Тёмный

Манго-Маракуйя и Манго-Мандарин🎄 Новогодние рецепты шоколадных корпусных конфет! 

У Светки Соколовой
Подписаться 44 тыс.
Просмотров 9 тыс.
50% 1

Дорогие друзья! Всех приветствую!
Сегодня две обалденно-вкусных начинки для корпусных конфет!
А главное, вы можете шоколад добавить в начинку абсолютно любой по вашему вкусу! А также корпус конфет можете сделать из любого по вашему вкусу шоколада (ваш любимый!)
МАНГО-МАРАКУЙЯ-БЕЛЫЙ ШОКОЛАД
125 г пюре манго-маракуйя с добавлением сахара
25 г глюкозный сироп
10 г сливочное масло
145 г белого шоколада ( можно добавить шоколад со вкусом лайма или апельсина или шоколад со вкусом маракуйи) или добавить к белому шоколаду 2 капли фруктового ароматизатора.
МАНГО- МАНДАРИН-ЛАЙМОВЫЙ ШОКОЛАД
125 г пюре манго-мандарин с добавлением сахара и лайма
25 г глюкозный сироп
10 г сливочное масло
145 г шоколада со вкусом лайма (можно добавить белый шоколад или шоколад со вкусом апельсина)
Конфеты хранить при температуре от 2 до 18 С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 3-х недель с момента изготовления.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Мой канал Ютуб: / @svetiksokolova
Мой канал Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/....
Я в INSTAGRAM: / sweetlyanka
Моя Группа ВКонтакте: public1...
Мой Telegram канал: t.me/SweetLyana
#конфетыручнойработы #шоколадручнойработы #манго #маракуйя #мандарин #усветкисоколовой #корпусныеконфеты #новыйгод

Опубликовано:

 

25 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 129   
@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ
@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ 10 месяцев назад
Добрый день, Светочка ! Где ты так долго пропадала ? Мы все очень соскучились по твоим наивкуснейшим конфеткам . Спасибо большое за очень сладкий рецепт . 👏🏻👏🏻🎉
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Танюша приветик! Летом стройка была до осени почти, потом заготовки, заказы, и пошло-поехало...Спасибочки дорогая!❤
@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ
@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ 10 месяцев назад
@@SvetikSokolova ❤️❤️😘😘😘
@ИринаРасулова-в6т
@ИринаРасулова-в6т 10 месяцев назад
Света, наконец то. 👋👋👋👋👏👏👏
@Лариса11-ы9э
@Лариса11-ы9э 10 месяцев назад
Светлана, Ваши видео для меня, как в гостях у сказки, завораживает всё действо от начала и до конца! 👍
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Спасибочки огромное солнышко!❤❤
@ЛюбовьКалина-п6о
@ЛюбовьКалина-п6о 10 месяцев назад
Как фильм смотрела. Как красиво!!! Благодарю за красоту.
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Ну спасибочки солнышко! ❤
@ИринаМальцева-з2э
@ИринаМальцева-з2э 10 месяцев назад
Смотрю и балдею... Постараюсь повторить...
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Ириша, спасибочки огромное!❤
@ЛюбовьФилатова-т7т
@ЛюбовьФилатова-т7т 10 месяцев назад
Света как приятно смотееть на твою работу...с такой любовью ты делаешь конфеты , шоколад просто шедевр! Просто нет слов ты мамтер с большой буквы! Жаль только что мало подписчиков....просто наверное не знают какой ты мастер! Удачи.👍👍👍👍👍
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Любаша приветик дорогая! Я обожаю тебя!😘
@ЛюбовьФилатова-т7т
@ЛюбовьФилатова-т7т 10 месяцев назад
@@SvetikSokolova а я тебя , хоть ты и пропала из радаров от меня
@ТатьянаЭтвеш-ц7ж
@ТатьянаЭтвеш-ц7ж 7 месяцев назад
Светлана, милая, разве так можно????😂 Я случайно попала на ваш канал, и просто потерялась на несколько дней🤦‍♀️ Уже сделала корпусные конфеты и трюфели💪 Объедение 🤤 Никогда не работала с шоколадом🫣, но все получилось👍 Спасибо огромное за подробные объяснения 🙏 С вашими рецептами любой сможет стать кондитером, даже я🫣
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 7 месяцев назад
Танюша спасибочки огромное! Многие уже подсели на шоколадные изделия, тем более у меня уже много разных рецептов, я и сама делаю конфеты и шоколад! Такие сладкие подарки сейчас в моде!🙂❤
@СветланаФедорова-ц7щ
@СветланаФедорова-ц7щ 10 месяцев назад
Светочка!!! Очень рада тебя видеть .
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Светик приветик! Спасибочки дорогая!❤
@ol04ga
@ol04ga 10 месяцев назад
Долгожданное видео, очень скучали. ❤️ 👍😋
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Олечка приветик! Спасибочки солнышко!❤
@Ruoka_on_herkullista
@Ruoka_on_herkullista 10 месяцев назад
💞Красота!!!Талант!!!Фантазия!!!Золотые ручки шоколадной Феи!!!Света,спасибо!!!💞
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Приветик солнышко! Спасибочки огромное!❤🌷
@Ruoka_on_herkullista
@Ruoka_on_herkullista 10 месяцев назад
💕@@SvetikSokolova
@Нюша-б6у
@Нюша-б6у 9 месяцев назад
Ой,Светочка,если можно было бы поставить 10000000000000 лайков,я бы не задумываясь это сделала,спасибо за красоту!!!❤️❤️❤️👍🫶
@elenak1025
@elenak1025 10 месяцев назад
Как вы вкусно это все делаете! МАСТЕР с Большой Буквы! Спасибо, что делитесь. Может чему нибудь я и научусь! Смотрю с удовольствием! 😊
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Спасибочки огромное! Это очень легко делать!
@АллаПичугина-е8с
@АллаПичугина-е8с 10 месяцев назад
Настоящая шоколадная сказка!!! Фантастика!🤗🤗🤗
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Аллочка спасибочки солнышко!❤
@РамазанШайхмагомедов-ш5ъ
Добрый вечер Светлана, как же я рад услышать ваш голос 😊 Давно не было вас на Ютубе, жду ваших следующих видео роликов.Спасибо вам за МК 🌹🌹🌹
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Приветик мой дорогой! Как я рада Рамазанчику! Спасибо солнышко! Мамочке Патечке огромный привет!❤
@РамазанШайхмагомедов-ш5ъ
@@SvetikSokolova Мама тоже вам передает привет 😘
@НинаСупицына
@НинаСупицына 10 месяцев назад
Светуля.! Еле дождалась пока появится свет, чтобы посмотреть очередной шедевр! Чтоо вкусно, нет сомнений, но как же все эстетически оформлено! !!!! Просто нет слов! Чувствую аромат!!!!!!!!!! Спасибо огромное!
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Привет Нинуля! Ну спасибочки солнышко!😘❤
@МаринаЮсупова-х5м
@МаринаЮсупова-х5м 10 месяцев назад
Светланочка, добрый вечер! Рада, вас видеть с очередными шикарными рецептами. Спасибо за видео. Будем пробовать❤
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Мариша приветик! Спасибочки огромное солнышко!❤
@AnnAnn-c5f
@AnnAnn-c5f 9 месяцев назад
Света, конфеты очень красивые и вкусные, я бы съела, хотя я боюсь даже подумать какая себестоимость этих конфет выйдет учитывая что дорогущий бельгийский шоколад идёт и в начинку и на корпус 😮
@СветланаК-н6ф
@СветланаК-н6ф 10 месяцев назад
Светлана, спасибо за вкуснямбу! Рецепты бомбические конечно же!
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Спасибочки огромное, эти рецепты подходят не только для корпусных конфет, но и для начинки для шоколадных плиток!
@СветланаК-н6ф
@СветланаК-н6ф 10 месяцев назад
@@SvetikSokolova Спасибо!
@ЕленаЗакирова-я6ъ
@ЕленаЗакирова-я6ъ 10 месяцев назад
Светочка,спасибо! Они превосходны!
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Ленусик приветик! Спасибочки огромное!❤
@Анння-я7л
@Анння-я7л 10 месяцев назад
Светочка феюшка Спасибо ❤
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Танюша спасибочки огромное!💞
@santabarbara5797
@santabarbara5797 10 месяцев назад
Спасибо
@ЛенаСмольникова-ь5е
@ЛенаСмольникова-ь5е 10 месяцев назад
Светик, привет! Спасибо за рецепт таких красивых и вкусных конфет и шоколадок! Жду следующий урок😘😘😘 и не пропадай на долга❤❤❤
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Ленуська приветик! Закончилась дачная пора и стройка пока остановлена, спасибочки моя дорогая!😘🥰😘❤❤
@ЕленаБогомолова-ч3ш
Класс, супер мастер!!!
@anjelabarkhudaryan490
@anjelabarkhudaryan490 8 месяцев назад
❤❤❤❤❤❤ Светланочка как приятно Вас сматреть .....
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 8 месяцев назад
Ну спасибо солнышко!😘❤❤
@innassa
@innassa 10 месяцев назад
👍👍👍👍 супер. Спасибо большое ❤️
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Спасибочки огромное!❤
@ЛилияХамидулина-м8е
@ЛилияХамидулина-м8е 8 месяцев назад
Красотище можно смотреть вечность ❤❤❤
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 8 месяцев назад
Лилия спасибочки огромное, солнышко!❤
@ТатьянаГудкова-х6ц
@ТатьянаГудкова-х6ц 10 месяцев назад
Светочка привет дорогая! Твои рецепты всегда шедевры! Спасибо что делишься с нами! ❤️❤️❤️
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Танюша привет солнышко! Спасибочки❤
@ЛюдмилаКацупеева
@ЛюдмилаКацупеева 10 месяцев назад
Огромное спасибо. Какая вкуснятина. 👏👏👏
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Спасибо огромное!❤
@РиттаУльянова
@РиттаУльянова 10 месяцев назад
Рада , что вы вернулись ❤ Люблю ваши конфетки капучино.
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Спасибочки огромное!❤ Я не уходила никуда, Ритточка, просто летом не было времени для съемок, дача, стройка и т.д.
@ИринаЕгоршина-д1щ
@ИринаЕгоршина-д1щ 10 месяцев назад
Светлана, здравствуйте! Спасибо за рецепт! Как всегда- просто супер! ❤ очень рада новому видео, ждала с нетерпением❤❤❤
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Ириша спасибочки огромное!❤🌹
@ЕленаТатаринова-х4г
@ЕленаТатаринова-х4г 10 месяцев назад
Светлана спасибо за рецепт. Обязательно сделаю такие конфеты на Новый год.
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Спасибочки солнышко!❤
@СветланаБурминова-э7п
@СветланаБурминова-э7п 7 месяцев назад
Светик,ну просто класс . Действительно, очень вкусно . Спасибо.Ты умничка.Я смотрю все с опозданием, скоро мврт а я смотрю новый год,но лучше поздно чем никогда.
@ГалинаВеличка
@ГалинаВеличка 10 месяцев назад
Спасибо!!!
@ОльгаГолодец-ц6ш
@ОльгаГолодец-ц6ш 10 месяцев назад
Светланка, приветик!!!! Рецепты замечательные, пюре манго и маракуйя я уже попробовала. Супер! С мандарином, это то, что на данное время нужно. Оформление шоколада, как всегда, супер! У тебя всегда при оформлении столько классных фишечек, я с удовольствием их применяю в своих изделиях. Спасибо тебе огромное, что делишься своими секретиками!!!!!! Ты смотрела Танюшкин прямой репортаж с выставки кондитеров? Какая там красота, сколько у нас талантов.
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Приветик! Спасибочки огромное, солнышко! С мандарином и манго обалденный вкус, а если добавить лаймовый или апельсиновый шоколад, то это нечто, но корпус очень подходит темный или молочный!
@ОльгаГолодец-ц6ш
@ОльгаГолодец-ц6ш 10 месяцев назад
@@SvetikSokolova Уже вкусно читается, непременно все так и сделаю. Спасибо!!!!🤗🤩
@ТатьянаТитова-о7ы
@ТатьянаТитова-о7ы 9 месяцев назад
Класс! Здорово! Сплошное восхищение!
@Деньзаднем-ф1х
@Деньзаднем-ф1х 10 месяцев назад
Светочка добрый день. Рада вас видеть. Подскажите где взять такую начинку. Все такое очень вкусное. Так приятно вас смотреть. 🤗❤️
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Приветик! Спасибочки огромное! Сейчас очень много таких пюре в кондитерских интернет-магазинах своего города, просто смотреть нужно цены и расфасовку. Пюре по 250 г и по 1 кг!
@АЛЕКС-е9ь5ъ
@АЛЕКС-е9ь5ъ 7 месяцев назад
Пока смотрела,облилась слюнями😂😂😂😂😂
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 7 месяцев назад
🤣🤣🤣❤
@СнежанаТодорова-ф3к
@СнежанаТодорова-ф3к 8 месяцев назад
ОГРОМНОЕ СПОСИБО. КРАСАТА. Скажите пожалуйста где можна купить такой молд с девачка.
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 8 месяцев назад
Спасибо! www.wildberries.ru/catalog/180069463/detail.aspx
@НатальяСандракова-л2ц
@НатальяСандракова-л2ц 10 месяцев назад
Здравствуйте. А ганаш надо оставлять на стабилизацию. Или можно сразу дно заливать?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Сразу не залить, ганаш теплый, его обязательно нужно охладить, так как корпус из шоколада просто-напросто растает.
@MumberNastya
@MumberNastya 10 месяцев назад
Здравствуйте! Если не секрет, какая цена у этой коробочки (конфеты и шоколад)?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Это подарок для очень хорошего человечка уехал в Крым!
@Нина-у7н
@Нина-у7н 10 месяцев назад
Светлана, а как хранить такие конфеты с начинкой? В холодильнике или при комнатной температуре?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Конфеты хранить при температуре от 2 до 18 С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 3-х недель с момента изготовления.
@ИринаСорокина-т1х
@ИринаСорокина-т1х 9 месяцев назад
Светлана здравствуйте! Подскажите пожалуйста шоколад Tоmer подойдёт для конфет корпусных или только для начинок
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 9 месяцев назад
Конечно, подойдет, я работаю с этим шоколадом, кроме белого. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-YxITPVfgY6A.html
@ИринаСорокина-т1х
@ИринаСорокина-т1х 9 месяцев назад
@@SvetikSokolova спасибо Вам большое!
@ИринаСорокина-т1х
@ИринаСорокина-т1х 9 месяцев назад
@@SvetikSokolova ❤️❤️❤️
@РамазанШайхмагомедов-ш5ъ
Ура я первый сегодня 😊
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Точно! Первый! Молодечик!
@Verona453
@Verona453 10 месяцев назад
Светочка, подскажите пожалуйста, сколько дней конфеты с этими начинками, можно хранить в холодильнике?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Конфеты хранить при температуре от 2 до 18 С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 3-х недель с момента изготовления.
@Verona453
@Verona453 10 месяцев назад
@@SvetikSokolova спасибо большое
@varvaravalentinova3252
@varvaravalentinova3252 10 месяцев назад
Здравствуйте Светлана. Я увидела,что ваш мармит подходит для плавления воска. Правда ли,что нет разницы какой покупать и можно использовать и для воска и для шоколада?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Мармит из алюминия или нержавеющей стали! Написать могут все что угодно, раньше наши бабушки и мамы варили в алюминиевых кастрюлях и эти кастрюли продавались в хоз. магазинах. Шоколад я в мармите не темперирую, в нем не получится те мперировать так как такой мармит очень быстро не охладить, просто посмотрите мой плейлист по темперированию и выбору мармитов, я там подробно рассказываю, я только расплавляю шоколад путем нагрева, а темперирую я на камне или с помощью какао масла Микрио или методом посева.
@varvaravalentinova3252
@varvaravalentinova3252 10 месяцев назад
Мне нужно только для сохранения температуры,например 29 градусов. Что бы вы могли мне посоветовать? Спасибо,что ответили.
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Когда я шоколад расплавила, потом я его выливаю на камень или в другую посуду для темперирования, а чашу в которой расплавляла шоколад убираю в мойку, затем с помощью реле выставляю t в мармите на 29-30 градусов, постоянно измерять нужно пирометром сам мармит внутри, а тем временем темперирую шоколад. Сейчас у меня 2 мармита и мне очень удобно. В одном мармите я сразу выставляю рабочую t, а во втором расплавляю шоколад и могу делать одновременно несколько видов шоколада, начиная с белого шоколада, затем молочный или цветной, затем темный или горький шоколад.
@irinadrulenko7921
@irinadrulenko7921 9 месяцев назад
Здравствуйте Светлана! Подскажите пожалуйста, сколько в среднем идет шоколада на заливку формы ?
@svetatreho7883
@svetatreho7883 9 месяцев назад
Светлана, вдохновила вашим прошлогодним видео и решила сделать конфеты с мармеладом из глинтвейн. Желатиновый мармелад хотела окунуть в шоколад, но шоколад слазит с мармелада. Сделала полосочки но шоколад все равно отходит. Желе из холодильника, у шоколада рабочая температура. Не получится такие желе шоколадом покрыть?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 9 месяцев назад
У меня такого не было, даже глазурью можно покрывать мармеладные конфеты. Разница температур и возможно в шоколад наливали растопленное какао масло.
@svetatreho7883
@svetatreho7883 9 месяцев назад
@@SvetikSokolova я на 100 грамм добавила 5 грамм микрио.
@svetatreho7883
@svetatreho7883 9 месяцев назад
@@SvetikSokolova попробую завтра мармелад заранее достать.
@hozyayushkag7179
@hozyayushkag7179 10 месяцев назад
Светочка, доброго дня, а за сколько вы их продаете, если не секрет?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Здесь расчет зависит от многих факторов: от упаковки( это может быть картонная коробка (с бантом или без) или деревянная или пластик...), а также от декора ( это может быть окраска какао-маслом или дополнительные украшения на каждой конфете...), также почтовый сбор ( смотря куда отправлять. стоимость почтовых услуг). Если в Москве то могу отправить с любой доставкой, многим отправляю на такси, или Dostavista, кому как нужно.
@maximmuhamyatov6213
@maximmuhamyatov6213 9 месяцев назад
Здравствуйте, Светлана. Подскажите пожалуйста сколько у вас уходит шоколада на корпуса вместе с дном, на форму из 28 штук?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 9 месяцев назад
Доброго времени суток! Каждая форма имеет свой рабочий объем, поэтому остается запомнить плотность различных видов шоколада, покупаемого в плитках или каллетах: горький шоколад - 1,185 гр/см3, молочный шоколад - 1,152 гр/см3, белый шоколад и цветной шоколад - 1,217 гр/см3, кусковой шоколад - 1,066 гр/см3. Вот приблизительно по этим данным можете посчитать сколько нужно шоколада для каждой формы. Еще хочу сказать что при покупке формы есть данные у каждого производителя формы или продавца ОБЪЕМ КАПСУЛЫ, я в одном из видео рассказывала.
@СветланаШарифова-р2о
@СветланаШарифова-р2о 10 месяцев назад
Здраствуйте Светлана, а можете подсказать какими ароматмзаторами можно белый шоколад что-бы его не испортить при темперировании, просто CALLEBAUT со вкусами в нашем городе очень очень дорогой Спасибо
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Доброго времени суток! Чтобы получить фруктовый или ягодный шоколад нужно расплавить белый шоколад до 45 градусов, добавить ароматизатор 2 капли на 100 г шоколада и соответственно пищевой жирорастворимый краситель.
@СветланаШарифова-р2о
@СветланаШарифова-р2о 10 месяцев назад
Светлана обычные ароматизаторы водорастворимые?масляных я не нашла пищевых
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 10 месяцев назад
Бывают сухие, растворимые, жирорастворимые, спиртовые ароматизаторы пищевые. Пищевые ароматизаторы в зависимости от происхождения бывают: натуральными или идентичными натуральным. Я использую ароматизаторы разных производителей.
@ОльгаШ-у4я
@ОльгаШ-у4я 8 месяцев назад
Светлана, еще вопрос, а если мармит с алюминиевым ведерком, можно ли его застелить целлофановым пакетом и таким образом темперировать?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 8 месяцев назад
Зачем застелить? Раньше наши мамы и бабушки варили варенье и компоты в алюминиевых кастрюлях, просто сейчас такие кастрюли не дешевые, вы же пользуетесь алюминиевой фольгой для выпечки, а это пищевой материал. На таких мармитах есть маркировка.
@ОльгаШ-у4я
@ОльгаШ-у4я 8 месяцев назад
@@SvetikSokolova , но я нашла только для расплавления воска, для депиляции, может это не пищевой алюминий?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 8 месяцев назад
Почитайте: sintezf.com/shop/product/marmit-dlya-temperirovaniya-shokolada-voska-i-glazuri/3935
@СветланаКрасота
@СветланаКрасота 9 месяцев назад
Здравствуйте, Светлана. Не могу найти пропорции этих замечательных начинок. Напишите, пожалуйста❤
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 9 месяцев назад
Доброго времени суток! Зайдите в описание под видео, там вся информация! И рецепты!
@Allaalenkai
@Allaalenkai 8 месяцев назад
Здравствуйте Светлана. Подскажите пожалуйста как вы используте повторно окрашенное какао масло, после того, как оно застынет?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 8 месяцев назад
Доброго времени суток! Я использую какао масло повторно уже окрашенное и снова его темперирую, это как шоколад, темперирую, а оставшийся шоколад вновь темперируется с Микрио и так много раз. Использованное окрашенное какао масло хранится в закрытом контейнере при комнатной t.
@Allaalenkai
@Allaalenkai 8 месяцев назад
@@SvetikSokolova благодарю вас Светлана.
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 8 месяцев назад
❤❤
@ВладимирМедведев-щ8х
@ВладимирМедведев-щ8х 10 месяцев назад
А как можно заказать ваши конфеты?
@ВознюкОксана
@ВознюкОксана 8 месяцев назад
Светлана,скажите пожалуйста,а остатки шоколада,заново темперировать?После того как останется.
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 8 месяцев назад
Обязательно заново и если вы темперируете с Микрио какао маслом, то его снова добавлять нужно и так можно темперировать много раз
@ВознюкОксана
@ВознюкОксана 8 месяцев назад
Спасибо большое ❤
@НатальяКуклева-б7с
@НатальяКуклева-б7с 7 месяцев назад
Светлана, здравствуйте!) Не могу найти в вашем плейлисте рецепт мягкой карамели, для корпусных конфет 😢
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 7 месяцев назад
Доброго времени суток! Рецепт взбитой карамели здесь: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-oy5mwwe2g6Q.html, Сливочная карамель здесь: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ExmAtWFrrS0.html
@НатальяКуклева-б7с
@НатальяКуклева-б7с 7 месяцев назад
@@SvetikSokolova спасибо большое 🎉
@ЛарисаАсеева-н1ж
@ЛарисаАсеева-н1ж 7 месяцев назад
Света,а какой срок годности изделия с такими начинками?
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 7 месяцев назад
3 недели в прохладном месте, где t не выше 16 градусов
@445-А
@445-А 8 месяцев назад
А сколько стоит такая коробочка конфеток?
@Fk-yo7oj
@Fk-yo7oj 9 месяцев назад
Светлана, добрый день! Спасибо за Ваши прекрасные рецепты! Ваша иделия - настоящие шедевры! Скажите, пожалуйста, как долго сохраняется блеск конфет? Мои конфеты выходят из форм тоже с высоким глянцем, но через несколько дней становятся матовыми. Спасибо за ответ! ❤
@SvetikSokolova
@SvetikSokolova 9 месяцев назад
Доброго времени суток! Ничего страшного нет в том, что конфеты теряют блеск, ведь они соприкасаются с воздухом после того как были в форме. Чтобы блеск был дольше, просто протемперируйте обычное какао масло в каллетах ( нагрейте масло до температуры 40-45 градусов. Распустив масло до данной температуры разрушаются все кристаллы и все кристаллические связи. Затем охладите масло до температуры 26-27 градусов и нанесите кисточкой в ячейки перед заливкой, блеск шоколадных конфет сохранится на более длительное время.
@Fk-yo7oj
@Fk-yo7oj 9 месяцев назад
​@@SvetikSokolova, Светлана, спасибо большое за подробный ответ! Попробую так сделать!💘
Далее
Как он понял?
00:13
Просмотров 50 тыс.