КРЕМ КАРАМЕЛЬ. Классический французский десерт из простых ингредиентов 

Спасибо Васе Емельяненко за то,что он открыл нам вас ,шеф! Васю любим -обожаем, на вас нарадоваться не можем)!

Огромное спасибо, шеф! Готовлю исключительно по вашим рецептам. Мой муж говорит, что нам теперь и в ресторан ходить не надо ☺️

Да . Чувствуется высокий класс у профессионала. Одно удовольствие смотреть и слушать.

Ура,на молоке!На сливках дороговато,а съедается мгновенно!Спасибо!

Да, если бы не Василий, не знала бы я об этом обаятельном настоящем гасконце). Спасибо за рецепт!

Chef Vivien!!! Восхитительно всё! Интересный русский, шарм французский, высокий класс рецептов! А Василию Емельяненко - поклон! Открыл Вас!))

Мой самый любимый десерт, который редко бывает в ресторанах, либо его делают "вкуснее" какими-то добавками, и я не заказываю. Вот теперь сам себе сделаю.

Вивьен, вы такой харизматизный😅😄 Я всегда вдохновляюсь хорошими шефами, и вы не исключение =) Готовка с душой - ключ к успеху ;) Не останавливайтесь, продолжайте в том же духе!😉

Если бы можно было, поставила бы 100 лайков сразу. Сладкого не ем, но шефа Вивьена смотрю каждый день просто для поднятия настроения и удовольствия. Спасибо!!!

Я, наверное, предательница... Но Ваш канал смотрю чаще, чем канал Василия Емельяненко, который открыл для меня великолепного гасконца. А русский язык с французским акцентом - это просто песня. 🔥👍❤️

Неожиданно. Бабушка в украинском селе учила меня подобному. Но молоко бралось.. не молоко, а именно молозиво (первые несколько дней молоко коровы, которая только родила теленка) Почему так - не знаю. Возможно потому, что оно поначалу очень жирное и имеет слишком характерный привкус, чтобы его можно было просто пить. А вот на подобный десерт это молоко отлично шло. Все то же самое. Молоко, яйца, сахар. Только запекали в духовке, а не водяной бане. Прямо до коричневой корочки. Ну и сахар не плавили. То есть делали только крем. Без карамели. И да, поскольку у нас была одна корова, то этот десерт у нас был только несколько дней в году. Когда корова рожала теленка. :) Я как-то даже и не пробовать делать такое из простого молока. С детства в голову забили мысль, что надо это готовить только из молозива. А может дело в составе молозива, которое все же отличается от молока и по итогам получалась относительно плотная текстура десерта. Потом из холодильника эту кастрюльку достанешь и можно перевернуть - этот "крем" не выпадет. P.S. Уточнил у матери. Действительно, дело в текстуре и в разных пропорциях яиц и молока. В моем случае яиц применялось меньше, чем в рецепте на видео. 3 яйца на 2,5 литра молока. Молозива, если быть точным. Именно за счет состава молока. Поначалу оно имеет очень высокую сворачиваемость при нагреве. За счет этого и достигалась высокая плотность. И готовился этот рецепт именно только первые несколько дней, потому что потом сворачиваемость понижается и при попытке сделать то же самое с теми же пропорциями, но из обычного молока, у меня бы получилась просто кашица, где единственными комочками могли быть только фракции свернутого яйца. Ну и да, первое молоко у коровы имеет слишком специфический привкус чтобы его просто пить, и оно применялось только для приготовления всего, чего только можно. В том числе и этого десерта. Так мать пояснила. :)

Крем-карамель, традиционное французское лакомство! Путешествовал с папой в Британи от Брест до Кон-Карно, и пробовал все, от гребешка до крепа, но неизменно крем-карамель пробовал на десерт везде, МОЕ ЛЮБИМОЕ!!! Спасибо за рецепт! Буду воссоздавать вкус детства!

Мерси! Наконец-то смогу сама готовить свой любимый французский десерт 🎉!

Спасибо огромное за рецепты и ваши видео!

Благодарю вас за суперские рецепты, шеф Vivien!

Как я люблю этот крем - карамель! ❤️Qu'est-ce que j'aime la crème caramel ! Merci!

Невероятно просто и доходчиво, повторить очень просто потому, что объяснили все детали и нюансы. Огромное спасибо

Ох, как же аппетитно смотрится и быстро делается! Очень харизматичная подача рецептов у вас Chef Vivien! Однозначно приготовлю😊❤👌

Верните вставки с Д'Артаньяном 🥲 они очень забавные каждый раз 😄

Как же приятно смотреть на профессионала

Спасибо Василию за Вивьена .А шеф повару Вивьену браво.

Очень понравился десерт! Получился очень вкусный и красивый. Жаль фото не могу прикрепить здесь. Спасибо большое! Творческого вдохновения вам, Шеф Вивьен и всей вашей семье!

Шеф, я так вдохновилась Вашими рецептами, они великолепны!!! Вам процветания и несколько миллионов подписчиков, я Вам желаю от всего сердца!!!

Доброго времени суток! Chef, grand merci! За простые национальные рецепты! Обязательно заносим в блокнот. Мы, это я и мои внуки😉👍👍👍

Обожаю ваши рецепты, большое спасибо!

Ура, наконец то один из рецептов десертов😋

Спасибо, Вивьен!!! 🙏Замечательные рецепты - именно то, что нужно и что хотелось когда-либо приготовить! И все просто и понятно объяснено, что большая редкость, браво 👏👏👏 Благодарим Бога, что познакомил нас с вами! 🙏 Смотрим с большой радостью! И - мы тоже от Васи! 😊

Великолепно! Очень нравится этот десерт!

И как же я пропустила этот чудесный рецепт?!))) ❤

Спасибо,шеф Вивьен.У меня получилось повторить!

Шеф, это ВОЛШЕБСТВО!

Это гениально Шеф очень классно капелька ресторана на домашней кухне радует душу спасибо )))ждём новых Французких шедевров буду благодарен за мясо по французски от Вас👍👍👍🙏

Делаю третий раз... Так и привыкнуть можно 😁

Крем и карамель, крем и карамель, Боже, как сладко всё это звучит! ©

Какой очаровательный акцент!)))

Вивьен хороший человек!

Отдых для души - этот наш шеф Вивьен!

Спасибо!Просто и очень красиво.

Как красиво, Шеф Вивьен! Кулинария - это искусство! ❤

Приготовила и получилось💃. В ближайшие выходные буду баловать родных😋.

Браво!

Супер.

Шикарно🔥🔥🔥🔥

Супер!

Класс!

О! Великолепно!!❤

Чудесно! Спасибо!

Огромное спасибо

сделал, ок, спасибо!

Mersi за хорошее объяснение.Очень всё понятно

Спасибо❤

Спасибо 👍🔥

Спасибо!

спасибо!! обязательно сделаю в скором времени

СУПЕР 👍✌️🙏 БЛАГОДАРИМ 😄

Спасибо большое

Превосходно.

Шикарно! Спасибо, шеф )

Спасибо Шеф Вивьен!!! Крем карамель в массы!

Спасибо, Вивьен! И спасибо Васе.

Красота! Действительно идеальный.

Спасибо. Попробуем приготовить.

Вкусняшка невозможная! И из доступных продуктов. Здорово! Спасибо за рецепт

Великолепно!!!

Спасибо за рецепт. ❤

спасибо. обязательно попробую сделать

Спасибо ♥️

Супер рецепт!!!

Отличный рецепт ! Спасибо !!!

Спасибо вам огромное за ваши труды🙏

Отличный рецепт! Спасибо ))

Какая прелесть! Спасибо за видео!

Круто, давно хочу попробовать

Супер 👏 обязательно приготовлю 🧑‍🍳

Вкусно, нужно будет приготовить. Спасибо

C’est fantastic! Rakhmet! Merci!

рецепт в копилку grand merci Vivien !

Простые рецепты то, что нужно!

Merci,chef 👨‍🍳 🤝🍮

Спасибо вам) очень у вас супер рецепты))

Приготовила, получилось вкусно🎉

О,сделаю в выходной!

Спасибо! Просто и вкусно! Буду готовить к празднику!

хорошие рецепты, удачи в развитии канала!

❤ Спасибо за рецепт! Впервые получилось!

Очень атмосферный канал!)

Спасибо за рецепт АБАЖАЮ эту вкуснятину !!!!

Выглядит это очень красиво. Спасибо! Обязательно приготовлю этот десерт.

Ой, как вкусно выглядит! Меrci! Только 👍

Просто и очень изыскано

Завтра же попробую сделать ! Бегу за формой! Спасибо за видео!

Спасибо Вам больше, шеф! Вы помогаете погружаться в настоящее кулинарное искусство 🤝

У вас талант преподавания , видео очень запоминающиеся и доступные, 👍👍👍.спасибо за подробные профессиональные тонкости. Очень люблю крем карамель и рада, что теперь могу делать сама.,🤩👍

ОЙ КАК ВКУСНО И КРАСИВО! ДА И ПРОСТО! НУЖНО ПОРОБОВАТЬ ПРИГОТОВИТЬ, СПАСИБО ВАМ!

Спасибо, дорогой Шеф Вивьен! Месье Настоящий Гасконец, у Вас всегда конец приготовления с сюрпризом!

Какой милый повар)) и рецепты отличные! А Франция- это любовь!❤

Добрый день! Спасибо за рецепт, пытаюсь повторить в данный момент. Вопрос: а если в бане держать не в духовке, а в мультиварке? И очень жаль, что не показали консистенцию блюда сразу, как достали его из духовки. Надо же на что-то ориентироваться, чтобы понимать готово оно или нет. Духовки же разные все.

Большое спасибо! я Ваш фанат!)

Это великолепно! Что может быть лучше, когда очень вкусно, очень просто и очень красиво! Море харизмы, мастерства и душевности! Merci beaucoup! Bon chance!

Рецепт отличный. Очень вкусный и нежный десерт. Записал в свои избранные рецепты. Спасибо шеф за рецепт.