#subscribe #крем #крембрюле #десерт #десерты #десертрецепты
Моя «Кондитерская азбука» в instagram:
konditerskaya_a...
Рецепт :
◾️Молоко 3,2%-65 г
◾️Сливки (жирностью от 30%)-450 г
◾️Ванильный сахар-10 г
◾️Желтки-4 шт(категория СО)
◾️Сахар-85 г
◾️Цедра 1 апельсина
◾️Сахар для карамели
Сахар лучше брать коричневый,на момент съёмок не нашла в магазине и взяла обычный
Сливки обычно беру жирностью от 33% но ради эксперимента взяла 30% и результат отличный,это для того чтобы сразу ответить на Ваши вопросы подойдут ли сливки такой жирности)
В горячие сливки помимо цедры можно добавить несколько листочков мяты,будет ещё вкуснее (у меня аллергия на неё,поэтому я не добавляю)
9 фев 2023
