Крем для тортов и пирожных со Вкусом Мороженого. Классический Крем ДИПЛОМАТ или ПЛОМБИР со сливками

Подписаться 678 тыс.

Просмотров 920 тыс.

50% 1

👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.hochutort
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►Телеграм
►RuTube rutube.ru/channel/23819739
►Инстаграм / mila_hochutort
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
❤ Спасибо!
Сегодня будем готовить нежнейший крем Дипломат для тортов и пирожных. Другое название этого крема - Пломбир, по вкусу он действительно очень напоминает растаявшее мороженое. Этот крем идеален для многослойных тортов (таких, как Наполеон, Медовик, Молочная девочка, Спартак). Можно использовать при приготовлении Эклеров, Профитроли или подать как самостоятельный десерт, с фруктами, ягодами, орехами, сухофруктами. Его можно даже заморозить и получить вариацию вкусного домашнего мороженого. Крем очень нежный и воздушный, поэтому не очень хорошо подходит для прослойки плотных бисквитов.
👀 👉👍 ✔️ Классические Кремы для Тортов и Пирожных • ✔️ Базовые Классически...
✔️ 🍰 🎂 Торт НАПОЛЕОН с кремом Дипломат • Торт НАПОЛЕОН из Быстр...
► Кондитерский крем Patisserie (Патисьер). Классический рецепт • ► Кондитерский крем Pa...
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
600 гр. молока
300 гр. сахара
80 гр. кукурузного крахмала
3 яйца (с0)
100 гр. сливочного масла (82,5%)
400 гр. сливок 33-35 %
щепотка ванилина или 10 гр. ванильного сахара
***
ВЕС КРЕМА 1500 гр.
✔️Как сделать сливки для взбивания из молока и масла в домашних условиях 👀 👉 • Жирные сливки в домашн...
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
✔️Торт МЕДОВИК • Торт МЕДОВИК - Все про...
✔️КИЕВСКИЙ Торт • Знаменитый КИЕВСКИЙ То...
✔️Торт НАПОЛЕОН • Торт НАПОЛЕОН из Быстр...
✔️Торт ПРАГА 🍰 • Торт ПРАГА вкуснее, че...
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» • ► Торт «Чародейка» - Д...
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО • ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧...
✔️Торт ПАНЧО • Торт ПАНЧО с ананасами...
✔️ЭСТЕРХАЗИ - Торт-легенда! • ЭСТЕРХАЗИ - Торт-леген...
✔️Торт "СНИКЕРС" • Торт "СНИКЕРС" с безе....
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ • Популярный Торт КРАСНЫ...
✔️Торт ПОЛЁТ • Классический торт ПОЛЁ...
✔️ТОРТ "Ленинградский" • Знаменитый ТОРТ "Ленин...
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» • Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» по Г...
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» • Легендарный Муссовый Т...
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» • Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» - ...
✔️Торт «ЗАХЕР» • Классический Торт «ЗАХ...
✔️Торт МИШКА • Сметанный Торт «МИШКА»...
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.) • ОГРОМНЫЙ Торт «КОРОЛЕВ...
✔️Торт МУРАВЕЙНИК • Любимый Торт «МУРАВЕЙН...
#КремПломбирДипломат #ВкусныйКрем #КремДляТорта #ЗаварнойКрем #КремДипломат #КремПломбир #КремДляТортовИпирожных #КремСоСливками #Крем #РецептКремаДляТорта #РецептВкусногоКрема #СливочныйКрем #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ДесертыБезВыпечки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #СладкаяВыпечка #РецептыВыпечки #ЛюдмилаПоповаРецепты #ХочуТорт #ЛюдмилаХочуТорт ---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...

Опубликовано:

16 окт 2019

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 649

@hochutort Год назад

👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62cdc66fe275a852b8afd1ee

@TotalTouch03678 Год назад

Приветствую. Как стабилизировать желатином этот крем Дипломат (вероятно? принцип универсален и для других)?

@user-zf6wb9zl4z Год назад

@@TotalTouch03678 ййм

@user-oe5zd9dy2s Год назад

Как стабилизировать крем желатином????

@juju2298 6 месяцев назад

@@TotalTouch03678 Подозреваю, что это про универсальный принцип стабилизации взбитых сливок желатином: на 250 мл сливок 5 гр (или 1ч.л.) желатина разведенная 6 ч.л. холодной воды, затем набухание и микроволновка импульсами до 60-62 градусов нагрев, остужаем до комнатной добавляем тонкой струйкой во взбитые сливки, добиваем взбитые сливки, потом соединяем с заварной частью крема.

@user-fb9kv4ek5q 3 года назад

Приготовила сегодня этот крем. Вкусно? Нет. Это просто бесподобно, наивкуснейший, самый лучший крем... Нет, не крем, это мороженое. Ну очень очень вкусно. Спасибо Вам за этот рецепт!!!

@mariamelik-karamyan7779 4 года назад

Крем просто наивкуснейший !Спасибо за рецепт❤

@ANASTASIA92961 4 года назад

Благодарю за описание! Вам - успехов!

@nataliatsukanova1714 3 года назад

Прекрасный крем получился! Спасибо!

@user-cu1ic2zd9k 4 года назад

Вы молодец обязательно попробую спасибо!!👍👍👍👍👍👍👍

@olgamogilevskaya9149 4 года назад

Спасибо Людмила. Учусь у Вас. Доходчиво, профессионально. 🙏

@user-hj2kv8gz6p 4 года назад

Спасибо за рецепт! Вы большая умница!!!

@01234574990 3 года назад

Отличный рецепт, спасибо большое! Сразу чувствуется профессиональный подход!🌷

@im_russianTG 4 года назад

Главное без трепатни и всё просто и ясно! Обожаю такие рецепты! Спасибочки вам большое! 🤩🤗🥰

@alikialmazidou1217 3 года назад

Спасибо!Теперь это один из самых любимых моих кремов!

@tatatuta9544 4 года назад

Спасибо. Всё ясно и понятно без лишних слов.

@nataliazhabotinskaiya8117 4 года назад

Спасибо! Получилось вкусно!

@house2038 4 года назад

Очень вкусный крем! Обожаю торты и пирожные с ним, они получаются очень нежные!)))👍😋🌿

@user-uy3ms2ei9s 3 года назад

Спасибо Вам большое за такие хорошие рецепты. Все понятно и что самое важное все получается.

@user-fn3ly4os4u 4 года назад

👍👍👍 Попробую, сейчас в копилку. Спасибо!👌👋👋

@baharimanova8868 4 года назад

Спасибо вам огромное так хорошо обесняете🌹🌹🌹👍💓

@user-ss9wx6gw2z 4 года назад

Здравствуйте! Спасибо за Ваше рецепты они очень точны и помогают в работе!

@user-pb9wv8mw9i 2 года назад

Спасибо большое за рецепт, очень вкусный крем получается!

@user-gh8mh7li2x 2 года назад

крем просто бесподобен 🤗 спасибо вам🌹🌹🌹

@user-xz2yx2ik8r 4 года назад

Спасибо за рецепт.обязательно приготовим тортик с таким кремом.

@irinabogomanova1872 2 года назад

Крем прекрасный: нежный,лёгкий,ароматный . Спасибо за рецепт!

@tatianagracheva7891 Год назад

Крем получился очень вкусный ! Спасибо!

@lalikapana4954 4 года назад

Благодарю дорогая! Все рецепты замечательные даи Бог тебе долгих лет жизни и процветания!

@user-eh3ew2ol2t 4 года назад

Спасибо большое получилось очень вкусно делала для медового торта.

@user-rl3zi7mg1z Год назад

По Вашему рецепту Крем, просто ОТЛИЧНО. Благодарна Вам! Здоровья и Удачи.

@user-wl8te8mp6o 4 года назад

Спасибо за рецепт!.

@melekozey4437 3 года назад

Спасибо огромное очень вкусный крем 👍👍👍👍

@user-qm2xg5tk5k 4 года назад

отличное видио, отличный рецепт, прекрасный учитель. Вы настоящий профи💐

@user-pv4rt9kw5b 2 года назад

Сегодня приготовила крем это бомба.Спасибо за рецепт

@user-jr2df7xk4r 4 года назад

Спасибо за Ваш труд!В видео ни одного лишнего слова!Буду пробовать рецепт.

@nataljamann1327 4 года назад

Очень вкусный крем! Вчера приготовила впервые и всё получилось. Спасибо!

@user-cd2id9gt6n 5 месяцев назад

Спасибо большое за рецепт,приготовила,очень вкусный,многофункциональный.

@ksenyadia6479 4 года назад

Спасибо огромное Людмила очень вкусный получился яблочный пирог на сливочном масле(обьедение),и ещё оладушки классные по вашему рецепту буду обязательно и дальше готовить по вашем канале все очень вкусное и проверенное.Спасибо огромное.

@user-xn3tm8lm6l 4 года назад

Очень интересно Вас слушать. Ничего лишнего как я и люблю)))

@user-xg6kl8rq3i 3 года назад

Спасибо! Безупречная подача информации. Учусь у Вас.

@user-ks7gp8tv1z 3 года назад

Какая, же вы молодец!!!!! Вы высоко профессиональный человек!!!

@kulinarimsviktoriei 3 года назад

Замечательный рецепт и видео 👍Спасибо за все советы по делу 👍👍😋👌

@user-cp1qh7pu3e 3 года назад

Этот крем у меня стал фаворитом. Необычайно вкусный, нежный и простой в приготовлении. Все кто пробовал тортики с этим кремом были в восторге. Спасибо огромное. У Вас все рецепты максимально просты и понятны.

@user-nj1id1js4r 2 года назад

Приготовила этот крем, просто необыкновенный! Нежный, вкусный, действительно мороженое! Спасибо за рецепт

@user-vd8hd7xw1v 2 года назад

Спасибо большое! Это самый вкусный крем из заварных!!!

@g.c.6543 2 года назад

Спасибо огромное!!! Ваши уроки смотреть одно удовольствие, все четко, понятно, ничего лишнего, а еще вы очень приятная. Успехов вашему каналу!!!! Обязательно попробую сделать этот крем!!

@elenabetlinska3827 Год назад

Спасибо, очень вкусно и за рецепт домашних сливок тоже очень благодарна))🌻

@user-iw2dq3ot3d 4 года назад

Очень вкусный крем, пропорции идеальные! Очень ясное объяснение. Понравилось то, что крем Вы хорошо провариваете, а не просто доводите "до загустения". Огромное Вам спасибо!

@irina.glushchenko1081 3 года назад

Делала строго по рецепту,всё получилось, крем действитель очень вкусный! Спасибо!

@janinnka 3 года назад

Здравствуйте! Этот крем делаю всегда, по вашему рецепту. Очень вкусный! Спасибо!🤗

@atvet4087 2 года назад

Какая вы умница. Чувствуется профессионализм. Спасибо за ваш труд. С меня всегда лайк и комментарии. И обязательно делюсь вашими видео.

@hedamerjoeva5207 Год назад

Все ваши видео понятны и без лишних слов приятно смотреть и слушать.

@LGrig-px4kg 4 года назад

Спасибо. Храни вас Бох.

@irinavasilenco7247 4 года назад

Людмила,вы самый лучший кондитер!!! Ждём новых рецептов. Всё супер!!!😘

@Camita1503 4 года назад

Людмила, спасибо за вашы рецепты! Если можно, поделитесь, пожалуйста, ещё и вашим рецептом теста на эклеры со всеми нюансами: как долго запекать и т.д.

@user-ji9od2oq9z 4 месяца назад

Спасибо огромное за рецепт! Мой первый в жизни заварной крем, еще и со сливками! Все получилось!

@user-ww3of8fb1z 4 года назад

Спасибо большое,все рецепты идеальны, одно восхищение.от работы и подачи!!! Вы настоящий профессионал своего дела!!! УМНИЦА!!! Удачи вам!!!

@haha3194 2 года назад

Нашла у вас ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт приготовления крема пломбир !!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 Спасибо вам тысячу раз!!!

@starsoul8029 4 года назад

Давно хотела попробовать такой крем, да всё боялась, думала, что он сложный. Благодаря вам всё получилось с первого раза и очень вкусно. Огромное спасибо и с праздником!

@shaxinkaisoyeva3129 3 года назад

Я приготовила по вашему рецепту получилось очень вкусно спасибо большое за рецепт 😍😍

@user-pv3jl7so2t 4 года назад

Спасибо, удачи вам, просто класс

@user-nv6hz5vw9u 2 года назад

Спасибо за этот рецепт. Крем обалденный получился. Можно кушать ложкой как мороженное.

@user-vg8mt9bh7b 4 года назад

Доброе утро ☕🌹 Спасибо Вам😘

@user-jg9bh5uj7z 2 года назад

очень вкусный и нежный крем, спасибо!)

@user-zg9fj5lp2x Год назад

Вы достойны самых-самых лучших похвал. Ваша работа, рецепты, подача и грамотная речь на высоте. Сколько блюд уже приготовили по вашим рецептам и всегда супер👍😋. Думаю со мной многие согласятся. Спасибо за ожидаемо превосходый результат, впрочем как всегда. Пусть все ваши мечты сбываются, планы реализуются, цели достигаются! Желаю неиссякаемой энергии, успехов, крепкого здоровья, счастья и радости Вам и вашим близким.

@princessa09951 4 года назад

Спасибо большое,очень вкусный крем,делала с ним молочную девочку, божественно!

@tatianafortenbacher7767 Год назад

Спасибо большое, все просто и понятно. Такой и искала

@natalikulik1579 4 года назад

Масса удовольствия от подачи рецепта! 👍🏻🥰🌟

@ZA_Wagner_aequitas 9 месяцев назад

Спасибо за рецепты! 🌹

@Nadiyasmin1 4 года назад

Умничка ,лайк ,а ещё, сохраняю, как всегда в своей копилочке,советую всем ,Вы очень сильный блогер в кулинарии,все чётко и понятно ,а результат всегда радует моих близких 👍👍👍🎂🍰🌷🌷🌷

@s.t8348 2 года назад

Спасибо за крем! Сегодня пекла наполеон и приготовила крем по вашему рецепту. Благодарю вас за рецепт.

@user-gc4ws3eo6t Год назад

Абалденно вкусный крем

@Maminivkusnierecepti 4 года назад

СУПЕР!!!!!!!

@mariamastela3537 4 года назад

IT was the best crem I have ever eat. CONGTATULATIONS. THANK YOU.

@user-ms4yb7bh4f 4 года назад

Супер. Люблю такий крем.

@user-pq4tt9yk3f 2 года назад

Людмила,крем супер.Точно указаны количество ингридиентов,видео лаконичное.Спасибо огромное.

@user-xt6qy7dc3j 2 года назад

Мне очень понравился Ваш крем,-спасибо большое!!!! Вкус растаявшего мороженного,-вкусно правда!!! У меня нет такой кастрюльки, я заваривала на водяной бане,и, получилось с первого раза! СПАСИБО!!! Все доходчиво и понятно с первого раза!

@user-rj3ec8hg6l 4 года назад

Здравствуйте Людмила! Большое Вам спасибо за подробный видеоурок! Всегда с нетерпением жду Ваши видео!

@hochutort 4 года назад

Спасибо, Лариса! Мне очень приятно, что Вы ждёте видео! ❤❤❤ Значит не зря стараюсь ))

@user-us5yd2jn4x 4 года назад

Здравствуйте, это вкус блаженства, лучше крема ещё не делала. Это идеальный крем для Наполеона и слоеных трубочек. Благодарю. Удачи

@sarasmith9414 4 года назад

Spasibo Vam ogromnoe👍

@valentinakiev7873 3 года назад

Какая умничка!🍓

@user-ff4zg9tg1e 4 года назад

Какая вы умница

@Nad1967 3 года назад

Делала крем по Вашему рецепту для Наполеона.Идельно! Огромное спасибо, всем рекомендую...

@user-gx2yh2yw3p 11 месяцев назад

Спасибо большое! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

@user-cv3px5ei9w 4 года назад

Спасибо, сделала точно по рецепту, ооочень вкусно, спасибо!

@hochutort 4 года назад

Большое спасибо за отзыв, Татьяна! Как я рада, что Вам понравился крем!!!

@0717YM Год назад

Сегодня приготовила этот крем, только без сливок, ооочень вкусный, нежный. В следующий раз попробую со сливками. Спасибо большое за рецепт!!!!

@user-vy2ic4xk3x 4 года назад

Сегодня первый раз делала крем из сливок. Всегда боялась , чтобы не испортить и не перевзбить. Всё получилось. Следующий мой крем будет по вашему рецепту с заварным кремом. Спасибо большое 😊

@user-uc2yr6ps2z 2 года назад

Я любитель- новичок, но и мне все понятно, буду пробовать, искренне благодарю от меня лайк и подписка

@user-gs4mk7ji6v 2 года назад

Спосибо большое за рецепт, она очень и очень вкусная, я ее взяла себе в капильку💋💋

@user-fu8hj2dz7f 4 года назад

Отличный крем для тортов'! Спасибо!

@hochutort 4 года назад

Спасибо, что смотрите мой канал! Готовьте с удовольствием! )

@user-by6rg8fn4y Год назад

Спасибо, очень всё доступно, как-то и не сложно 😊

@user-ym7wy3zm8o 4 года назад

Здравствуйте! Пропорции ингредиентов на все Ваши крема просто идеальны.Крема получаются хорошей консинстенции и очень вкусными. Спасибо ,что делитесь своими наработками.Очень рада, что попала к Вам на канал! Удачи Вам!!!!!

@ulapak6110 4 года назад

Рецепт крема отличный, очень нежный и очень вкусный.Крем делал для макового бисквита, по Вашему совету добавил в него желатин, крема получилось много и то, что осталось после сборки торта, любители вкусненького слопали быстро.Спасибо за разъяснение по бисквиту, у меня иногда после выпекания немного оседает середина, но благодаря Вашим советам все получилось замечательно. Еще раз большое спасибо, Людмила.

@user-yt5ol2vs5v 7 месяцев назад

Огромное спасибо 🙏Испекла медовик и песочные корзинки с этим кремом , вернее добавила в свой рецепт заварного крема сливки согласно Вашей рекомендации. Оооочень вкусный крем - настоящий пломбир, держит форму. Медовик пропитался - получился нежнейший ( у меня ещё был апельсиновый курд на 2-х коржах из 10-им).

@shamil0595 4 года назад

Спасибо большое за такое подробное объяснение. Рецепт шикарный, очень понравился. Здоровье тебе и удачи.

@hochutort 4 года назад

Спасибо!!! 😊

@user-nelly5os3m 4 года назад

Спасибо за рецепт.Любимый крем. Только масло и желатин не добавляю.спасибо за информацию как добавить желатин, не знала.теперь так попробую, думаю крем будет более стабильный.

@Geeerda86 3 года назад

Большое спасибо)) вот это да😋👍

@user-qq8hv4go5k 3 месяца назад

Благодарю за рецепт прекрасного крема! 🙏 Получился очень вкусным, действительно очень похож на качественный Пломбир. Теперь он мой любимчик😋 Промазала им слои Наполеона, просто восхитительно!

@user-cb5bl2xm2n Год назад

Людмила, спасибо за подробный рецепт! Ранее делала крем, но не понимала, почему он получался жидковатый. По вашему рецепту все получилось, высший класс!

@user-du5fe6mb8h Год назад

Спасибо большое за рецепт.Действительно напоминает вкус пломбира. Делала крем для корзиночек.Крем не поплыл.Сливки были 33 процента.

@user-ot2ct4ot2g 3 года назад

Спасибо за рецепт.👌👌👌😍

@gunelmemmedova1990 4 года назад

Спасибо ! Очен очен оченнн 👍

@user-jg7dg4re4k 2 месяца назад

Как приготовлю обязательно поделюсь

@user-mq2oj9ur1x 3 года назад

Доброе утро.Хочу оставить отзыв.Сегодня приготовила крем по Вашему рецепту,впервые готовила такой крем,он получился идеальный.Очень нежный и вкусный.Спасибо за рецепт.Удачи Вам❤