Я делала с вафельными картинками.Картинки внутри леденца,т.е. сначала выливаю изомальт,на него картинку и заливаю опять изомальтом.Хорошо получается,если конечно изомальт прозрачный.
Довожу изомальт до 180 градусов, затем остужаю до рабочей температуры 120, происходит что то похожее с темперированием шоколада, изомальт после такой высокой температуры после остывания спокойно стоит в холодильнике и не липнет. Если силиконовые формы то заливаю сразу 180 градусов т.к. текучий он легче разливается по всем углам и устанавливаю сразу пластиковые палочки и ничего с ними не происходит
О наконец то путёвое видео!!! А то эти термометры и тд... Тут наглядно и просто. Спасибо вам!!!!😊 Такая девушка милая, и голос приятный. Вах я рада, что наткнулась на этот ролик👏
Спасибо вам огромное за ваши подсказки!!я делаю в основном как хобби,для своих родственников и друзей , иногда на заказ, мне очень пригодятся ваши пояснения))
Здравствуйте, сколько можно хранить леденцы из изомальта с сахарной картинкой, не поплывет она, если недели 2 или чуть больше или делать прям перед украшением торта?
Добрый вечер. Спасибо за видео. Подскажите как хранить леденцы, если они будут украшением для торта? И когда их лучше вставлять в торт? Перед самой подачей
Если вы правильно растопили изомальт то леденцы и в холодильнике спокойно хранятся. Надо нагреть до 180-190 градусов и потом остудить до 130. В комнате не должно быть большой влажности. Когда изомальт схватился в форме но ещё тепловая, вынимать и складывать в пакет с замком. Пусть в нем леденец полностью остынет.
Странно я делала леденцы из изомальта и не убирала их горячими быстрее в пакет.наоброт они у меня полностью остывают на коврике и вобще не липнут а горячие как раз такие липнут.странно😅
Делала такие леденцы но на деревянной палочке, без упаковки вставляла в торт, лето жара, всю ночь и день в холодильнике, изменился только цвет немного, точнее перестали быть прозрачными)
