Как услышал "демьянка" - сразу понял, что автор - истинная бакинка. По легенде, овощ так назвали в честь какого-то Демьяна. Он то ли впервые завез этот овощ в Баку, то ли первым стал их там выращивать, то ли еще что.. Так или иначе, но слово "демьянка" стало кодовым, по которому сразу вычисляешь бакинца). Спасибо за рецепт и всех благ Вам!
Сделала в прошлом году 7шт 3л банки,пошли зимой хорошо.В начинку кладу,укроп,петрушку,сельдерей,базилик,чеснок,капусту свежую,остр.перчик,болг.,свеклу и млрковь на терке,посильнее посолю начинку перемешаю,дам настоятся.Потом все как в рецепте
Greetings from Tirana, Albania! CONGRATULATIONS! Thank you for sharing your useful experience with us! This recipe we cook every year in my family and the same like you made it ! Well done! Health and best wishes ! Hugs,Sofia
Я в начинку добавляю шинкованую мелко капусту,на крупной терке морковь,можно на корейской,свеклу,начинка просто улет,так мои бабули делали и меня научили.У нас на Кавказе старые женщины начинают учить кулинарии с 5лет.Затем маринад,1стакан яблочного уксуса,1стакан воды,1ст.ложка соли ,2стл.ложки сахара,все хорошо перемешать до растворения и залить банки доверха.Я закрываю винтовыми крышками,и в подвал,можно где попрохладней .Удачи
Не обращайтесь внимание на тупые комментарии, кто хочет тот смотрит. А кто такой умный, пусть сам попробует сделать ролик, это уйма работы. Успехов вам, мастеров сразу не бывает и не плохой ролик, да длинный, но ничего страшного, все подробности есть, кому быстро надо, мотайте, есть функция
Спасибо за рецепт.Жила в Азербайджане,и кушала баклажаны и маринованный чеснок у соседей .Это можно ум отъесть,как вкусно мне было.Сейчас ищу рецепты и тереблю знакомых,сравниваю,чтобы найти то что мне понравится.Азербайджанцы используют винный уксус,столовый.Делаю винный уксус сама,иногда добавляю к обычному салату ложечку,мне нравится.На вкус и цвет,фломастеры разные,.🙂.Еще раз благодарю,незнаю есть ли у увас видео с маринованным чесноком,хочется ваш вариант.Еще в детстве ела варенье из баклажан,тоже вкусно.😉😄
Спасибо за комментарий, чеснок делаю, но уже поздно, сезон прошёл. Молодой чеснок заливаю простой водой, 40 дней на солнце, меняю воду почаще. Затем промываю, заливаю солёной круто водой пополам с винным уксусом. Закрываю капроновой крышкой.
Спасибо,понравилось!Очень удачно быстрый показ,а то некоторые полчаса режут,как -будто мы не умеем.Подписка и лайк из Нальчика!Успехов Вам!У меня не получались,надеюсь,что сейчас получатся баклажаны,очень люблю.👍😁🌸🌹🇷🇺
Здравствуйте, классные баклажаны, очень интересное видео, спасибо за рецепт, дружеский лайк, заходите в гости,буду очень рада,удачи и всего наилучшего, приятного вечера🤗🤗😍😍
Да уж..Кому то уксус кислый,кому то сельдерей не нравится...Все взаимозаменяемо.Кислый уксус-добавьте сахар либо замените другим уксусом,не нравится одна зелень--просто ЗАМЕНИТЕ!Или исключите совсем.Автор демонстрирует СВОЙ вариант.
@@user-fh4tg1qi6f с сельдереем в Закавказье все соления делают, это очень вкусно и с помидорами, и с красной капустой. А уж там очень изысканная кухня. Ну если не любите, не добавляйте, да и все.
@Елена Смирнова Кошмар - это быть нетерпимой. Научитесь жить в социуме. А подача материала адекватная: для тех, кто хочет научиться как приготовить фаршированные баклажаны в маринаде. Это не курсы повышения квалификации для продвинутых поваров. Видео - очень толковое, дает пошаговое объяснение.
@@foma5903 Спасибо за рецепт! Все очень толково и по делу. Я искала именно рецепт, как делали раньше в Баку, без моркови и укропа. Не могу забыть вкус и запах бакинских маринованных демьянок.
Я поражаюсь, что за общество пошло, хотят за бесплатно получать информацию и рецепты и ещё претензии свои высказывают, никакой осознанности в жизни!!! Тупо смотреть ютуб и ещё язвить, жесть просто!
Мы делали груз на баклажаны и квасили.Запах обалденный.А с уксусом нет.Пробовала, соседка,Азербайджанка,угощала,нет , уксус убивает вкус баклажанов. Кислятина и только
@@user-qp2sq6zu2d На Приазовье,квасят баклажаны с чесноком.Все те же манипуляции с баклажанами до отжима.Только начинка лишь измельченный чеснок.Баклажаны уложить в ёмкомть,залить подготовленным рассолом.2стакана на 5л воды,лавр.лист,перцы горошком идушистый.Закипятить,остудить.Залить баклажаны и под гнёт.Сколько квасится непомню,можно проверять.Далее переложить в удобную ёмкость и в холод.Рецепт сразу на большое колличество,так как мы квасили много.А зимой достаёшь,режешь кубиками,добавляешь измельчённый репчатый лук и поливаешь свежим подсолнечным растительным маслом,пахучим .Иииии наслаждаешься.Свежее подсолнечное масло нерафинированное с маслобойки😉
Po azerbayjanski nado utichnit po megrelski po avarski po talishski skolko tam esche malix narodnistey? Utochnite. Azerbayjanec eto chelovek kotoriy jhivet v azerbayjane. Eto ne nacionalnost. V amerike tojhe jhivut raznie nacii. Amerikanec ved tojhe ne naciya. Tak chto utochnite😊
Я живу в Азербайджане, но я русская. Вы путаете национальность и гражданство. Армяне тоже так делают, знаю, но научили меня здесь, поэтому по азербайджански.
@@foma5903 no azerbayjanci sami nauchilis u nas. Tak chto vopros sporniy. Azerbayjancam ne privikat krast chujhuyu istoriyu kulturu aluev nedavno utverjhdal chto xachkari (kamni kresti) eto drevnee azerbayjanskoe kulturnoe nasledie ili pro gruzinskiy katolicheskiy xram govoril tojhe samoe. Xotya azerbayjan musulmanskaya strana. Armyanskie pesni perevodyat na azerbayjanskiy yazik nazivayyt svoim. A kogda goviryat davayte sravnim originali not otkazivayytsya. Tak chto vorovstvo v azerbayjane pistavleno na potok. Eto gosudarstvennaya programma alieva. Lojh skazannaya mnogo raz stanovitsya pravdoy. 😊
