В данном видео я готовлю крем КАРАМЕЛЬНЫЙ ПЛОМБИР без яиц, желатина и глютена ! Для НАЧИНКИ ТОРТОВ и ПИРОЖНЫХ!
Ооооочень ВКУСНЫЙ !
Этот крем предназначен именно для НАЧИНКИ тортов и пирожных, имеет очень нежную бархатистую структуру с карамельным вкусом и ароматом !
Этот крем наполовину состоит из обычного молока 3,5% жирности, Готовится без сливочных сыров, из самых доступных продуктов. И также без яиц. Достаточно бюджетный крем с несравненным вкусом !!!!!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1) ДЛЯ карамельной основы:
100 гр сахара
200 гр молока
20 гр сливочного масла
из этих продуктов получится примерно 200 гр готовой карамельной основы.
2) ДЛЯ ПУДДИНГОВОЙ ОСНОВЫ:
200 гр карамельной основы, которую мы приготовили в начале
50 гр молока комнатной температуры (это молоко мы перетираем с крахмалом)
!!!!!! если же у Вас получится,например, 190 гр карамельной основы, берите 60 гр молока! В сумме должно получиться 250 гр жидкости!
37 гр кукурузного крахмала
щепотка соли
и ещё раз 350 гр молока (которые мы доводим до кипения в ковшике)
3) 120 гр размягчённого сливочного масла (взбиваем его с остывшей пуддинговой основой)
300 гр сливок для взбивания жирностью не менее 30%
пакетик ванильного сахара
КЕКСОВЫЙ БИСКВИТ для ТОРТА на МОЛОКЕ 100 % получается, не опадает. Бисквит ручным миксером.
• КЕКСОВЫЙ БИСКВИТ для Т...
крем МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ для НАЧИНКИ тортов! Вкуснейший, ароматный крем ! Малиновый крем для торта
• крем МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕН...
крем ПЛОМБИР без яиц, сливок и глютена! СТАБИЛЬНЫЙ! БЮДЖЕТНО, ВКУСНО ! Немецкий пуддинговый крем !
• крем ПЛОМБИР без яиц, ...
Цветы из крема ПЛОМБИР без яиц! Украшение торта кремом ПЛОМБИР ! ПОДРОБНО температура и окрашивание!
• Цветы из крема ПЛОМБИР...
торт с ДЕВУШКОЙ . Украшение торта белково-заварным кремом. Торт на 16-летие. Как украсить торт бзк
• торт с ДЕВУШКОЙ . Укра...
28 ноя 2020
