Пора нашему тандыру пройти боевое крещение. Готовим курицу с картошкой и лепёшки, справится ли тандыр? P.S. В видео я называю лепёшки булочками. Наверное из-за их пышной формы, которые слабо напоминают привычные для меня лепёшки ))
Молодец!Дельный мужик,а я все собирался поставить во дворе тандыр.После просмотра решил-сделать точ в точ как ты.Спасибо тебе.Наввои тандыр я сам с помощью соседки бабули вылепили 1й раз аж в 84-85 году .Я её поставила Г.Туркестане-Казахстан,для супруги,мы только поженились.Поставил слегка накрененным, как вХорезме,я там жил в Ургенче и у нас был дворовый общий тандыр, где моя мама пекла лепешки, самсу. Все соседи и дети угощались ,такая традиция!Это был СССР. Все ходили друг к другу в доме в гости. Она была из спец глины,послужила 15 лет.Лепешки делают на сопра -спец.скатерть, желательно из клиенки, чтобы мука не рассыпается и не просеивалась,с мукой ,если тесто обдать слегка работается легко не прилипает к рукам, перед тем как лепить в тандыр смачивают поверхность прстоквашей разведенной 1: с водой,не молоком,затем переворачивает на рапиду-кругленькую плоскую подушечку ровняют, растягивать слегка,чем шире рапида тем и лепешка больше. Если поверхность из клиенки, -рапида не намокает, а сзади кармашек, куда ты как в варежки суёшь ладонь ,вот и все.Не нужна твоя сварочная перчатка.Поверхностьтандыра обдают слегка горсточкой соленой водички,тогда лепешка легко снимается,после снятия лепешки ,сразу лицевую часть обдай горсточкой холодной водички и брось каждую лепёшку в отдельности на скатерть рядом на столе, они у тебя буду сверкать.Минут через 30 ,как остынет собереш их в тазик и занесеш домой и дома снова разложишь до полного остывания,затем сложить в скатертью завернешь и они постепенно станут мягкими и сдобными.Это все я видел у наших бабушек и мамы ,а также у жены, которые нас кормят домашними лепешками.Успехов!
Спасибо тебе Улугбек, за твои воспоминания! Очень мне по душе твоя фраза "Все соседи и дети угощались, такая традиция! Это был СССР. Все ходили друг к другу в доме в гости." Я уверен, обязательно наступят времена, когда "Русский Мир" объединит вокруг себя все соседние государства! Снова будем жить как добрые соседи и будем ходить друг другу в гости! И никакие англосакские упыри даже думать не посмеют воевать с нами. К моему сожалению я до этого дня не доживу, а вот мой внук (ему 10 лет) обязательно это увидит, потому что это неизбежно! Всем мирного неба над головой!
Заради коммента зарегистрировался!... Сам с "югов", не сибиряк совсем. А дам подсказку по делу: водой брызгают не для охлаждения тандыра (зачем его охлаждать!?), а затем, чтобы блюдо внутри тандыра подрумянилось - водяной пар слегка перегрет и улучшает теплопередачу (как в бане:"-Поддай парку!"), так что вода нужна немного, но перебарщивать не надо - может даже подгореть. Самбуса на Пахтакоре всегда румяная с корочкой была, а кто не брызгал правильно - сухая мучнистая сверху. Так-то... Добрые руки доброе дело сделали. Моё уважение Вам!
@@my_frame Спасибо за подробности я всегда интересовался как сделать тандыр из кирпича я смотрел тот ролик как сделали тандыр очень аккуратно очень подробно, как приеду домой делаю такое тандыр уже без вариантов 😂😂😂😂привет из города Новосибирск 👍👍👍👍
Ого! Я просто обожаю когда мужчины готовят,это у вас получается всегда божественно! Могу на это смотрить всю жизнь,блаженство для меня!Вы просто молодец завидую вашей жене☺️ лепешки эти обожаю🤤🤤🤤первый раз это замечательно! Я в Сочи жила тоже постоянно ела!!! Вы супер мужчина!!!
Второй раз за год попалось Ваше видео. Пересмотрела с большим удовольствие, так сказать " от корочки до корочки". Сплошной позитив. Весной тоже буду делать по Вашему "рецепту" тандыр во дворе своего дома. Уж больно хочется такой курочки и шашлыка! Удачи Вам и доброго здоровья!
Вы знаете,мне очень понравился Ваш простой и не дорогой тандыр.Я много пересмотрел,но выберу Ваш и тоже сделаю.Спасибо большое,лепешки хоть и как первый блин "комом",но вдвойне приятно что первый раз и своими руками!!Здоровья всем,удачи и Лайк с Подпиской)))
господи как повезло вашей жене был бы у меня такой муж я его на руках носила бы , вы умелец ,красавец, повар , мастер на все руки , здоровья вашей семье, благополучия и мирного неба привет из Татарстана
Много смотрел разных видео на эту тему,собираюсь делать свой тандыр. Слушай как то вот твоё видео смотрел как с родным общался,так мне всё понравилось, всё по простому и без преукрас. А лепёшки всё равно получились классные,это первый раз,у дельных хозяек в новой духовке не всё с первого раза выходит,нужно приснаровится. Очень хорошее видео,рад за вас,удачи.
Очень понравилось видео!!! Вы молодец! Приятно смотреть на вас, такого умельца) Сегодня муж на даче тоже начал делать тандыр, надеюсь, что будет такой же классный😉
Лепёшки удобно снимать подставив под них друшлак, чтобы не ловить их рукой. А вообще зачёт! Тандыр неплохой получился! Главное дёшево. Я делал из нового шамотного кирпича. Цена тандыра вышла не маленькая ))) Удачи в полезном начинании!
Сегодня встал вопрос на счет тандыра, посмотрел ваше видео и убедился на все 100, что нужно делать тандыр! Есть в огороде яма для готовки мяса, но тандыр поинтнресней и цивильней будет!)
Всё отлично, возвращяемся к предкам и их технологиям👍😲 перед тем как лепешки лепить желательно влажной тряпкой протиреть стенки тандира и побрызкать водой на огонь если жар сильный...желаю удачи🏋️♀️👌
