Андрюха, помнишь мое первые шаги в пивоварении, как я тебя мучил? И вот первое свое самое пиво, которое я сварил было именно это мартовское из коробки и результат мне очень понравился, но цвет да, не рубиновый и мартовское в СССРии было лагером, а не элем. Приятно смотреть, как всегда!
К стати, очень похоже на правду: от сюда и объясняется пивной фестиваль Октябрьский (Oktoberfest) - первое сваренное в сентябре пиво, открытие сезона!! Во как!!
Согласен это уловка производителя. Эль проще сбродить в домашних условиях. Интересно было бы поделить сусло пополам и сбраживать элевыми и лагерными дрожжами. А потом на стриме продегустировать.
Первый раз сварил пиво на наборе Пшеничное пряное. Брал просроченный за 600р. На 6ой день карбонизации попробовал - маловато газиков, но пиво супер! Как одно из лучших на розлив. Думаю после всех сроков выдержки будет ещё лучше. И несмотря на просрочку
Воооо, у меня как раз с 17го числа бродит пивасик из такого же набора!) Моя первая настоящая варка! Правда косяков много было.... И температуру варки не выдержил (плита старенькая, не смогла нагреть суслО до 100 градусов), и вода из под крана, и.... много всего всего короче) Ну, надеюсь что то путное выйдет!))) Бродит у меня при +-26.
Посмотрел, заказал набор этот, взял каструлю у друга и перешел из сомневающихся в начинающие. Дай, думаю, напишу автору. А тут в каментах полно таких вдохновленных и решившихся. Ишь че, многих ты сподвиг-то!
А сколько бражение дней должно быть?🧐 активное у меня уже прекратилось, началось на 2 день после варки, и 2 дня продлилось) а сколько всего не указано.
В мешке варил, тоже специально купил. Но это под 4 кг максимум наверно, иначе хрен достанешь, когда солод впитает воду. Чтобы промыть, использую промежуточную кастрю, тогда эффективность очень хорошая. Т.е. из основной достал, в промежуточной мешок опять залил водой, изнутри помешал, в основную из промежуточной долил. И так, пока не кончится промывочная. Остатки, которые стекут за время кипа в промежуточную, можно долить в конце до краёв вместо воды, как тут советовали. Паузу делаю не 53, а 58, по ощущениям сусло в итоге чище за счёт лучшей сворачиваемости белка. Может кажется. Мох не использую.
Добрый вечер. Не подскажите, на сколько опускалась температура при паузах, от начально-озвученых? И приходилось ли подогревать сусло на часовой паузе? Просто мне кажется я свою первую варку запорол с этими паузами и подогревами
Приветствую, вместо гидрозатвор нужно установить шпунт, который будет стравливать лишнее давление, иначе кег взорвётся, причём бахнет сильно. Как сделать шпунт, есть видео на канале, месяц назад примерно вышло. Карбонизировать не надо, но чтобы потом разлить по бутылка, нужен кран для розлива и балон с углекислотой
Я не понимаю, про температурные паузы, нужно на протяжение временной паузы одну температуру держать? Или же утепляешь и просто ждёшь и не важно что остывает ?
Чтож ты такое говориш. Никто не смотрит, никто не напишет. Из за тебя я пиво вкуснейшее варю и пересматриваю ролики твои по 5 раз. Душевный ты человек..
Привет,возможно этот стрим уже удален,некоторые стримы пришлось удалить из за жалоб за авторские права.Кратко скажу что пиво получилось неплохое,каким и должно быть мартовское.
Андрей какая начальная плотность получилась? Есть подозрение, что декстроза как раз для доводки до нужного значения идет в комплекте. Такой не сладкий солод у них.
Лагер связано с тем что вся технология производства была скопирована и перенесена из стран соц. лагеря, а это либо Чехословакия, либо ГДР; разумеется Бельгийской ССР не было - возможно было всё иначе. Производство было перенесено что называется "от и до" - буквально до таких мелочей - каким образом брать йодные пробы. Ну и креативность в СССР не поощрялась мягко говоря, скажем такое новаторство как сбраживать рецепты на элевых дрожжах - ну в Чехии еще в 19-ом веке была обнулена пивная культура после открытия лабораторие Карлсберг всем известного штамма, а в Германии не утеряна полностью, но кёльши и альтбиры уже стали сугубо местными явлениями.
Оксидная плёнка на поверхности алюминия очень стабильна она плавится при температуре 2055°С))) , а для того чтобы её убрать алюминий нужно протравливать щёлочью. Либо подвергать механической обработке. И даже при всех этих условиях через 12 часов оксидная плёнка восстановится на поверхности))). Она не смывается водой и не вступает с ней в реакцию.
Андрюха!) я благодаря тебе перешел и Сомневающихся - в Начинающие!)) я тебе в личку в инсте написал - так охота потриндеть с тобой немного, есть вопрос) P.S.: приобрел пивоварню 15л
Я дико извеняюсь.....но раньше в видио ни в коем случае не в аллюминии.......имею бак аллюминеевый но боялся в нем варить......жду когда появится с нержавейки.....?????
Времени не хватает, варка на ней занимает почти 10 часов, тэн слабоват, уже купил тэн мощнее но никак не могу добраться до сварщика, опять же время, но все это временно, скоро большая пивоварня вернется на экраны))
То что слизали много сортов это да но и собственных сортов было очень много. Ты очень не прав. Технологи пивовары наши много наград получали на международных выстовках. На тусовку в Крым ( черч сталин и рузвельт) было наше пиво. Много рицептов сортов пива утеряно после развала союза.
