Тёмный

Красивые кексы,КАКОЙ СПОСОБ ЛУЧШЕ ??? 

Выпечка и кулинария.
Подписаться 2,2 млн
Просмотров 488 тыс.
50% 1

Кухонный силиконовый набор,выдувной(5 шт):goo.gl/npdxMn
Кухонный-кремневый коврик для раскатки теста: goo.gl/8sYKCL
Перейти на сайт NEWCHIC: goo.gl/diTdA4
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
Рецепт теста :
250 мл. кефира (2.5 % жирности),
200 гр. сахара,
2 яйца ( 1 яйцо - 55 гр. со скорлупой ),
1 ст.ложка сметаны ( у меня 20 % жирности),
4 ст.ложки раст. масла без запаха или 100 гр. сливочного масла (растопить и остудить ),
1/ 4 ч.ложки соли,
2 ч. ложки ванильного сахара,
0.5 ч.ложки соды ( смешать с мукой),
Если соду предпочитаете гасить (добавлять в кефир), тогда возмите 1 ч.ложку соды,
350 - 370 гр муки.
Изюм, орехи, какао можно добавить по вкусу.
Температура выпечки 200 - 220 градусов, время выпечки 20 мин.
Размер формочек : верхний диаметр 7.5см. нижний диаметр 5.5см. высота 3см.
Заходите на мои плейлисты Вы точно найдёте в них то что искали:
Печенье и коржики: • Печенье и коржики
Пирожные: • Пирожные
Крема: • Кремы
Теста: • Теста
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Мясные блюда: • Мясные блюда
Блинчики,оладьи: • Блинчики,оладьи
Кулинария: • Кулинария.
Салаты: • Салаты
Бутерброды,канапэ: • Бутерброды,канапэ.
Десерты: • Десерты
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Консервация: • Консервация
Холодные закуски: • Холодные закуски
Дачные фрукты-ягоды: • Playlist
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Медовики и Наполеоны: • Медовики и Наполеоны
Хлебное тесто и изделие из него: • Хлебное тесто и издели...
Выпечка с солёной начинкой: • Выпечка с солёной начи...
Помадка,глазурь: • Помадка,глазурь
Кексы: • Кексы
Начинки: • Начинки
Заварное тесто и изделия из него: • Заварное тесто и издел...
Кухонный инвентарь: • Кухонный инвентарь
Напитки: • Напитки
Мой канал на Фейсбуке: / 1380601202241240
Мои видео в google+ - plus.google.com/u/2/+%D0%92%D...

Хобби

Опубликовано:

 

30 сен 2018

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 502   
@user-et2ic1ld4r
@user-et2ic1ld4r 4 года назад
Галина ,я подсела на Ваш канал !!!! Вот не даром говорят век живи, век учись ! Сама по образованию кондитер , но нахожу много интересного у Вас на канале . Чем зацепил, так это спокойствием, ,у Вас очень приятный, спокойный голос ,и все по делу, без лишних слов. Ещё , что не менее важно, это объяснение того, что не все знают, даже банальное добавление соды,а какой результат!!!! Короткие ролики где все покидали в миску, помешали и вынули супер торт, без малейших деталей и подробностей, которые кому- то кажутся само собой и так понятно, для кого-то окажутся неизвестным фактом и неоценимой помощью!! Спасибо Вам, Спасибо!!! Теория-это неотъемлемая вещь, т.к человек понимает, что и зачем ,особенно тем, кто выпекает, но не часто . Чтоб не переводили хозяюшкки продукты и радовали своих близких, ну и себя конечно, от всех нас, низкий Вам поклон!! Побольше теории.......
@olgaruzhynska3529
@olgaruzhynska3529 5 лет назад
Спасибо за работу, за честность. Я пеку дома более 40 лет. И у Вас учусь и учусь . Очень интересно с Вами, Вы вдохновляете - после каждого видео хочется бежать на кухню. Спасибо
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 лет назад
Пожалуйста. Готовьте на здоровье.
@blondarulit7090
@blondarulit7090 Год назад
Для себя, я открыла ваш канал недавно, около года. Но все что я пекла(пирожки, рулеты и печеньки) и делала (например повидло) - все получается шикарным, хотя рецепты 4-5 годичной давности! Спасибо вам за настоящие, рабочие рецепты, объяснение всяких тонкостей при выпечке. Готовить по вашим рецептам одно удовольствие! Мирного вам неба над головой и всего наилучшего вашей семье!
@user-pg5co9zl8e
@user-pg5co9zl8e 5 месяцев назад
Потому что Галина профессионал, она же рассказывала, что она кондитер с 30 - летним стажем, плюс человек честный, все показывает и рассказывает как положено, всю технологию , все производство, можно сказать, что каждое ее видео это как урок кулинарии, самое настоящее обучение мастерству, по моему она лучшая на ютубе, равных Галине в ютубе нет
@Adiyuh
@Adiyuh 4 месяца назад
😂4-5 годичнои давности? Ну и что?
@ludmilamiroshnichenko5690
@ludmilamiroshnichenko5690 8 месяцев назад
В очередной раз...да, здравствует канал "Выпечка и кулинария"...и его Основатель ... Галина Ивановна...ваши кексы... СУПЕРОВЫЕ... замечательные...вкусные...при этом простые в приготовлении (соду вводила в муку)... БЛАГОДАРЮ!!! Всех Вам благ в добром Здравии... под мирным небом УКРАИНЫ...💛💙
@user-mn3qc3qb3m
@user-mn3qc3qb3m 4 года назад
Галя, спасибо Вам большое за то, что делитесь с нами секретами вкусной выпечки. Раньше в кулинарных книгах толком ничего не объясняли, лишь набор продуктов в граммах и скупые подсказки. У Вас талант педагога, все четко, ясно и без "воды".
@user-pv5lb5eu5g
@user-pv5lb5eu5g 5 лет назад
Галочка,спасибо ОГРОМНЕЙШЕЕ за Мастер-класс по приготовлению теста для кексов. Никаких вопросов , вы как будто их предугадывали и отвечали на них.Я смотрела как классику художественного фильма ,не отрывая взгляд от экрана..Я в восхищении !!!ЛАЙК !!!УМНИЧКА !!!
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 лет назад
Валюша, спасибо за приятный комментарий. Я думаю что для многих это видео оважется полезным.☺☺☺
@zoja2406
@zoja2406 Год назад
Полностью присоединяюсь к Котик Валентина.Как будто мама на кухне учила выпечке.
@user-ce8he8vt5t
@user-ce8he8vt5t 2 года назад
Очень ценный ролик с мастер классом. Даны объяснения, а не просто:"Я так делаю, а вы как хотите".приятно слушать правильную речь, без лишний слова о котика, цветочки и т. д. Большое спасибо за науку и рецепты. Не жалею, что подписалась на Ваш канал.
@user-yz6xe1ki4s
@user-yz6xe1ki4s 4 года назад
Спасибо! Вы умница! И химию в школе хорошо учили, в отличие от некоторых блогеров. Успехов Вам!
@user-bf3bo9rg8o
@user-bf3bo9rg8o 5 лет назад
Спасибо за наглядный урок. Как говорится, без комментариев.
@irynakuchmiienko7609
@irynakuchmiienko7609 5 лет назад
Очень правильное сравнение. Кто занимается выпечкой, тот оценит. Замечательный урок. Благодарю. Всех вам благ.
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 лет назад
Спасибо.🌷
@user-vu5co3on7x
@user-vu5co3on7x 3 года назад
Да всё верно , кто печёт тот оценит , здесь все нюансы и разнообразие рецептов!
@user-qw7mg1dq2x
@user-qw7mg1dq2x 3 года назад
Галина ,спасибо за ваши золотые руки и доброе сердце.сегодня испекла кексики.очень вкусно,быстро.привет Украине из солнечного Израиля.мира ,здоровья всем добрым людям со святой земли
@user-gs7bq8rw5l
@user-gs7bq8rw5l 2 года назад
Большое сбасибо за рецепьт кексы получились вкусные и пышные мастер класс
@user-xh8wd3hp7k
@user-xh8wd3hp7k 2 года назад
Только что выпекала кексы по этому рецепту.Все ингредиенты взвешивала на весах,Делала соду в муку,все соблюдала точно. В итоге такого у меня ещё не было Это не кексы получились ,а даже не знаю как сказать,сухие пышки.Немного поднялись ,не сладкие.Вообщем абы что!.Испорчены все продукты,потрачено время. Не знаю народ,но теперь ни за что не буду добавлять соду в муку,только в кефир !Соду в муку всыпишь,перемешаешь,а тут окажется,что надо муки меньше и сода (по рецепту ) не вся тогда войдёт в тесто,а останется с лишней мукой. Всегда соду гасили получается тесто,то что надо ,хоть с кексами,хоть с оладьми. Недавно делала лимонные кексы,то просто чудесно все получилось,а тут такая ерунда.Очень сожалею.
@user-lc7ho8ty4p
@user-lc7ho8ty4p 5 лет назад
Галочка спасибо за рецепт. Получились у меня наконец. Я Вам писала что не дружу с тестом на кефире. Много раз пробовала печь кексы и все не то. А сегодня испекла и чудо. Соду клала вместе с мукой. Кексы обалденные. Светлые внутри и очень мягкие. И ооочень вкусненькие. 😂 СПАСИБО ОГРОМНОЕ
@user-bf3rp4hs1r
@user-bf3rp4hs1r 3 года назад
Да! Уважаемый мастер! Факт на лицо .слушала и смотрела,сама пекла,пеку кексы для семьи часто,читала и комментарии любителей и профессионалов,всем уважение,потому как пробуют и делятся.Нам остаётся выбор,а тут уже дело вкуса! Не надо доказывать- вот увидели! Куда ещё лучше?! Вам ,огромное спасибо,с большим УВАЖЕНИЕМ ,пожеланием всего-всего самого доброго 👻💐💐💐💐💐💐💐💐
@marinagriko2284
@marinagriko2284 2 года назад
Большое спасибо за видеоурок, за Мастер-класс и особенно, за тонкости, которые познаются только с большим опытом, я часто пеку на соде и даже не подозревала, что могут быть такие различия в тесте при разных способах добавки соды! Прекрасный получила урок, спасибо!
@olgam9473
@olgam9473 4 года назад
Спасибо вам большое. Всегда вами восхищаюсь. Вам нужно свою кулинарнаю школу открыть и книгу написать с рецептами
@user-pv5lb5eu5g
@user-pv5lb5eu5g 4 года назад
Галочка, испекла кексы 12 шт. в силиконовых формах. Соду добавила в муку, но 4 ч.л муки заменила на 4 ч.л. какао и добавила изюм. Стоят такие красавчики, один съела горячим. Это просто чудо какое-то. Поздравляю тебя с Днём Матери. Здоровья тебе и всей твоей семье !!!
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 4 года назад
Валюша, спасибо огромное. Тебя тоже с праздником... любви, здоровья и всего самого наилучшего.
@user-ww3of8fb1z
@user-ww3of8fb1z Год назад
Спасибо боьшое за ваш труд, за тонкости выпечки и доходчивое объяснение! Здоровья вам и всей вашей семье!
@nadja1nadja735
@nadja1nadja735 5 лет назад
Вы молодец, всё культурно, без истерик, спокойно и достойно, а то некоторые блогеры, если им не нравятся комментарии, вместо того чтобы так же достойно ответить начинают брызгать слюной и хамить
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 лет назад
Надюша, спасибо за отзыв. Подумала, что наглядный пример будет лучше...не вижу смысла хамить.
@lillipanaev912
@lillipanaev912 5 лет назад
@@user-rw7sk1li6q Галина,вы просто умница!
@user-ho5ul2fg4x
@user-ho5ul2fg4x 4 года назад
@@user-rw7sk1li6q Галина испекла кексы по Вашему рецепту соду добавила в муку получились шикарными пышными и очень высокими один кексик разрезала пополам внутри само тесто пористое всё в дырочках и мягкое попробовала на вкус это не моё тесто тяжеловатое и клейковатое какое-то была удивлена а на вид красавцы один к одному
@user-ic3sw9sb3c
@user-ic3sw9sb3c 5 лет назад
Огромное спасибо! Рецепт суперский! Всегда сложно с тестом на кефире, а здесь- загляденье просто! Огромное спасибо.
@user-be7tz8rt2b
@user-be7tz8rt2b 3 года назад
Да вы лучшая не слушайте никого. Сколько пекла по вашим рецептам просто выходит бомба. Вы наш учитель 👍 Здоровье вам и всех благ вам 🌸😘
@user-cw8jj7po6q
@user-cw8jj7po6q 5 лет назад
Галина,cпасибо Вам большое за вашу работу. Наконец-то я нашла человека, который предлагает рецепты, измеряя все в граммах и досконально объясняет рецептуру.Еще раз огромное спасибо.P.S.Я всегда любила готовить,а после вашего Киевского торта,.который получился на 100%,муж мне подарил KENWOOD.
@user-lc5xo2bk7f
@user-lc5xo2bk7f 4 года назад
Большое спасибо Вам. за вашу доброту и Ваш труд. Все рецепты прекрасные и правильные. Здоровья Вам и Вашей семье.
@emilabeschieri9357
@emilabeschieri9357 6 месяцев назад
Очень вкусные получились как всегда спасибо большое за ваш труд, мира вам и вашей семье Галина ❤
@user-pt4sr8ke7o
@user-pt4sr8ke7o Год назад
Спасибо большое вам Галя..кексы получились отличные.
@user-km7xp9fr9g
@user-km7xp9fr9g 5 лет назад
Огромное вам спасибо я в восторге от всех ваших рецептов.вы просто Умница!!!
@user-ob8ln5ge4z
@user-ob8ln5ge4z 3 месяца назад
Спасибо,вам большое!Очень ценная и нужная информация .Обязательно по пробую испечь!
@MrNilfgard
@MrNilfgard 5 лет назад
Спасибо большое за эксперимент! Очень редко хозяйки показывают такие нюансы. Все, что я готовила по вашим рецептам получается на 100%! Будьте здоровы и радуйте нас новыми рецептами!
@slavyanka2313
@slavyanka2313 2 года назад
😏
@user-lz2zo3zb2t
@user-lz2zo3zb2t 5 лет назад
Красивые кексики,но по второму рецепту кексы - супер.Спасибо большое ,Галя,за подробное объяснение приготовления кексов!
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 лет назад
Пожалуйста, готовьте на здоровье. Спасибо что оценили мой труд.
@tatjanasapaliene3903
@tatjanasapaliene3903 5 лет назад
Огромное СПАСИБО за рец-т и полезные советы приготовления кексов!!! Всего ВАМ доброго!!!!
@irinaken8593
@irinaken8593 3 года назад
Чудесные кексы получились, высокие !Дочке очень вкус понравился! Пекла с содой в муке. Спасибо вам огромное за рецепты и ваш труд ! Всех вам благ!
@glodibel777
@glodibel777 Год назад
Галина, Добрый День!!! Спасибо ВАМ, за мастер-уроки, я так вам благодарна, я многому у вас научилась, Вы обращаете внимания на многие тонкости, которые необходимо учесть. Здоровья ВАМ и всей вашей семье, главное МИРА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@user-fi8zo6uo1c
@user-fi8zo6uo1c Год назад
Восторг и восхищение. Спасибо большое за такой наглядный урок!
@yanaclash3598
@yanaclash3598 3 года назад
Добрый день, Галина! Только вчера нашла Ваш канал и получила огромное количество полезной информации и рецептов из моего детства,спасибо Вам за это!Вы, конечно, имеете огромный опыт работы, я только год вплотную занимаюсь кулинарией, опыта у меня мало, но заметила, что красивое тесто,когда немного постоит, структура при выпечке становится лучше,чем у того, которое попадает в духовку сразу после приготовления. И температура выпекания ккексового теста меньше, чем бисквитного- примерно 160-170 градусов, тогда кексы получаются ровные, без " вулканчиков". Извините, что умничаю, это просто мои наблюдения.
@elenababenko9539
@elenababenko9539 Год назад
Не устаю писать- Вы лучшая!!!!!
@user-rm2gh7yq6h
@user-rm2gh7yq6h 2 года назад
Восторг и восхищение. Спасибо большое за такой наглядный урок
@user-yj7ts4re2n
@user-yj7ts4re2n 5 лет назад
Спасибо за советы! Разница в кексах очень заметна. Обязательно испеку и воспользуюсь вашим советом!
@user-cj5dp7pw2v
@user-cj5dp7pw2v 8 месяцев назад
Век живи, век учись. Такой нюанс Вы обьяснили четко. Спасибо что делитесь своим опытом
@user-vg2mj3ot9u
@user-vg2mj3ot9u 2 года назад
Здравствуйте Галина какой же вы добрый и честный человек дай Бог вам всех благ, пишу вам из Баку я азербайджанка очень долго уже смотрю ваши видео и наслаждаюсь вы редкость и как человек и как мастер СПАСИБО.!
@aleksandraslysar6338
@aleksandraslysar6338 4 года назад
Уважаемая Галина! Спасибо за СОВЕТЫ , да еще наглядные, по применению соды. Здоровья Вам и хорошего настроения.
@user-sn2qt9nw5g
@user-sn2qt9nw5g 5 лет назад
Спасибо за такое полезное разъяснение. Вы прекрасный преподаватель выпечки и кулинарии, очень понятно и просто рассказываете любой рецепт. Вы, Галина, - Талант. Спасибо за Ваши золотые руки и умную голову. Кексикам "лайк", а Вам всего хорошего.
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 лет назад
Спасибо.🌷 огромное за приятный комментарий. Вам всего наилучшего. 😊,
@user-sy7ro1ok9d
@user-sy7ro1ok9d Год назад
Спасибо про соду. У меня не стал получаться корж(сырой на вкус и на вид), не смогла выяснить причину,почему?
@user-dh4je5ve3u
@user-dh4je5ve3u Год назад
Обьяснения четкие, речь спокойная, очень доброжелательная, чувствуется, что раз сказчик хочет чтообы у нас поучились кексы!!!! Все чисто, а посмотрите на чудесные руки! Спасибо за все ньюансы выпечки . Высший пилотаж!!!!
@user-mo6qf5wc2y
@user-mo6qf5wc2y 2 года назад
Спасибо большое, не могла понять почему у меня выпечка получается тёмная, испекла по вашему рецепту и все кексы- красавчики
@user-rj5nw7mc7q
@user-rj5nw7mc7q 3 месяца назад
спасибо за совет, любые мелочи нужно знать
@LudaTim
@LudaTim 5 лет назад
Галина,,спасибо!! Как хорошо все объяснили,,показали. Вы молодец!!!!!👍Кексики--супер!!!!
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 лет назад
Спасибо.🌷
@tamaraferrarese3078
@tamaraferrarese3078 3 года назад
Спасибо Вам огромное!Только что сделали маффины по Вашему рецепту на 12 штук и соду добавляли в муку,добавили еще изюм и чернику (блубери),но сахара взяли чуть меньше для нашего вкуса! Браво! Восхитительно вкусно,тесто воздушное и лучше,чем со сливочным маслом!Здоровья Вам,благополучия и дальнейших творческих успехов!Вы -ВОЛШЕБНИЦА!!!!!
@user-yl9bv2td4w
@user-yl9bv2td4w 2 года назад
Какой полезный совет,я этого не знала и не встречала в кнгигах. Спасибо большое за ваши знания!! Всего вам доброго!💐💐💐
@irena8347
@irena8347 3 года назад
Спасибо Вам! Всегда гасила соду в кефире. После Вашего примера - только в муку, кексики замечательные!!! Успехов Вам!
@user-ud4kp8rh1b
@user-ud4kp8rh1b 4 года назад
Галина, спасибо за за такое подробное разъяснение применения соды в бисквите с кефиром. Теперь буду придерживаться Ваших рекомендаций. Ваши толковые и подробные пояснения рецептов очень полезны. Всего доброго Вам.
@user-hg8di9fc2o
@user-hg8di9fc2o 5 лет назад
Галочка, спасибо за очередной видеоурок , за трепетное отношение к нам и желание быть полезным.
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 лет назад
Людочка, спасибо что оценили.
@elenanesterova8333
@elenanesterova8333 5 лет назад
Урок просто бесценный , даже для опытных хозяек. Галочка, спасибо 💖💖💖 лайк, видео в копилочку и ещё поделиться 👍👍👍
@user-pq9wv8wo7n
@user-pq9wv8wo7n 2 года назад
День добрый, Галина. Внучка попросила испечь кексы ( а я ,как и многие, соду добавляла в кефир всегда), но я решила заглянуть к вам на канал за добрым и полезным советом - и не прогадала: ваш урок - просто чудо, всё наглядно и понятно. Огромное спасибо вам за такую неоценимую помощь в кулинарных вопросах. К слову: ваш рецепт ленивых голубцов БЕСПОДОБЕН!!! Недаром говорят: ,,Век живи - век учись!" ПОЙДУ ПРИМЕНЯТЬ И ЭТОТ УРОК НА ПРАКТИКЕ. А ВАМ ЖЕЛАЮ НОВЫХ ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ.
@user-ph2cf4ux6k
@user-ph2cf4ux6k 5 лет назад
Спасибо за очень нужные разъяснения!
@user-dt9xd3oe7m
@user-dt9xd3oe7m 3 года назад
Сегодня сделала кексы по вашему рецепту,👍самые классные кексы на кефире из всех что делала.спасибо за рецепт
@user-oz3sw5lw6b
@user-oz3sw5lw6b 5 лет назад
Галина вы правы всё супер
@tatianafestin582
@tatianafestin582 4 года назад
Спасибо за ценные советы и эксперимент 👍😍
@user-wd7dy5mx7e
@user-wd7dy5mx7e 5 лет назад
Очень интересное сравнение.Буду иметь ввиду.Кексы шикарные.👌😃
@user-vb5yb6fl1u
@user-vb5yb6fl1u 3 года назад
Мне больше нравится второй вариант, когда сода с мукой.
@user-hd1wh2pl1m
@user-hd1wh2pl1m Год назад
Спасибо, Галина Ивановна! Такого объяснения при приготовлении, я ещё не встречала, всё понятно т ясно, и не возникает никаких вопросов, п выбор за нами, просто вы талантище, кулинарный учитель! Здоровья и мира вам.
@user-eh3bk5sf1z
@user-eh3bk5sf1z Год назад
Благодарю Вас за такой подробный мастер-класс. Пеку более 30 лет, а таких нюансов про соду не знала
@user-lu8ip7wq4u
@user-lu8ip7wq4u 3 года назад
Спасибо за рецепт! Ваш канал самый лучший👍👍👍 все рецепты всегда получаются супер!!! Спасибо, здоровья и удачи Вам!
@ketzakrepa5485
@ketzakrepa5485 2 года назад
Огромное спасибо будьте здоровы и счастливы
@barsiikmakarolllka242
@barsiikmakarolllka242 5 лет назад
Прям захотелось кофе с вашими кексами,хотя я не любитель кексов,а вот ваши маленькие тарелочки в форме листочков прекрасные!!!!!
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 лет назад
Здравствуйте, Антонина. Спасибо за комментарий., эти тарелочки для меня дорогой подарок.
@nadiahoncharenko2713
@nadiahoncharenko2713 3 года назад
Смешала соду с мукой , мне очень понравился такой вариант.Получились кексы влажные и вкусные.Спасибо❤
@grafica5388
@grafica5388 2 года назад
Большое спасибо за такое информативное и подробное видео!!! Я всегда гасила соду уксусом. Возьму ваши советы на вооружение👍🌺
@user-ku3nl8gq9c
@user-ku3nl8gq9c Год назад
Никогда на кефире ничего не получалось.Все,как пластилин или полупластилин,но по вашему рецепту попробую.Спасибо,Галина!
@ninaaliyeva1773
@ninaaliyeva1773 3 года назад
Большое спасибо.Великолепное профессиональное видео.Преподнесено с большим тактом.Всех вам благ.
@user-hj4bi6ir2x
@user-hj4bi6ir2x 5 лет назад
Как всегда!!!!! Супер . Спасибо большое за рецепт!
@Angel-Kris
@Angel-Kris 2 года назад
Готовлю их уже в 10ый раз! Очень удачный рецепт! Спасибо! ♥️
@user-qq9kq7of2z
@user-qq9kq7of2z 5 лет назад
Спасибо!!! ВЫ молодец! Все понятно и доходчивл.
@user-cr8sq8fk9d
@user-cr8sq8fk9d 4 года назад
Какая вы умничка!!!Как приятно слушать вас, и учиться,хотя ,вроде и умею печь.А всё равно есть чему поучиться у профессионала.
@user-we9qe4dk4k
@user-we9qe4dk4k 5 лет назад
Огромное спасибо !!!Век живи ,век учись !!!
@tatsianachubis5824
@tatsianachubis5824 4 года назад
Спасибо за рецепт! Кексы получились очень вкусные! Готовила по 2 варианту.
@lucky_kid182
@lucky_kid182 Год назад
Замечательное сравнение приготовления кексов или капкейков! Возьму на заметку обязательно! Вы прекрасны, Галина!
@user-zx2zl5ov2z
@user-zx2zl5ov2z 4 года назад
Здравствуйте Галина! Моя семья очень любит кексы (с любой начинкой), но меня всегда смущает этот тёмный цвет выпечки. А тут такой дельный совет, да ещё и на примере. Спасибо за Ваш труд и умение! 👍👍👍
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 4 года назад
Пожалуйста, Инна, готовьте с удовольствием. 😊 😊 😊
@arusyakhokhikyan9342
@arusyakhokhikyan9342 2 года назад
Делаю кексы по этому рецепту давно, иногда кладу только желтки, иногда на сметане. Никогда ещё тесто не подвело. Вы утверждаете, что в песочное тесто, например, соду нужно гасить, чтобы была кислая среда. Вы в чем-то правы, кислая среда нужна, без этого не избавится от мыльного привкуса, неприятных запахов и тяжёлой выпечки, но эта кислая среда должна добавляется в тесто раздельно, просто должна присутствовать в тесте, и соду гасить уже в тесте, в духовке. А если хотите самый лучший вариант, это, конечно, при отсутствии кислоты в тесте, использование разрыхлителя. Это самодостаточный разрыхляющий продукт, не требует дополнительной кислой среды. Но... Если у Вас тесто плотное, не жидкое, тогда Вы поставите его в духовку, и понадобится время, чтобы каслая среда начала взаимодействовать с содой, а так как тесто ещё очень холодное ( тепло тоже пробуждает соду для реакции), нету пока взаимодействия с кислой средой, у нас сода себе спокойно лежит в тесте в духовке дожидаясь или начала работы с кислой средой или высокой температуры ( или выс. темп., чтобы началось первое ). За это время наружная часть теста при отсутствии реакции и разрыхляющих процессов быстро покрывается корочкой ( по чем со всех сторон, донышко тоже тяжёлое). Ну а после, когда начинаются процессы СО2 поднимается в уже достаточно тяжёлом тесте, естественно, тесто уже не такое как в начале, ему трудно создавать поры, пробивается как может, а на верху часто создаёт горы, неровности, местами как вулкан разрывает тесто и выходит на ружу. Это все происходит, если в плотное тесто положить соду не гасив, отдельно класть кислую среду. Значит, что получается, нужно гасить?????? Нет, тогда реакция начнется намного раньше, но ее будет ооочень мало для такого плотного теста. Тогда что остаётся ??? Вариант 1 . Разрыхлитель, и все в порядке Вариант 2. Не гасить и класть Теплые продукты для теста ( я даже кефир и сметану разогреваю на огне, прежде чем положить в тесто). Так же оставить немножко такое тесто отдыхать. По сути дать соде время в не духовки начать взаимодействие с кислой средой ( начать, не гаситься ), и в начальном этапе взаимодействия, пока не началось гашение, положить в очень хорошо разогретую духовку. Это тоже важный момент. Чем высше темп. в духовке, тем раньше начнутся процессы, не будет плотной корочки, в начале в тесте легко образовать поры, по этому оно легко поднимается, поры большие, тесто воздушное, ровное. Надеюсь мои подсчёты и выводы Вам помогуь. Удачи 🤗
@user-ho4bs6gd2y
@user-ho4bs6gd2y 2 года назад
Спасибо. Растолковали все мои непонятки с содовым тестом (оно меня всегда напрягает) А Галине почет и уважение за видеоуроки.😊
@marinagriko2284
@marinagriko2284 2 года назад
Arusiak: Огромное Вам спасибо за разъяснение! Очень толково, аогументированно.
@arusyakhokhikyan9342
@arusyakhokhikyan9342 2 года назад
@@marinagriko2284 рада помочь ❤️
@arusyakhokhikyan9342
@arusyakhokhikyan9342 2 года назад
@@user-ho4bs6gd2y очень скоро сделаю у себя видео именно на эту тему, отдельно - что делать, как, почему, что будет, если не делать того или наоборот .... Думаю будет познавательно и интересно )
@user-ye8jt8vg7r
@user-ye8jt8vg7r 2 года назад
Прочитала этот комментарий несколько раз и ничего не поняла надо добавлять или не надо, если добавлять разрыхлитель, то по какому расчёту (сколько надо разрыхлителя на 1кг муки? Спасибо
@user-sj6rw2bu6g
@user-sj6rw2bu6g 5 лет назад
Спасибо вам большое за интересный рецепт. 👍
@larisashevchenko8754
@larisashevchenko8754 2 года назад
Спасибо Валечка,всегда готовлю по Вашим рецептам,и радуюсь результату.
@user-yn9hv8oo9k
@user-yn9hv8oo9k 2 года назад
Спасибо за советы, всего Вам доброго.
@user-fi9bk9hx9g
@user-fi9bk9hx9g 5 лет назад
Галина спасибо за професиональный совет все видио смотрю с удовольствием
@user-rw8qc1do1r
@user-rw8qc1do1r 5 лет назад
Спасибо большое, все понятно объясняете и ещё наглядно показали 👍👍👍🌺😘
@ludmilaabdulazizova2034
@ludmilaabdulazizova2034 5 лет назад
Доброе утро!!! Какая вы умница---и показали и разъяснили. УДАЧИ ВАМ!!!
@mariyakozyrskay7407
@mariyakozyrskay7407 3 года назад
Галина! Огромное спасибо за рецепт и совет! Получается действительно красивее и лучше! Очень семье понравилось! СПАСИБО!
@olena2877
@olena2877 5 лет назад
Спасибочки Вам! Как все просто и доступно! Очень нравятся ваши рецепты. По возможности и желанию все пробую делать)
@marinaadamova2823
@marinaadamova2823 5 лет назад
Как всегда СПАСИБО ВАМ ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ 👍👍👍👍👍🍫
@user-bq3ow4je2l
@user-bq3ow4je2l 5 лет назад
Спасибо вам за ваш труд.здоровья вам и вашей семье.и процветания.всегда классные рецепты.доступные практичные и вкусные.
@user-xl7qw7ne8e
@user-xl7qw7ne8e 4 года назад
Спасибо за подробные рецепты.👍👍👍
@user-cc5zt5vd8w
@user-cc5zt5vd8w 5 лет назад
Спасибо, попробую 2-й рецепт 👍
@user-sf3zf9bt3o
@user-sf3zf9bt3o 5 лет назад
Интересно. Большое спасибо.
@AuntAlma831
@AuntAlma831 3 года назад
Все рецепты классные, полностью Вам доверяю. 👍🏻 Доступное объяснение, все наглядно. Столько всего хочу испечь! Дважды испекла пирожки с капустой. Все отлично получилось, всем очень понравились. Спасибо! 💐
@user-xo8pq6jl1y
@user-xo8pq6jl1y 2 года назад
Спасибо за сравнение,давно хотела узнать эту разницу🙂🍇
@user-zi6ck3gi8j
@user-zi6ck3gi8j Год назад
Спасибо большое! Как всегда, все очень понятно, и разница "видна". Спасибо, что Вы всегда объясняете для чего нужно делать именно так, а не иначе.
@user-yw6su8sz6g
@user-yw6su8sz6g 5 лет назад
Спасибо за рецепт и за разъяснение. Очень интересный Ваш канал👍🌷🌷🌷
@user-vx6gm5mt8j
@user-vx6gm5mt8j 5 лет назад
БЛАГОДАРЮ ВАС ГАЛОЧКА!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! ВАМ СЕГОДНЯ ЕЩЁ НЕ ГОВОРИЛИ, ЧТО У ВАС ЗОЛОТЫЕ РУКИ!!! ОНИ У ВАС ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЗОЛОТЫЕ!!! ВСЕХ БЛАГ ВАМ!!! А ГЛАВНОЕ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВСЕЙ ВАШЕЙ СЕМЬЕ!!! 💟💟💟👍👍👍💗💗💗💋💋💋👍👍👍
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 лет назад
Ой, спасибо большое за тёплый коментарий и за пожелания. Вам тоже всего наилучшего, удачи во всем.🌷🌷🌷
@user-vx6gm5mt8j
@user-vx6gm5mt8j 5 лет назад
@@user-rw7sk1li6q 💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗
@user-or5ic1ik1u
@user-or5ic1ik1u 4 года назад
Полность поддерживаю 👏👏👏👏👏
@user-rl8tp1fz4b
@user-rl8tp1fz4b 5 лет назад
Спасибо за отличную подсказку!
@user-wm1nh2xi1z
@user-wm1nh2xi1z 5 лет назад
Просто оболденно!!!! СПАСИБО!!!! Вы большая умница!!!!
@user-sl8rt3xh6n
@user-sl8rt3xh6n Год назад
Спасибо Вам большое, милая Галина!! Ну очень понятно и очень подробно все рассказали, спасибо!!!
@ludmilast.9898
@ludmilast.9898 5 лет назад
Спасибо за рецепт этих кексов отличные
@user-yv9cc9yu5x
@user-yv9cc9yu5x 3 года назад
Приветствую вас! Может захотите посетить мой канал. Просто интересно мнение со стороны. Только завела канал и хотела узнать мнение от других людей. Стоит оно того или нет. Подписку не прошу. Последнее видео про необычный шоколадный кекс. Ваше мнение будет очень интересным; ))
@user-ej5vj4ht9s
@user-ej5vj4ht9s 3 года назад
Огpомное спасибо тебе, наша Золушка волшебные ручки, за рецепты и полезные советы. Пекла кексы с содой в муке, получились очень вкусные.
@user-qu4lk4sh4o
@user-qu4lk4sh4o 5 лет назад
Мудрая женщина !!! СПАСИБО!!!
@raziyatagiyeva7649
@raziyatagiyeva7649 5 лет назад
Спасибо за Ваши уроки за рецепты. Вы просто супер. У Вас большой опыт в кулинарии. Низкиий поклон Вам за Вашу работу усердие и умение. Дай Бог Вам здоровье!
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 лет назад
И Вам спасибо.
@user-lm1uq9jh7s
@user-lm1uq9jh7s 5 лет назад
Спасибо вам за умение и терпение.часто пользуюсь вашими рецептами ,всегда благодарна. Очень четко,грамотно без лишней болтовни. Молодец!
@user-rw7sk1li6q
@user-rw7sk1li6q 5 лет назад
Спасибо.🌷
@user-np8qm8ti9o
@user-np8qm8ti9o 3 года назад
Очень полезное, поучительное видео! Спасибо Вам большое!
@svetlanabooth3142
@svetlanabooth3142 2 года назад
Спасибо огромное за ваши уроки! Вам нужно открывать школу кулинарии!
Далее
13 Карт - Клоны в супе | 3 серия
11:12
Нюша на премии МУЗ-ТВ 2024 #нюша
00:11
Где наша пицца?😡
0:42
Просмотров 9 млн