Кружево из шоколада 

Спасибо))))

Спасибо и Вам за комментарий.

спасибо!

Дякую)

Дякую , мені не виходить може шоколад не такий . Попрошу рецепт

@@lyubasydorchuk3658 доброго дня, шоколад використовувала самий звичайний. Брала плитками на вагу. Ще робила ці мережеві прикраси з монеток шоколадних, також виходять добре.

Работа ведется в соцсетях. Делаем всего 2 вещи: 1-отправляем приглашения в друзья, и шлем -информацию, желающим зарабатывать (все и инструкции предоставим). Желающих регистрируем. 2- И ходим в свой интернет магазин брать то, что и всегда брали: шампунь, мыло, зубную пасту (все равно в магазине покупаете. Обязательных заказов нет, делаете на любую комфортную сумму. Мняем один магазин на другой, в котором вам будут платить за покупки. ОТКУДА ДОХОД: От личного потребления всех людей (все моются и берут шампуни, пасты всю жизнь : с рождения до старости) и вы будете получать от 3 до 22%. Уделяя на работу по 2-4 часа можно выйти на доход 40-60 тыс. руб.в мес., и это не предел. Людей всегда находим-мыться актуально всегда и для всех. Я ВАМ БУДУ ПОМОГАТЬ: После вашей регистрации в проекте дальше новичков я буду регистрировать под вас, выполняя за вас 30-50% работы. Эти люди будут приносить Вам доход в среднем через 4 месяца от 25 тысяч и дальше, по мере увеличения структуры. Вы можете пройти регистрацию и посмотреть как это все работает. За это время Вы поймёте суть. Если Вам подойдёт- сделаете 3аказ на любую сумму чтобы продлить регистрацию и останетесь в проекте, если нет- ничего не будете делать, в этом случае ваша регистрация аннулируется. Проект финансируется компанией Орифлэйм (уточню- продажами мы НЕ ЗАНИМАЕМСЯ, отправляем информацию и получаем доход -Реклама ) если интересно, заполняйте+79873326365

Спасибо

@@konditer-kaleidoscope не за что☺️путешествую по ю-тьюбу в поисках новогоднего декора из шоколада. Заодно и техникой интересуюсь. У вас мастер-класс посмотрела

?

მუსიკები

Работа ведется в соцсетях. Делаем всего 2 вещи: 1-отправляем приглашения в друзья, и шлем -информацию, желающим зарабатывать (все и инструкции предоставим). Желающих регистрируем. 2- И ходим в свой интернет магазин брать то, что и всегда брали: шампунь, мыло, зубную пасту (все равно в магазине покупаете. Обязательных заказов нет, делаете на любую комфортную сумму. Мняем один магазин на другой, в котором вам будут платить за покупки. ОТКУДА ДОХОД: От личного потребления всех людей (все моются и берут шампуни, пасты всю жизнь : с рождения до старости) и вы будете получать от 3 до 22%. Уделяя на работу по 2-4 часа можно выйти на доход 40-60 тыс. руб.в мес., и это не предел. Людей всегда находим-мыться актуально всегда и для всех. Я ВАМ БУДУ ПОМОГАТЬ: После вашей регистрации в проекте дальше новичков я буду регистрировать под вас, выполняя за вас 30-50% работы. Эти люди будут приносить Вам доход в среднем через 4 месяца от 25 тысяч и дальше, по мере увеличения структуры. Вы можете пройти регистрацию и посмотреть как это все работает. За это время Вы поймёте суть. Если Вам подойдёт- сделаете 3аказ на любую сумму чтобы продлить регистрацию и останетесь в проекте, если нет- ничего не будете делать, в этом случае ваша регистрация аннулируется. Проект финансируется компанией Орифлэйм (уточню- продажами мы НЕ ЗАНИМАЕМСЯ, отправляем информацию и получаем доход -Реклама ) если интересно, заполняйте+79873326365

Спасибо)!

спасибо!

Да главное в перчатках... Это главное.

Спасибо!

Привет Вероничка). Спасибо! Стараюсь!

спасибо!

Это прекрасная идея! Каждый выбирает себе свой удобный для него способ работы!

А темперируете Вы его как, тоже в пакете и в воде?!😂 Оно конечно проще и быстрее, чем это делает профи. Ну насмешили! Мира и добра Вам!

obrigada

спасибо!

thanks for the comment

Спасибо за комментарий!

Пожалуйста

спасибо.

Дуже приємно отримувати такі відгуки!) Бажаю Вам успіхів!

спасибо!

Спасибо!)

thank! :)

@@konditer-kaleidoscope you're welcome

Дуже приємно, що Вам сподобалось!)))

Thank you

Скажите пож, сделала такой бордюр, но он из горького шоколада, соответственно горький (((( Второй момент, как резать торт с таким бордюром, вся красота раскрошится? (((

Честно говоря, я его лично для этого кружева не темперировала. Получается кружево и из темперированного шоколада и из обычного. Просто оно получается, более хрупкое.

спасибо!

@

Добрый день! Да, только берите шоколадные плитки с большим процентом какао масла.

obrigada

+Татьяна Федорович Добрый день! Покрыт торт кремом со сливок с добавление сгущеного молока. А по поводу темперирования шоколада, хочу сказать, что украшения из такого шоколада будут иметь блеск и структуру более упругую чем обычно.

+Кондитерский калейдоскоп спасибо за ответ с Вами очень приятно общаться!!!!!

ел и к

@@konditer-kaleidoscope ж

Спасибо за комментарий. Постараюсь в ближайшее время, что то придумать)

Сделайте с перцем и солью.

Добрый день! Шоколад я просто растапливаю на водяной бане! И потом использую его для нанесения рисунков и орнаментов!

Добрый день! Сливки можно использовать как для прослойки так и для украшения! С литровой пачки сливок можно украсить два 1-1,5 кг торта.

Добрый день! Шоколад использовала самый обычный для кружева! Пробовала делать кружево из монеток шоколадных - тоже отлично выходит!

+Rukhshona Mukhtorova Добрый день! крем использую из растительных сливок с добавлением сгущеного молока.

Добрый день! Да, обычными плитками!

Добрый вечер! Для рисования узоров - просто растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи! Потом из корнета рисуйте узоры! Шоколад нужно брать с большим процентом какао!!!!

Здравствуйте.ммм понятно.а вот ЕЩЕ сушить где надо узоры шоколадные

Их нужно остуживать в холодильнике ( но не в морозильной камере, потому как от резкого перепада температур они потрескаются). А и кстати, если вы спрашиваете именно о кружеве из шоколада, которое идет на боковую часть торта, то его сразу рисуют на пергаменте, потом вместе с пергаментом переносят на боковую часть торта и вместе с тортовой заготовкой отправляют в холодильник. Когда шоколад охладиться - пергамент снимают, а ажурное кружево остается.

Кондитерский калейдоскоп спасибо вам большое 👍👍👍👍👍👍👍😊

Добрый вечер! Шоколад я использую плиточный, но обязательно смотрите чтоб процент какао в нем был не ниже 70%. Сразу Вы его растапливаете на водяной бане до однородной массы, потом охлаждаете при комнатной температуре (проводите темперирование шоколада), но в принципе можно обойтись и без этих действий..... Просто растопите шоколад ( но обязательно смотрите, чтоб в шоколад при растапливании не попала вода, и не передерживайте его на водяной бане, так как у него есть свойство - сворачиваться..то есть шоколад будет иметь рыхлую консистенцию.) ...После того как вы его растопите, заполняете корнет или же кондитерский мешок и рисуете нужные вам узоры.

Masha, шоколад нужно растопить/нагреть до определенной температуры, не выше и не ниже т.е. соблюдение точной температуры очень важно. Если темперирование шоколада - Ваш первый опыт, то лучше и подогревать и охлаждать шоколад на водяной бане(не на паровой). При этом шоколад нужно постоянно и интенсивно помешивать, поскольку температура всей шоколад. массы должна быть одинаковой, весь шоколад должен прогреваться равномерно, а не так, что на дне шоколад уже перегрелся, а сверху еще прохладный. После того как шоколад растопится и подогреется до правильной температуры, емкость с шоколадом ставится в емкость с холодной водой или со льдом и снова при постоянном активном помешивании охлаждается снова обязательно до правильной температуры. Затем снова подогревается до нужной температуры с сохранением всех манипуляций. Разумеется лучше использовать термометр(достаточно будет обычного, погружного) потому что определить температуру на глаз или на палец :-) достаточно сложно, тем более, что она должна быть точной и разбег плюс-минус даже 5 градусов недопустим. Да, ну а после второго нагрева (нагревание-охлаждение-нагревание) шоколадом можно работать. И важный момент - для каждого вида шоколада(белого, молочного, чёрного) температура темперирования своя. Для белого это одна температура, для молочного другая и для черного тоже своя. Точно я сейчас Вам не скажу в каком случае какая t нагрева и охлаждения, я не держу это в голове поскольку делаю темперирование не часто. Но эту информацию можно запросто найти в инете

korra Спасибо большое.

+Анжела Губка Добрый день! Вы знаете вообщем то украшения из шоколада очень капризные! Их прежде чем использовать нужно хорошо охладить. Потом еще большую роль играет содержание какао масло в шоколаде ....Чем больше процент какао тем лучше.....Вам нужно просто подобрать нужный шоколад для работы! Я перепробовала много фирм, прежде чем пришла к нужному результату! Я использую для работы шоколад фирмы "Рошен" с самым большим процентом какао. Ну вы еще попробуйте добавить к шоколаду какао масло, оно продается в аптеках. Удачи Вам!

У меня тоже не получается

Спасибо.

Дело не в шоколаде а в том что его надо темперированный. Найдите на Ютубе видео о темперированный шоколада и у вас все получится

Темперировать

Получиться обязательно! Главное желание и терпение! :)

merci)

Если кружева делать из шоколада на боковую часть, то я думаю, что можно!

Спасибо!

Добрый день. Я пробовала на масляный и на крем со сливок наносить. Все прекрасно держит.

розы изготовлены из шоколадной мастики, видио приготовления этой мастики есть у меня на страничке ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-c1YkuDrDWXg.html

spasibo bolshoe

Легко, только шоколад выбирайте с высоким процентом какао масла 78% и выше!

Шоколад я брала развесной, самый обычный.

Если вы имеете ввиду кружево, то наносить на пергамент теплым шоколадом из корнета, потом просто при комнатной температуре оставить кружево до изменения глянца на поверхности на матовый оттенок. После чего украсить боковую часть торта.

Добрый вечер! Ломаться может из за того, что очень тонкий слой на ленту наносите, или вот может быть очень тонкое рисование ажура на бордюрную ленту. Или же резко охладили шоколад. Его нужно так охлаждать, чтоб не делать резких перепадов температуры. Попробуйте ленту вылить слоем потолще, охладить и снимайте аккуратно пробуя то с одной то с другой стороны.

Спасибо за ответ, попробую потолще делать.

жду от Вас профессиональных видио роликов!))

Tormmmter,

100%

Юлія Юлія и мени, и мени,ура!!!!!

Дуже приємно, що Вам сподобалось)

Шоколад использовала самый обычный развисной. Он продается и в плитках и в виде монеток.

Добрый день! Бумагу ни чем смазывать не нужно, шоколад когда остынет, легко снимается. По поводу шоколада. Я работала с обычными плитками шоколада и все получилось! Так что пробуйте) удачи Вам!

+Said Abuabdurohman Использую чистый шоколад без всяких добавок и обязательно при выборе шоколада обращаю внимание на то, чтоб какао масла в нем было не меньше 70 %.

Кондитерский калейдоскоп

Нет не нужно, после того как шоколад застынет, он отделяется без проблем.

нет не нужно.....

Полностью согласна! Не очень понимаю восторженных отзывов. Разве это кружево? сделано не аккуратно, тяп-ляп, криво. Так мало по шоколаду мастер-классов, так надеюсь найти подробный, чтоб от и до со всеми нюансами... информации мало, а то что есть, подобно этому видео - не о чем!

По темперированию есть куча информации. Я, например, искала ролик именно по технике нанесения и рисования, без лишней болтовни. Этот как раз то, что нужно.

Я нашла! А тут не пойми, что! Музыка орет ее не слышно!

Лучше всего черный шоколад с большим содержанием какао, более 70%.

Спосибо

Как растапливать шоколад? Или что вас интересует?

Если музыка мешает, просто сделайте тише. А если не хочется смотреть, то не смотрите. Это ведь дело добровольное!

Добрый день! Я лично кружево не пробовала так делать! Но обязательно попробую и Вам отпишусь! Если узор крупный на коврике, то должно всё получится!

@@konditer-kaleidoscope спасибо, буду ждать ответ)))

Почему? Вполне подойдёт!