делал бы уж тогда полностью так, как делают всякие путешественники а то взял трубу, взял кирпичи, взял крышку, взял таблетку для розжига, взял крюк специальный, взял щепу для копчения готовую и в итоге собрал себе тандыр.
а зачем мне копать палкой канавку если я могу взять лопату? Эксперимент в том какой вкус дает яма, а не в том чтобы затрахаться до смерти. Это я всегда успею.
ну если делаешь ради вкуса, тогда бы и без кирпичей и без крышки все это делал, а накрывал все это листьями какими-нибудь, вкус бы отличался немного я думаю. но все равно круто получилось)
***** долбит нехвАт - это чисто армейское , когда молодые солдаты после 2х недель службы начинают жрать любую баланду и тайком еще делать припасы, тоесть вечно голодные люди ,которые за еду готовы сделать что угодно Таких людей заставляют зашивать все карманы чтоб со столовой в роту не несли огрызки или иные объедки .
***** человек достойный не будет смотреть на еду как на сокровище , люди даже в блокадном Ленинграде умудрялись печь хлеб и не есть его будучи смертельно голодными.Я человека не оскорбил - я дал понять о его диагнозе.
Друже, все просто. С собой не берут ту же мороженую курицу из-за веса и удобства транспортировки. Ну и, естественно из-за затрат сил/времени на приготовление. Чтобы сделать так, как приготовил ты, надо потратить туеву хучу времени (как я поял у тебя ушло полдня минимум). Хотя, в некоторых ситуациях такие вещи вполне практикуют
Сразу видно что ты не ходил в походы. На 2 неделю макароны, греча и сгущонка настолько приедаются что группа ждет ЧЕГО-УГОДНО кроме этого и заезд или заход в местное сельпо за курочкой или хотябы апельсинами - просто ДАР БОЖИЙ! Мы однажды даже торт пекли на углях =)))
О ура =)) побольше бы таких видео.. вот мы в поход как-то взяли сковородку(масло как дураки забыли), кто-то взял лук, и кучу ништяков.. в конечном итоге, на жире от тушёнки мы поджарили на сковородке - лук, колбасу, тушёнку, зафигачили туда специй(а кто-то взял с собой большой спец набор(в итоге был базилик, соль, лавровый лист и смесь разных трав)) далее сварили в котле (ага в грязной воде, ибо осень и она вся в земле, песке и прочей ереси) лапшу, а далее просто закинули её к колбасе с луком и тушняком, отрегулировали соль.... короче майонез мы так и не открыли было очень вкусно.)) вот.. а данный рецепт реально может подойти наверное охотникам, ибо таскать с собой в рюкзаке курицу - это как-то ну... интересно, но имхо игра не стоит свеч, а вот подстрелил утку какую-нибудь и вот так приготовил.. или рыбу.. тоже очень класно. кстати ещё можно разжигать костёр очень клёво если обычную ватку обмазать вазелином и поджечь) горит - перфекто. И ещё раз большое спасибо за такое видео ))
Полезный совет: Чтобы ямка не осыпалась - можно обложить стенки ямы каким-либо подручным стройматериалом с вашей дачи. Например шифером или рубероидом. И только после этого разводить костер. Рубероид придаст курице пикантный вкус, а шифер отпугнёт соседей, если они попытаются украсть вашу курочку.
Насколько я знаю, курица преобретает капченый вкус когда становится холодной. Просто когда мы делали куриный шашлык и оставалось на утро , мы ели его холодным и по вкусу он похож на копченую курицу. Вот я и говорю, что возможно стоило подождать пока она остынет.
Друже, несколько комментариев: 1) Яму надо в виде кувшина - с узким горлышком и объемным низом. Так проще закрывать. 2) В яме надо положить несколько массивных камней на дно, крайне желательно выложить камнями же стенки - так они сберегут много тепла. 3) Когда угли ПОЧТИ прогорели - можно закидывать щепу и курицу. 5) Поскольку температура будет маленькая, нужно набраться терпения не на 40 минут, а на час, час-двадцать - так оно и прокоптится лучше и дойдет как надо. Горлышко ямы лучше все-таки засыпать - теплопотери меньше. 6) Это можно называть тандыром - именно так тандыры и начинались :) Зови на дачу - все покажу\расскажу :) Даже курицу куплю :)
Забыл добавить - так можно и с рыбой, и с мясом, и вообще с чем угодно. Можно еще картох накидать на дно, на гарнир, они тоже за час дойдут до запеченых.
Человек я небогатый (пока), но в стороне остаться не могу! Уж больно хорош этот чертяга Друже Обломофф! Я про донат. Ребята, давайте хоть по сотке скинемся! Ну, приятно ведь сделаем хорошему человеку и сами огромнейшее удовлетворение испытаем от этого! В ТОП, пжлст!
Друже, курицу таким образом коптят в развёрнутом виде. Из-за того, что кожа не даёт мясу впитать дым. Поэтому нужно было в районе грудок разрезать. Плюс промариновать немножко можно было.
С ПРАЗДНИКОМ ТЕБЯ ДРУЖЕ, ТЫ ЛУЧШИЙ! ПОЗДРАВЛЯЮ, ЕСЛИ ТЫ НЕ ПОНЯЛ, ТО СЕГОДНЯ МЕЖДУНАРОДНЫЙ ДЕНЬ ПОВАРА. хОТЬ ТЫ И ГОВОРИШЬ ЧТО НЕ ПОВАР И Т.Д, ВСЕ РОВНО, ТЫ ДЕЛАЕШЬ ТО ЖЕ САМОЕ ЧТО И ПОВАРА! С ПРАЗДНИКОМ!
Кирпичи, правильная тема. Я на дно камни клал. Вот только когда две ямы дров прогорели в угли, надо поддув закрывать. Способ годный, в деревне практикую.
На тему аутентичности... скажу на своём опыте (а он 20 лет) видел я как в лес с собой берут(из того к чему могут прикопаться): лопату(без комментариев), столы, стулья, пищевую плёнку, фольгу, вазелин, газовые гарелки, мангалы, казаны(с крышками), котлы, сковородки, бензопилы... я видел даже одного товарища который таскал рюкзак под 80кг(железа много было) который - приходил в лагерь, ставил палатку, доставал мангал, и сидя на раскошном стуле, готовил что-то вкусное... далее проснувшись утром, он выходил из палатки в белых тапочках и в халате, доставал газовую горелку, сковородку и готовил яичницу на завтрак... а примочек типо лопаточки, разных приправок, мяса какого-нибудь у него было много. (врут это всё что туристы от бомжей отличаются только рюкзаком) кирпичи можно заменить плоскими камнями, а вот с трубой - фейл т.ч поддув это излишок(либо нужно быть гением мысли), просто капаешь яму и там костёр разводишь и всё. однако например я не разу не видел что-бы с собой брали: диван например, или рояль, или большие доски для нарезки бензиновые генераторы(только на машинах на слёты какие-нибудь)... скромность наше всё, всё должно быть как можно более компактным, и влезало в рюкзак, и желательно что-бы при случае это можно было заменить чем-либо из леса.. зы.. про рояль я почти соврал... ибо как-то на фестиваль авторской песни на газели такой завезли. и выглядело это забавно. ещё бывали.
Спору нет, круто)) Я вот смотрел как-то одну из серий фильма "Побег Гордона" (Рамзи) так вот там он похожее делал, только там вроде как не мясо птицы было, но все же) Обожаю передачи про еду и как ее готовят!
Походы разные могут быть или пешком или на велосипедах или сейчас на квадриках! Благо кофры объемные туда не то что курицу, но и пол барана можно кинуть) А холодильник легко подключить к розетке в сайдах они есть и можно, первое, второе и компот творить на углях)
Я осмелюсь предположить, чьё видео стало для друже мотивом для записи этого видео. Канал Соколова Григория... там много таких видео с готовкой всякого в яме)
Хочу верить что Друже делает правильные выводы, следя за статистикой канала, но.. Разве хорошо выкладывать по несколько видео в день, балуя зрителя, тем самым "перекармливая" его? Простите за каламбур)
Друже, если ты смотришь первые комменты то прочитай мой. Ты говорил сделаешь рубрику "как выжить на 1000 руб" если я не ошибаюсь. Пож можешь сделать по-больше о том что можно сделать на степуху в 1500р. На сколько еда вредна не имеет значения главное вкус и сытность.
Интересно, без вопросов. Только что-то мне подсказывает, что (по сравнению с реальными экстремальными условиями) твой эксперимент не особо... Жарят же на Кавказе барана, закапывая тушу в землю и разводя сверху костер. Отец, который такое когда-то пробовал, считает, что это самый крутой вид шашлыка. Там маринуют, конечно, но по сути рецепт проще по исполнению, чем твой эксперимент.
А кусок трубы и кирпичи, видимо, везде валяются...Я, к сожалению, не видел те видео, которые тебя вдохновили на такой эксперимент. Просто ощущщение, что эксперимент получился слишком упрощенный. Но это ИМХО...
мне кажется тут больше был эксперимент можно ли сделать тандыр из подручных средств, а не про то как сделать тандыр в экстремальных условиях. Он вдохновился этим видео, но по факту это больше похоже на "можно ли сделать земляной тандыр из подручных средств на даче".
красава друже !! больше экспериментов !!! и пофигу каких и больше доступных рецептов по типу завтрака чемпиона и Рукозадые бутеры со вкусом пиццы!! простых для народа но и не обходи стороной морскую кухню у тебе её очень мало не учитывая сосисочных осьминогов))))) удачи в жизни и на кухне!!! Привет из Харькова!!!!!!!!!!
Ну да, в походе после 15 км по пересеченной местности только ямы и копать чтобы курицу в течении 2х часов готовить.Такие рецепты существуют только для того чтобы о них видео снимать нормальный человек применять их никогда не будет.
славный дружа, попробуй сделать курицу в römer topf это глиняный горшок в который просто кидаешь разных овощей, курицу и приравы на вкус. это все очень просто и получается оочень сочная и вкусная
Чтоб прокоптилась- мясо должно быть в струе дыма. То есть - в одной яме- огонь с опилками, в другой, соединенной с первой дымоходом- мясо. Чем длиннее труба- тем холоднее дым. Тем дольше копчение.
