Рецепт с канала "Шеф-повар Василий Емельяненко" - / @chefemel
Стрипсы
Куриная грудка - 550 гр.
Чеснок - 1 зуб.
Горчица - 0,5 ст.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец черный - 0,5 ч.л.
Кляр:
Сыр твердый - 50 гр.
Панировочные сухари - 100 гр.
Мука - 50 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соус:
Майонез - 115 гр.
Смесь сушеной зелени - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зуб.
Петрушка или укроп - 3 веточки
Возьмите куриное филе. Нарежьте его на длинные полосы. Если они получаются у вас широкими с одной стороны, разделите по полам. Должны получится длинные полосы одинаковые по толщине со всех сторон.
Переложите их в глубокую миску. Теперь добавьте одну столовую ложку соевого соуса, пол столовой ложки горчицы, пол чайной ложки черного перца, чайную ложку соли и натрите один зубчик чеснока. Перемешайте хорошенько рукой и оставьте мариновать на 15-20 минут.
За это время приготовьте соус. В майонез натрите зубчик чеснока, добавьте смесь итальянских трав и мелкопорезанную свежую зелень, у меня петрушка. Все хорошенько перемешайте. Соус готов.
Для кляра возьмите 100 гр. панировочных сухарей, натрите туда на мелкой терке 50 гр. твердого сыра, можно пармезан. Перемешайте хорошенько. Подготовьте в отдельной тарелке 50 гр. муки. В другую тарелку разбейте яйцо и перемешайте его вилкой.
Возьмите одну полоску филе и обваляйте ее сначала в муке, затем обмакните в яйце, и в последнюю очередь в панировочные сухари. Выложите на противень и выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20 минут.
Приятного аппетита!
#стрипсы
#нагетсы
#чикен
13 авг 2019
