Лютеница по-болгарски 🍆🍅🌶️
🍆 1 кг болгарского перца
🍆 1 кг баклажанов
🍆 1,5 кг помидоров
🍆 300 г моркови
🍆 7-8 зубчиков чеснока
🍆 3 ст.л сахара
🍆 2 ст.л уксуса 9%
🍆 1 ч.л паприки
🍆 0,5 ч.л молотого черного перца
🍆 50 мл растительного масла + 3 ст.л для жарки моркови
🍆 2-3 ст.л соли
🍆 пол пучка петрушки
Овощи запекать 30-40 минут при 180 градусах
После кладем в пакет, плотно завязываем и оставляем на 15-20 минут, затем легко очищаем и убираем все ненужное , нарезаем мелко
Морковь натираем на мелкой терке, жарим на среднем огне 10-15 минут
Помидоры через мясорубку, затем ставим на огонь и варим 20 минут на среднем огне, затем к ним добавляем морковь , запеченые овощи, чеснок и еще томим на среднем огне 30 минут
После этого добавить растительное масло,соль, сахар, черный молотый перец, паприку , петрушку и варим 10 минут , затем довляем уксус и варим еще 5 минут
Банки стерилизовать в микроволновке 3 минуты, крышки в кипящей воде 3 минуты, наполнить банки закуской , плотно закрутить крышками , перевернуть банки и накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания
9 сен 2024
