Нет лучшего сахара.Ошибки сбраживания.Низк й гидро одуль.Плохие дрожжи,недогретая бочка.Отсутствие перемешивания.Долгое брожение.Делаю на разных-всегда стабильный результат.На воронежских дрожжах,прессованных-за сутки уходит 90, процентов сахара.День дображивае 5:11 т,день отдыхает.Прикормки,за температурой слежу.Есть чехлы на бочки.Искать лучший сахар-бред.Надо стремится к стабильности браги.Пишут-бродит 5 дней.Вылей её.Зерно за три сбраживается.За пять дней в браге такие вонючеры набродят.Для сахара-гравицара.Выравнивает процесс.Удачи!
@@evgentomsk.6418 наука...сахар чистота 99,9.Вся беда в концентрации.Трудно им начать.Поэтому делать все,что ускоряет процесс.У меня гидромодуль один к пяти.Бочка 60 литров.Разаожу сахар в теплой воде.Добавляю наштыря 50 мл.Аптечного.Старая закваска дрожжей.Одна пятая,от отведённого.мешаю.Дрожжи живые разводу в теплой воде.Лимонки ложку столовую.Выливаю,мешаю.Ставлю гравицапу.Она мешать начинает через 20 минут.Укрываю бочку.Никакого гидрозатвора.Крышку накрываю.Пофиг какой сахар.Вообще.У меня очень большие объемы.Гравиыапу в полуторалитровой бутылки.Проще собрать из канализационных труб,крышки,переходы.Засыпал мелкий! Мрамор.В Леруа купил-для прдсыпок дорожек.Думал не будет работать.Не надо мнения слушать-заложи опыт.Если не пробовал.Сахар прост.И если сбродить правильно-более половины дела сделано.И всегда идёт,наряду с зерном.Не набраживает с гравицапой голов и хвостов.Удачи.Сахар активно бродит день-к концу второго-молчит.Гравицапа показывает только,что бродит чего то .Придумал ее химик с сайта ХД.И отдал людям.Раскисляет брагу,убирая углекислый газ.Если не пробовал-сделай из интереса.Из бутылки-о резать дно и перевернув вставить обратно.Гвоздем три пары дырок,и пропускаешь хомуты электрические Снизу в трёх сантиметрах,где ложбинки на донышке дырки прожигаешь,чтоб брага поступала не с самого низа.И в донышке перевёрнутом тоже дырки,чтоб газ не скапливался .Блин,чего народ читает,есть же информация-Сбраживание-Макаров С.Ю. урок.Быстрое сбраживание-залог качества.Он профессор Вискарь,преподает в Пищевом.И на ХД-знаток.И по большому счету важен даже не выход.А качество сырца.Хотя выход нормальный.Не работаю с турбо,уже давно.Не стабильное качество.И на простых бродит быстрее.Дешевизна.Кг дрожжей на 10 кг сахара.Цена при обьемах-важна.Мнения-интересно.Человек бочку на сквозняке оставил и привет-сахар плохой ...Про сквозняк не пишет .И не знает,что укрывать надо.Стабильность важна,всех параметров.От гидромодуль,до температуры бочки.Место одно и тоже должно быть.Посмотреть под этим углом.С разностью сахара-не соглашусь Эталонное Сбраживание.Обна плотность.Одна температура,подкормки-что подобрал Температура заливаемой воды.Важна температура воздуха вокруг.Блин,ну кто за этим смотрит.Бродильный цех-важно.Качество дрожжей...качество сахара-за ним следят.Гост есть...его в чай кладут.если только меньше положили,намочив.Но щас такого нет.
В предпоследний раз брал сахар в пятёрочке, выход получился 470мл спирта с кг сахара. Выход на сахаре с пятерочки всегда разный. Продолжаю поиск нормального сахара.
@@evgentomsk.6418 у меня пару раз был сахар из которого выходило 640. Но и сусло на цвет было как сок яблочный. А так, что за 70р, что за 50р, разницы нет. Гоню до 3 в струе.
@@user-om7cd9ed5q а чего там считать? Ввёл данные в калькулятор и готово. Всегда веду запись и смотрю какой выход получается. В основном это 540-560мл.
