Вас.

@SuperBaker 4 года назад

Отлично 👍

@user-tk1pr8yz7r 7 месяцев назад

На время миксера(мотор) -можно его не писать?

@user-jr1cd6nr8h Год назад

Мы так раньше делали, насыпали кофе, сахар и капельку воды и взбивали ложечкой, потом доливали воду или так съедали

@user-rc7yb7nc4g 10 месяцев назад

Надо не воду добавлять, а молоко.

@anatoliydyachenko428 10 месяцев назад

@user-yo7qj9rd4g 3 года назад

Этот крем через полчаса осядет и ничего от него не останется это просто кофейная пена

@user-rm4kr2xo7l 2 года назад

Может чтобы стабилизировать его нужно добавить желатин?

@ms.boni-tea7703 2 года назад

Ага, а морозильник для чего?

@astq711 2 года назад

@@ms.boni-tea7703 дак в морозилке он в кофейный лёд превратиться. 😁

@nataliya6165 Год назад

Не правда, ничего не оседает, а наоборот застывает, если в холодильнике держать, и даже если не в холодильнике, также хорошо сохраняется крем, видимо вы не верно что то делаете. Я такое не раз делала

@user-mt3od8io3p 7 месяцев назад

@@nataliya6165 спасибо то что написали а то я хотела уже его не делать 😅

@lana9704 3 года назад

Фрапучино как раз, с такой пышной пеной

@user-xc9wf2lz4u Год назад

Если добавить на кончике чайной ложки ксантан-будет шикарный устойчивый десерт.

@user-sl8jl8xi2s Год назад

.ксантан..что это , подскажите пожалуй см та

@user-xc9wf2lz4u Год назад

@@user-sl8jl8xi2s посмотрите ксантановую камедь.

@user-yq8xd4hz5u 9 месяцев назад

А я люблю крем в креманочку и наслаждение! Без всякого торта! Спасибо!

@user-mz9nv4oc6e 7 месяцев назад

Я так же с заварным пломбир делаю 😊 когда сладкого хочется и туда + чуть чуть апельсинового курда

@alisakizlo1305 19 часов назад

Этот крем просто так есть невозможно-горчит

@taiyakonate6227 3 года назад

Спасибо за рецепт. Интересно а что будет,если его взбить с маслом?

@Ludmila_Goncharova 3 года назад

Вот я тоже об этом подумала. Наверное надо взбить масло, а потом в него постепенно добавлять кофейную массу. Если получится, то можно прослаивать коржи.

@tatjanafandrich670 4 года назад

Интересно на воде стал крем густой

@ShahinyanS-ferma_357 5 месяцев назад

Это лёгкий и ароматный крем-пенка. Он лучше сливок- имеет вкус)) А то, что он через некоторое время выделяет кофейню настойку- это даже на пользу- будет подпитывать коржи)🎉

@user-nl1my9td1d 10 месяцев назад

А какие пропорции?

@elenavladi3012 7 месяцев назад

А, сколько времени он проживёт из не осядет?

@user-cg8vq3ht5x 7 месяцев назад

Обязатнльно нужно для этого брать ледяную воду,просто холодная не подойдет и сколько по времени взбивать нужно???

@larysabuynova4777 7 месяцев назад

По мне так вместо ледяной водьі лучше ледяное молоко или сливки

@svetlanakolesnikova3183 3 месяца назад

А с молоком такое реально сделать?

@user-yl9ci3xn1v 2 года назад

А ледяную воду можно ли заменить молоком?

@user-karpova Год назад

Да. И не обязательно холодное. Меньше жидкости

@user-ff1ts7ev3l 3 года назад

Это десерт, а не крем для торта. Если вы из десерта хотите сделать крем для торта, тогда нужно давать полный рецепт. Желательно, ещё и торт с данными кремом показать. "Как бы, возможно, это может быть крем" - это не рецепт крема. Но за рецепт десерта, спасибо.

@user-bt6fk8qf3g 11 месяцев назад

Я себе по другому представляла кофе в гранулах. 😅 это же обычный растворимый кофе. кофе.

@anatoliydyachenko428 10 месяцев назад

Алкоголь, опиум, кокаин и другие препараты являются обычными химическими веществами, а "наркотиками" их делает общественное мнение.

@user-qf3qo8fx7w Год назад

А мне показалось,что кофе в порошке,а не в гранулах.

@user-hq3lg4th5e 7 месяцев назад

Пропорцию можно

@user-qc5py6ud6n 2 года назад

Интересно,а вместо воды молоко подойдёт?

@surik4974 Год назад

Нет. С молоком не будет пены.

@irinaaleks594 3 месяца назад

Можно ли так сделать из кофе в кофемашине?

@SuperBaker 3 месяца назад

К сожалею, вряд ли получится

@user-jr7yf8fz1q 2 года назад

Ничего страшного, это же был эксперимент.с наступающим всех.привет из Казахстана.

@AA-pm3ob Год назад

А можно сюда добавить взбитое масло, чтоб было вкуснее для торта?

@user-ig9xn8ic5l Год назад

Это кофе ,,фрапе""

@user-ig9xn8ic5l Год назад

Туда добавляют воды ледяной и пьют через трубочку.Ходный кофе .Когда жарко.

@user-sb9cd8jy7y Год назад

Есть два вопроса Сколько вы взбивали крем? И можно этот крем брать в торт?

@SuperBaker Год назад

Я не выключала камеру все время взбивания) В торт - нет! Он неустойчивый. По сути это пена. Максимум какие то элементы декора

@sad3691 3 года назад

А есть версия только с водой??? Студентом быть сложно)

@user-ci3nr7fs4c 3 года назад

😅😅😅

@nanakankia9883 Год назад

prosba recepte saxar kofe voda skolko nujno dobavliat?

@SuperBaker Год назад

Рецепт в описании под видео 👇

@user-xw9lc2nf2e 4 месяца назад

Да плюньте! И будет вам пенка! 😂

@zxczxc239 2 месяца назад

Какой вес у индигриентов

@user-zp1mq1jx3h 4 года назад

Возможно он и подойдёт. Плотные бисквитные коржи не нужно будет пропитывать, т к.влага уйдёт в них.Вопрос, какими останутся верхушечки украшения. Нужно будет попробовать.

@SuperBaker 4 года назад

да да, Вы точно подметили) Попробуйте, расскажите потом ;-) Кстати, вот здесь я писала о вкусовых сочетаниях с кофе: superbaker.ru/tastecoffee

@goddess.s 4 года назад

Через несколько часов он потечёт и будет лужа кофе))

@dianak4846 3 года назад

@@goddess.s а если добавить порошок желатина?

@user-cl2rg8uv1u 3 года назад

Крутр

@user-fj9qs3vw3p 3 года назад

Взбивать в стеклянной посуде не очень, а рецепт интересный

@user-io6sv4js8x 11 месяцев назад

Вообще-то это десерт,а не крем и предназначен для быстрого употребления

@Pilu_pletu 2 года назад

Скажите он взбивается за счёт сахара? То есть пп варианта не получить?

@SuperBaker 2 года назад

Я не знаю чем Вы планируете сахар заменять) Или кофе) пробуйте

@Pilu_pletu 2 года назад

@@SuperBaker попробовала сахар заменить эритритом один к одному и всё получилось 😁

@SuperBaker 2 года назад

Ну отлично 👍 а как вкус?

@Ytochaca123 3 года назад

Получиться ли зефир безе?

@SuperBaker 3 года назад

Из этой массы? Нет, конечно. Здесь нет скрепляющего агента - агара

@user-fq7ev5ve5v 4 года назад

На Крите пробовали кофе фраппе.

@user-im1yb1qg5l Год назад

Это коем для кофе и никуда более не подходит! УДАЧИ!

@Ytochaca123 3 года назад

Что будет если поставить в сушилку

@SuperBaker 3 года назад

Попробуйте) потом нам расскажите

@user-no2ji9un2k 7 месяцев назад

У меня один раз получилось а 2 нет почему

@alirehimov2107 4 года назад

У меня кофе нескафе он 100 процентов натуральный но он у меня не такой как у вас т.е. не пыльный как бы сказать он не как пылинка а комочками . можно ли использовать его ? Кст. Просто прекрасный рецепт если можно использовать кофе как у меня тогда я использую его . Лайк 💑💑💑

@SuperBaker 4 года назад

Натуральный или именно растворимый? Нужен именно растворимый, не важно пылью или комочками 😁 В любом случае попробуйте 👍

@alirehimov2107 4 года назад

@@SuperBaker да я попробовала просто нужно было срочно сделать но все равно спасибо 😘😍да он у меня растворимый

@SuperBaker 4 года назад

Получилось?)

@alirehimov2107 4 года назад

@@SuperBaker ага , получилось но не как у вас т.е не такой глянцевый

@user-we3ev4eg7l Год назад

Сейчас не т нечего натурального, одна подделка,

@valentinagembicka5120 2 года назад

а если добавить немного желатина или агар-агара?

@astq711 2 года назад

Есть такое видео . 👍Во получается.

@lacoronita6649 3 года назад

Вообще-то нужно в холодильник любой крем ставить

@sdsnds150 3 года назад

A skolko grammov ne skazali.skoka kofe peska?

@SuperBaker 3 года назад

Рецепт написан под видео, в описании

@user-fy4nu8tx7s 2 года назад

Крем нужно сделать и сразу скушать 🤔 для торта вместо воды наверно нужно использовать жирные сливки

@user-yx4jx1qg3b Год назад

Сделала 1вый раз в жизни, все получилось, ничего не опало, не дало волу,но сильно горчило. А, больше ни разу... или слишком жидко выходит, или даёт осадок... делаю все 1 в 1...

@user-zy6cr2jj3s Год назад

10:17 🎉

@vincenzoromano14 11 месяцев назад

❤❤🌹

@mantolinez 3 года назад

Дичь, никогда бы не подумала) У свекрови День рождения в пост, она кофеман. Нужно попробовать)

@user-op8bt1se8l Год назад

@sweet-rp3zi 3 года назад

А можно просто сахар

@user-tg6uw8mt7e 7 месяцев назад

Да

@user-ig8pn1hw3y 3 года назад

Воды беру намного меньше! Вместо воды можно взять сливки !

@user-ek6vj3ol2b Год назад

Такое ощущение, что вот, вот потечёт

@_mooncos_5796 2 года назад

У меня ничего не получилось

@user-dr1uq8yb7z 3 года назад

Это видео для того, что бы мы такой крем не готовили

@aleksajust2232 3 года назад

Похоже на то

@user-po7tv9mj6g 3 года назад

не добавляйте какао, весь крем осядет.

@user-ec3st8bv3u 3 года назад

У мене вийщов рiдкий!

@user-qo2vg5oj4w 3 года назад

У меня горький !

@A.D.T-fj3pi4du9r 4 месяца назад

🎉❤❤❤❤👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

@user-up2zs3fm3p 7 месяцев назад

он же горький)))😅 и в торт. не пойдет конечно 😊 это для кофе/ мороженого

@ina5687 Год назад

любопытный фокус.. Но фактически, по сути хорошо взбитый кофейный сироп. Живой взбитый сахар. Для тех, кто любит сахарную вату, только с кофейным вкусом. Здравствуй, диабет.

@Aisbaess Год назад

😂😂😂

@GizaaBBrilliance 3 года назад

Можно ли украсить торт таким кремом??

@SuperBaker 3 года назад

Свой домашний? Вполне. Для гостей или на продажу не пойдет, все же ему не хватает устойчивости, нужен желатин

@user-wg3om1mm9d 3 года назад

А его можно для торта ?

@SuperBaker 3 года назад

Не рекомендую... крем очень мягкий

@galinashapovalova8067 3 года назад

Если вместо воды масло сливочное положить.

@mantolinez 3 года назад

@@galinashapovalova8067 так будет просто масляный крем🤭

@user-gu8ul9mq5q 2 года назад

У меня не получилось😔

@user-tc5sw7vi4u Год назад

То саме. Все на вітер

@user-un1vj5ry1t 3 года назад

Спасибо за весь процесс. Не буду делать. Трата пустая продуктов.

@user-hc8lr1cj9w 7 месяцев назад

Не нужно такой крем рекомендовать.спасибо что показали что в итоге,я в свою копилку рецептов его не возьму

@OlgaBraun Год назад

Если в эту массу добавить взбитые сливки то будет вкусный кофейный крем

@Ludmila_Goncharova 3 года назад

Как можно говорить "достаточно устойчивый", если все расползается?! Как раз весьма нестабильная масса. Это скорее мусс, который надо сразу подать на десерт. Но скорее всего это будет чрезмерно сладко.

@user-ge1he7dv1p 3 года назад

👍👍👍

@user-mo2td4cd1y 3 года назад

Да вы правы. Устойчивый на 10 минут. Только что приготовила. Давольно много. Кому с молоком ,кому с холодным кофе без сахара подала. Очень вкусно и так и так. Остальное прямо в чашке миксера убрала в холодильник, через 10 минут превратился обратно в кофе)

@user-so1gj4ot1u Месяц назад

Для прослойки само то!

@user-cl6fg7is3y Год назад

Ну какой же это крем, это кофейная пена.

@Gunel.s1991 2 года назад

У меня не получилось сколко нужно взбивать?

@SuperBaker 2 года назад

Пока не получится)

@user-vx7wx4kw7l 2 года назад

Кофейный крем 1000 помешивании. Этот крем добавляют только в коктейли. Для торта он не подойдёт. Очень не стабильный. Ведь по сути это не крем это кофейная пена взбитая как при капучино когда взбивают молоко. А вот для кофейного тирамису (у кого непереносимость лактозы) самое оно