Рецепт в описании под видео: Рецепт: 400 мл очень холодной воды 2 яйца ( С0) 2 ст.л. сахара 1/3 ч.л. соли 1/2 ч.л. соды (можно взять разрыхлитель) 35 мл водки 300 г пшеничной муки в/с (просеять) 1 ст.л миндальной муки 500 мл растительного масла для жарки (можно добавить кулинарный жир в соотношении 1:2 (1 часть масла и 2 части кулинарного жира) Муку просеять вместе с сухими ингредиентами, добавить миндальную муку, яйца, сахар водку и перемешать. Добавить постепенно очень холодную воду до консистенции полужидкой сметаны. Взбить венчиком 10 сек до однородной массы чтобы не было комочков. Масло нагреть вместе с формой Снежинки до такого состояния, если капнуть тесто в масло то оно сразу поднимется на поверхность масла (всплывет).
Светлана,подскажите, а если использовать вафельную или сахарную бумагу? Получится?мне так понравилось, что хочу сделать на пробу, но с рисунком. Буду ждать ваш ответ
Если применять вафельную или сахарную бумагу, то придется на пищевой клей на охлажденную конфету и не факт что они не отклеются при определенной температуре + или - Все-таки шоколад на шоколад -это крепко!
Здравствуйте, Свелана. У меня вопрос не по этому видео. Там, где Вы делали фисташковый марципан- какие фисташки нужны. Не солёные и не обжареные? Заранее, спасибо.
Здравствуйте ваши работы это супер. Скажите пожалуйста а сколько их можно хранить , просто с глюкозным хранятся долго, проверено. А вот с инвертным или медом?
Сам по себе темный шоколад густой, если 2 капли, то нужно добавить к нему растопленное обычное какао масло хотя бы 20 % от общего веса, а затем темперировать с какао маслом Микрио
Доброго времени суток! Картинки нужно напечатать на шокотрансферной бумаге ( должны быть пищевые чернила, специальная пищевая краска). Принтер может быть любой, а вот краска должна быть пищевой!)
Можно! Эта начинка очень стабильная и замораживать не нужно, просто пока она жидкая то ее разлить нужно в какую-нибудь форму, а потом она застынет и можно нарезать на конфеты!
