Маринованный красный перец по армянски 

Спасибо за доверие и за отзыв. Приятно знать, что рецепт пригодился 👍☺️

На здоровье 🌺

❤❤❤0х

Как приятно)) Спасибо, что доверились ❤️🤗

Спасибо ☺️ ☺️

Да. Да ))) Раньше э от рецепт был во многих журналах даже. У бабушки в тетрадке были странички)))

👍👍👍👍🌺

Спасибо 🌺

У меня бабушка и мама никогда сахар не добавляли. Я уже сама привыкла к этому вкусу. У нас, вообще, не очень часто добавлять сахар при мариновании тоже. Говорят это от того, что овощи везде отличаются своим вкусом. Может есть такое. Но у Вас, думаю, и у нас вкусы у овощей не должны сильно отличаться

Сахар обязательно

Здесь тоже присутствует сахар. И я вначале не заметила❤

На здоровье 🤗

Да, это у нас традиционная закуска, а конкретно тут проверенный годами рецепт бабушки и мамы. Спасибо за доверие 🤗 Мне очень приятно ☀️

Очень прошу ,напишите точный состав маринада с уксусом т.к нет эссенсии.Заранее благодарю и жду ответа.

Вы клали и уксус и эссенцию? Получилось не вырви глаз?

Надо не один перчик, а хотя-бы три, тогда могло и остался.

Конечно, ко всем. Спасибо за отзыв.

Обращение неплохое, но не надо его употреблять через слово...засоряет речь, многословие утомительно.

За что спасибо разве это рецепт живая кислота

Спасибо )

Рада помочь ❤️

👍👍👍

Удачи ) У меня есть ещё один вариант этих перчиков. Там техника другая, намного быстрее все делается, но результат тот же ))

Спасибо !Как приятно 🤗

Спасибо Вам большое )

Лучше по моему закатать в банки. Такое большое количество, потребует много места в холодильнике. Рецепт конечно бомба.

На здоровье 🌺

Да, это вкусно, правда )))

Спасибо Вам за отзыв ))) Этот рецепт от моей бабушки и мамы из такой же тетрадки ))) Там ещё бабушка в конце, где описывает процесс, не стала заморачиваться, написала _ " А все остальное я и так знаю "))))))))))

@@Кухняармянки Супер бабушка А я как и вага мама режу на 4части и варю в маринаде,,,, А маринад таков стакан уксуса 9/ стакан сахара стакан воды стакан масла подсолнечного 2 ст ложки солиПерчик варю исразу раскладываю по баночкам Сразу заливаю этим же маринадом и закатываю Стоят прекрасно Уже лет 40 так делаю

@@СветаСемчук-т4н спасибо за оецепт, а на какое количество перца этот маринад? Спасибо

@@stefag.408 Примерно на три кг Если не хватает отдельно варю маринад и доливаю

@@СветаСемчук-т4н спасибо большое

На здоровье 🤗

Удачи 🌺

@@Кухняармянки а замораживаете как, вместе с маринадом? Или только перчик с зеленью и чесноком? А как потом после разморозки?

Вот бы ещё про рассол подробнее,плиииз.

Маринад: 0,5л масла подсолнечного; 0,5 л. перекрученых красных помидор; 1стакан уксуса 9℅; 1стак.сахара; 2 стол. Ложки соли. Нужно 5 мин. Перец поварить в этом маринаде и сразу начинять приготовленой приправой по 1 чайн. ложечке в перец. Уложить плотно в не большие баночки(я укладываю в 0,7 баночки) залить равномерно каждую баночку оставшимся маринадом, прикрыть, но не закатывать баночки и ставить стерелизовать (0, 7баночку--45 мин) и потом уже закатать. Можно и укрыть, но я не укрываю. Очень вкусный рецепт, кто кушал, очень понравился !!! Зелень я беру разную--перушку, укроп, кинзу, очень люблю сельдерей, базилик. А вы кладите любую траву какая вам нравится. Можно какой-то меньше, какой-то больше, на ваш вкус.и ещё надо добавить в зелень 4-5шт.болгарского перца и его перекрутить. Я перекручиваю всë, а вы можете зелень порезать мелко, а перец перекрутить, а чеснок выдавить. Ну, , кажеться написала всë. Делайте, это вкусно. Кавказские блюда вообще очень вкусные!!

@@НеляСпесивцева-ф5у Спасибо огромное за ответ.Очень приятно.

@@НеляСпесивцева-ф5у я тоже люблю фаршированые перцы с овощной,изеленой начинкой.Есть любимый фарш,вся зелень,чеснок,капуста,все шинкую,солю,да острого перчика незабыть.Начиняю ,сразу по банкам,заливаю горячим рассолом,добавляю яблочны,именно яблочный уксус.

На здоровье 🤗

На здоровье 🌺

Удачи 🌞

А сколько стерилизовать? Спасибо)

И сколько уксуса?

@@ЕленаЕлена-м2н 150 мл.

🤗

Как приятно 💋 Спасибо

Спасибо Вам огромное 🤗🌺

НЕТ ОБЯЗАТЕЛЬНО НЕПРЕМЕННО НАДО СТЕРИЛИЗАЦИЮ СДЕЛАТЬ ДЛЯ БЕЗОПАСНОСТИ ЧТОБ НЕ ОТРАВИТСЯ ПУТЁМ СТЕРИЛИЗАЦИИ ЗАЩИЩАЕТЕ ВСЮ СВОЮ СЕМЬЮ И ДЕНЬГИ ВРЕМЯ

Спасибо ☀️

Если успею, сделаю, давно уже обещала

Да, это классика)))

На здоровье )))

👍👍🥰🥰

)))) Спасибо

На здоровье 🤗

Рада знакомству ) Добро пожаловать 😊

Да, у нас во внутрь кладут так же салат из капусты и маркови

На здоровье 🥰

Рада, что понравился 👍 На здоровье 🌺

Рада за Вас

Удачи )

Рада, что понравился ☀️

Варна Дзез ))) Рада за Вас 🤗

🤗❤️

Бабушки знают толк в рецептах )

Спасибо))))

Добро пожаловать ☀️

Буду ждать ))

Отчитываюсь раньше зимы. При закрутке часть перца осталась,пошло на " ура" .Спасибо огромное,маринад ,что надо. Можно ли с подобным маринадом закрыть и цицак? В другом видео рецепте,с цицаком в масле,маринад немного отличен.

Рада, что понравилось. Цицак не очень сочетается с сельдереем и петрушкой. Зелень оставьте так, как в видео цицака, все остальное применимо для обоих

Спасибо за отзыв ) У каждого свои предпочтения, конечнл

На здоровье))))

Спасибо))))

Этот вариант проверен ещё моей бабушкой, сейчас дклвет мама моя. Я беру такие рецепты из бабушкой тетрадки и с мамиными поправками )))))

Спасибо Вам огромное. С уксусом можете поступить по своему желанию. Но могу сказать, что за весь процесс он активно испаряется, в конце уже в маринаде они в среднем получаются нормальные. Попробуйте, может для первого раза можно уменьшить количество, может это у нас так привыкли. Удачи Вам и спасибо за просмотр 🌸

Сахар был добавлен 3-4 ложки уже в маринаде на плите ! )))

Нн

7ннг

Меня тоже удивило то что льёт и уксус и эссенцию, дальше не стал и смотреть.

Да, есть такое. Вот почему у нас к маринованным овощам сахар почти не добавляется.

🌺🌺🌺

🤗🤗

Масла тоже меньше намного.По вкусу нежные и ароматные получаются

Спасибо 🤗🤗

Спасибо )

Удвчи )

1 л банка в среднем 20 мин

Спасибо 🌺

☺️☺️😊

😊👍😉

🤗👍👍👍👍👍👍

На здоровье 🥰

Спасибо за просмотр )

💐💐💐

А вам спасибо за рецепт. Перца в этом году много, но все думала, что с ним делать. Кроме соуса рецептов не знала. Теперь удивлю мужа 👍

Спасибо))) В среднем 15 мин.

@@Кухняармянки спасибо

На здоровье 🌺 Мы готовим именно так, но о вкусах, конечно, не спорят )

☺️☺️🙋

)))))

1 л банку в среднем 40 мин после закипания

@@Кухняармянки Благодарю))))

На здоровье 🤗

)))

Спасибо ) Нет, не знаю о каком рецепте речь

Собственным рассолом. Тогда нужно пропорции соблюдать, чтобы его хватило

🌺🌺🌺

Нет, не ошибка ))) Просто процесс долгий, достаточно много уксуса улетучивается, вот и в конце в среднем остаётся нормальное количество. Можно меньше добавлять, конечно. Но по этой пропорции я ела всю жизнь и сама готовлю )

вы правы что то перепутала эссенцию вообще там не надо только уксус

И уксус и эссенсию?Это не ошибка????

​@@Кухняармянкиг❤❤❤

Спасибо тем, кто сделал комментарии про уксус. Дальше смотреть не буду! Уксус не очень люблю, а объяснения, что много улетучивается, в пользу неизвестно кого. Я химик. море более щадящих рецептов. Приятного аппетита автору😂

Конечно. Если я не ошибаюсь, в конце видео было и об этом тоже. Выкладываем перчики платными рядами, в конце заливаем тем же раствором, в котором они обрабатыыались так, чтобы их покрыло, ставим в холодную воду и после того как вода в кастрюле закипит, сткрилизукм в среднем 20_30 мин. У нас все так делают. Но я замораживать, так безопаснее

Спасибо 🌺

👍👍👍👍👍🥰

А масло не надо?

Зачем еще масло?Достаточно обжарить перец,куда еще?

На здоровье ☺️🥰

250 мл

@@Кухняармянки спасибо за ваш труд!

🙋😍

)

Конечно, илжнл. Для фарширования я замораживаю в свежем виде. А эти подаю просто так. Мариную и уже фаршированные ( капустой )

Все точно так же, как с этими перчиками в этом видео ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-VKd959S2rIY.html

@@Кухняармянки Спасибо за быстрый ответ. Люблю Вас смотреть. Уже сделала цукаты из дыни, клубники и чернослива. 👍Лежат в морозилке. Буду делать на праздники конфеты в шоколаде. В чернослив добавлю грецкий орех.

Да, кроме 6-9 % , ещё и уксусная кислота. Можете пропустить уксусную кислоту, вместо этого уже столового уксуса нужно добавлять 250 мл

Это слишком мнго

@@Кухняармянки уксус я думая достаточно еше эсенция это много

Սիրով։ Նույն այս բազադրատոմսը ( ու մնացած բոլորը նաև) կան իմ հայկական ալիքում նույնպես։ Ալիքս կոչվում է Arusyak Hokhikyan.

Нет

@@Кухняармянки спасибо сегодня буду готовить))

🥰🥰🥰

👍👍👍👍👍👍👍😍

Это совершенно другое. Да, есть и такой вариант тоже, но результат совершенно отличается

Предварительная стерилизации не имеет отношения к безопасности. Если там есть споры бутулизма, они и после стерилизации остаются, и вырабатывает бцьцлинотоксин во время хранения. Стерилизация лишь для того, чтобы просто баночки не вздувались ( для страховки, особенно, когда нету удобного места для хранения). А безопасность более или менее обеспечивает кипячерие продукта из банки уже посте открывания, перед употреблением. Там уже бцтцлинотоксин можно уничтожить таким способом

Они получаются даже чуть сладкие, остроты нету вообще

В большом количестве они будут варится, не жарится уже, и размягчатся