❤вчера открыла банку, оказались мягкие огурчики, сделала по этому совету и просто офигенно на следующий же день!!!! Такие вкусные хрустики стали!!! Спасибо за совет!!!😘
Якщо прошло не бiльше тижня, при вiдкриваннi немаэ багато газу й пiни, то розсол треба перекипятити, залити, охолонуть знову залити тим самим розсолом до якого додати на 3 л 1чл з гiркою солi i1 ст л сухоi гiрчицi, закатати утеплити, стоять 3 роки, помилки такi рiзний розмiр огiркiв в однiй банцi, треба калiбрувати, вода з пiд крану не пiд ходить, щербата банка, погано закатана кришка, груба шкiрка огiркiв не пропускаэ сiль треба робити надрiзи з обох кiнцiв, не правильна концентрация солi, цукру, оцту. Готуйте на здоров, я!
У меня летом при консервации после шубы некоторые банки вздулись.я была в панике.выбрасывать жалко.уже конец августа и огурцов мало.вскипятила этот же рассол.добавила ложку соли и горчицы из расчета на каждую банку.закрыла капроновой крышкой,чтобы сьесть первыми.и это были очень вкусные огурцы-острые,в меру кислые.вот так моя жадность сочинила новый рецепт
Марина Красильникова я посолила ассорти в пластмасовый бутель и через какое то время по мутнел рассол и тоже скипятила рассол. Когда остыл рассол заливала в солёные ассорти ( огурцы, помидоры зелёные , перец острый , марковка, капуста и.т.д.) в течение сутки рассол стал чистый не мутный, так я всегда делаю когда мутнеют мою солёные огурцы или ассорти.
А я делаю по-другому. Рассол не выливаю, кипячу, но промываю банку с овощами теплой водичкой. Потом кипящим рассолом заливаю и закручиваю. Поняла одно, если банки стоят в квартире, то нужно овощи заливать кипятком 2 раза по 15 мин.а на 3ий раз залить рассолом. Ничего не свариться. Недавно помидоры помутнели оттого, что держала один раз 25 минут, они не прогрелись. Все переделала, стоят как новые.
Я так не замарачмваюсь. Я этот же рассол перекипятила и вылила назад в банку. И крышкой новой закатала. Правда получаются как бочкавые. Что тоже не плохо и вкусно
@@predmestinanataliivan, какой ботулизм??? Не вводите людей в заблуждение. Ботулизм может развиться в мясный и рыбных консервах, а также в бобовых, там, где есть белок в продуктах. В кислой среде ботулизм не размножается. Вы хотя бы изучили эту тему, прежде чем писать.
Добрый день! Помогите советом, если можно. Первый раз случилось такое с консервированными огурцами и помидорами. Правда огурцы и помидоры закручивала не я сама. Зимой дали из деревни гостинец. Две 3 -л банки консервированных огурцов и помидор. Привезли домой, я их поставила на холодный остекленный балкон. Погода зима, то холодно, то оттепель. Думаю, пойду, одну банку с огурцами, занесу в квартиру и открою. Взялась за крышку банки, а крышка у банки открыта. (Сразу открылись эти две банки). Рассол немного вытек из банки на пол. Рассол чистый. Нет белого налета или осадка. Не мутный рассол. А запах у рассола, такой приятный, как будто только открыли огурчики маринованные. Банку сразу закрыла п/э крышкой и поставила в холодильник. Стоит в холодильнике и не мутнеет. Прямо жалко выкидывать. Начиталась здесь про ботулизм. Помогите, что делать с огурцами и помидорами? Смотришь на огурцы, а они как слеза чистые. Что такое могло произойти c крышками? И самое главное! Если бы я не обратила внимание на банки на балконе, то думала бы, что с банками все нормально. Крышки никуда не отлетели. Они как были на банках, так и остались, на них лежать. Так огурчики, больше всего жалко. Помогите советом. Рассол в обоих банках не помутнел. Рассол чистый как слеза. Помогите советом!
Я заквашиваю огурцы в кастрюле,на литр воды 3ст.л. Соли с верхом,специи на своё усмотрение. Квасятся дней 5-6,потом промываю и по банкам, заливаю водой из под крана, закатать.Можно и пластмассовой крышкой.Даже если крышка вздулась,ничего страшного.
Добрый день..,вы не положили уксус?!я сделала по вашему..но закрыла в готовые крышки от 1л.банок,и добавила немного уксуса..а еще у меня ассорти,помидоры,болгарский перец и кабачки...как думаете получится 🤔😥.обязательно ли их ставить в холодильник?! Спасибо за совет ,надеюсь не испортятся ...
Здравствуйте, подскажите пожалуйста. Вы делали новый рассол и просто заливали его кипятком в банки? Что в итоге получилось? Я в маринованные огурцы положила мало соли ,рассол сладкий получился. Вот думаю как исправить. Заливала 2 раза кипятком,а на третий -уже рассол с уксусом, сахаром. Теперь не знаю как быть. Открыть и закипятить свой рассол из банок, добавив достаточное количество соли. Или что посоветуете? У вас получилось перезакатать? Ответьте пожалуйста
Подскажите, поможет, если открыли банку огурцов, а потом половина осталась, и они без холодильника, закисли и помутнели. Их ещё реально спасти, или уже поздно?
У меня огурцы и помидоры соленые прошла неделя после закрутки вижу осадки,кришки не вздутые не знаю что делать это можно хранить на зиму? Заранее спасибо)
Когда музыку фоном делают , то это очень мешает слугать. Особенно это ужасно делает второй канал в программе 60 минут , там музон так орёт будто из ада
@@SSergey_Ivanov , что вы имеете в виду под холодной засолкой? Если вы огурцы просто заквасили и не простерилизовали, то они долго не простоят. В холодильнике две-три недели. Если заквашенные огурцы простерилизовать, то тогда их нужно закатать металлическими крышками и они буду храниться при комнатной температуре в темноте (в шкафу, например) до нового урожая..
Добрый день вам!!!!. И ничего не нужно кипятить. Да??? У, меня, шок,.... Скажите пожалуйста. А специи прям оставить в баннке.. И с ними поласкать... А сырая, водичка не забродит. Не закиснет. Заранее. Вас благодарю за ответ. Очень жду. Вашей,. Помощи ☺
