А я в точности так же готовлю 1:1 Только за исключением вида хранения Я все заливаю в баклашки и в морозилку Так же поступаю с клубникой Попробуйте клубнику не варить , а тоже перетереть с сахаром , цвет и вкус 👍🏻👍🏻👍🏻
При употреблении сложных углеводов (круп, бобовых, клетчатки, фруктов, ягод, овощей, зелени) или крахмалистой пищи уровень глюкозы повышается медленно, в то время как чистый сахар или сладкая калорийная пища вызывают резкий скачок сахара в крови.
Всю жизнь варим из нее варенье, ничего не бродит. Без варки, она, конечно, может забродить, особенно если мало сахара добавили. Малина ягода капризная, поэтому лучше варить.
Я малину с сахаром 1 к 1 укладываю в банку и заливаю кипятком чуть не доходя до верха, сразу после кипятка закручиваю герметично, потом сразу переворачивать вниз крышкой и оставляю на неделю в темноте но при комнатной температуре. После в холодильник и хранится до нового года прекрасно. Вкус малины отличный. При этом структура малины сохраняется а сироп можно легко отделить. Дольше не приходилось хранить дети съедают до нового года. Едят малину с кашей.
Какой рецепт только не посмотришь , везде холодильник присутствует . Сделайте что-нибудь без холодильника . Как делали наши бабушки и мамы ,а то в холодильнике места уже нет .
Спасибо за рецепт. Однажды я случайно сварила варенье оно получилось как желе. И такого красивого цвета. Но я не запомнила как я сварила И вот сегодня по вашему рецепту получила что хотела. Благодарю вас за ваш труд
А я вообще просто ягоды замораживаю в пластковых контейнерах по 1 кг.А зимой вытаскиваю ,размораживаю и протираю с сахаром 1:1. Постоит 1день в эмалированной чашке до полного растворения сахара,затем перекладываю в баночки и храню в холодильнике растворения сахара Затем перекладыва
Если добавляете сахар, то смысла особого нет в заморозке (если только нет места в холодильнике). Можно также 1:1 хранить в холодильнике, до лета спокойно стоит
Марат, у меня есть в одном видео, как я удаляю косточки у малины и белой смородины в рецепте желе, тут ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-bQxVrxdpLS0.html С косточками, конечно, та еще возня получается, поэтому приспособила под это дело комбайн и насадку для протирания пюре. Из жмыха потом варю компот, чтобы ценное сырье не пропадало.
Некоторые виды пищи способны аннигилировать питательные вещества, привнесённые другой пищей, так что они похуже, чем «еда-пустышка». Потребление такой пищи в итоге приводит к дефициту питательных веществ в организме. Этот момент - очень важный, ибо многие обжоры начинают обед «за здравие», с зелёного салата, а кончают «за упокой», сладостью вроде шоколадки, тортика или пирожного. Сладость, на самом же деле, сводит на нет ваши усилия обеспечить питание клеткам вашего тела.
Небольшое исследование, опубликованное десятилетия назад, предполагает, что употребление черники и клубники может защищать от болезни Паркинсона‹‹116››, но вопрос оставался открытым до тех пор, пока не было проведено Гарвардское исследование, охватившее более 130 тыс. человек и продемонстрировавшее, что люди, которые едят больше ягод, имеют значимо сниженный риск развития этой болезни‹‹117››.
Делайте некипяченого по больше потом просто разбавляйте холодной некипяченой водой и пейте типа как морс это витаминная подпитка для организма бомбезная...вода конечно норм что б норм была...
Может кому понравится. Малина + сахар 1/1 или 1/1.2 если кислая 1/1.5 ---- аккуратно в капроновом тазу палочкой перемешать и на ночь - утром повторить стараясь ягоду оставить целенькой в чистейшие баночки сверху ложку сахара закрутить и в холодильник.
Там не столько хранится будет а вкус малина + лимон =👌❤️а ещё на 2 кг малины если добавить 1 лимон и 1 апельсин и пропустить через мясорубку , то это вообще будет нечто бомбическое 👏
Я делала тоже самое только взбила блендером но дня 2 постояла я периодически помешивала а потом закрывала и gjkjdbyf в холодильник поставила а половина в погребе,но почему то они начали увеличиваться в объеме и вытекать через крышки ( Что я делала не так?Внизу банки несколько см сок появляется а сверху густая масса с пеной
Оксана, это немного. Если у вас очень сладкая малина, конечно, можно уменьшить. Но надо понимать, что количество сахара может влиять на сохранность варенья, особенно, если собираетесь хранить в домашних условиях.
Надежда ,вот 2 самых простых рецепта вишневого компота ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-UTPITdgpmvc.html В компот можно добавить мяту, мелиссу, цитрусовые, а также другие ягоды, чтобы разнообразить вкус.
Если в морозилке хранить, то с сахаром не надо смешивать? Просто размешал и в холодос. Зачем лишний объем сахару давать. Потом добавить при размарозки?
Я вообще не оставляю на ночь. Часа 2-3 ,правда периодически помешиваю, попробую,нет крупинок сахара и в баночки. Закрываю капроновыми или закручивающими крышками. Никогда никаких проблем не было,а пользуюсь этим методом всю жизнь.
Лика, предполагаю, что дело в температуре хранения, в этом году очень жаркое лето везде. Варенье без варки все-таки стоит хранить в прохладном месте, особенно, если дома очень жарко. Вы варенье не выкидывайте, его можно переварить или сварить компот. Можно и на вино пустить.
Аспирин добавляю 1 или половину табл если кладу сахара на кг ягод один кг или чуть меньше без варки стоит как золотое в стер баноч перетерпеть но с аспирин вкус замечательный Табл не вредна и не придаёт вкус плпроб немного сделайте
На здоровье, Виктория! Сахар не добавляла, видимо вы не так поняли. Готовим 1:1. Если без варки, то хранить только в холодильнике. Если с варкой, можно хранить при комнатной температуре. А вот если вы хотите приготовить без варки и при этом хранить дома, тогда сахара в 2 раза больше, то есть 1:2. Но лично мне не нравится 1:2.
Здравствуйте. Нужна ваша помощь первый раз готовлю варенье без варки. Я на 2 кг малины положила сахара 4 кг. Помешивала каждый раз и Теперь 3ий день уже а сахар не растворяется. Подскажите пожалуйста что делать?
Здравствуйте, Асель! Можно перебить блендером, а еще проще поставить на самый маленький огонь не доводя до кипения. Чуть-чуть нагрели, сняли и перемешали. Опять нагрели и перемешали. Главное, сильно не нагревать, сахар при этом начнет таять и ягоды не пострадают.
Не вижу смысла ставить баночки в морозилку. Может треснуть стекло, так как при замерзании жидкости расширяются. Да и место в морозилке очень ценное, а банки - это не совсем рациональная и экономная тара. Тогда уж лучше контейнеры взять.
У меня ничего не засахарилось. Нужно, чтобы сахар полностью растворился. Если сахар не растворяется, совсем чуть-чуть нагреть, менее 40 градусов. Тогда сахар растворится, но витамины еще не разрушатся. Еще как вариант, добавить 🍋 или лимонную кислоту и ничего не засахарится
Если у вас есть опасения, то конечно мойте. Но мы всю жизнь малину с кустов едим и ничего не случилось. :) А для варенья тем более никогда не мыли. Вода из под крана грязнее будет, чем малина с куста, выращенного на даче за городом.
@@СамалАбилгазина Добавляйте лимонный сок или лимонную кислоту, чтобы не засахаривалось варенье. А вообще у нас такое варенье хранится больше года и тоже не засахаривается.
Есть еще один способ. Это не критично, но если сахар хотите растворить до конца, а простым перемешиванием не получается, можно чуть-чуть подогреть варенье. Только совсем чуть-чуть, чтобы меньше 30 градусов было. Так и полезные вещество не потеряете, и сахар легче растворится и ждать долго не придется.
Не нервничайте, будьте проще. Это всего лишь рецепт, а они бывают разные. И с целыми ягодами тоже есть рецепт. Готовлю разными способами, у всех есть свои плюсы.
fasolinka, что поделать, есть такие люди, которые будут всегда обвинять всех вокруг.... В видео все понятно сказано (я бы даже сказал разжевано) и под видео написаны все пропорции. Готовлю 1:1. И в видео сказано, что у меня 1,5 кг ягод и 1,5 кг сахара. Просто я дальше поясняю, что такое варенье лучше хранить в холодильнике. А если хотите хранить при комнатной температуре, тогда сахара нужно класть больше, то есть готовить 1:2. Ну или с таким же количеством 1:1, но тогда варенье нужно довести до кипения.
А откуда вы взяли, что этот рецепт с целыми ягодами? Нигде не написано. Возможно вам лучше посмотреть малину в собственном соку ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-JrweYXX4qB8.html
