Читала комментарии. И что хочу сказать, человек много лет работает с кремами думаю учить его нет смысла, что когда добавлять. Ей удобна так и она нам показывает свой вариант. Спасибо Юля за все рецепты на вашем канале ❤
Решил сделать жене бисквитный торт на день рождения ,,(первый раз) . Испёк бисквит и применил ваш крем для наполнения и оформления , постоял ночь в холодильнике и получилось просто супер. Это пробный вариант . Уже почти скушали . Сейчас буду делать второй торт к праздничному столу . Благодарю за рецепт .
Если вы взобъёте отдельно масло до бела (где то примерно минут 5-7), потом введете не прерывая взбивания сгущёное молоко, после постепенно введёте заворную основу, также не прерывая взбивания, то у вас он будет супер воздушным.
И это получится уже совершенно другой крем.... Если вы асс кондитер, то должны об этом знать... Один и тот же крем, приготовлен при разном температурном режиме, это уже 2 разных крема...
@@ОльгаКузнецова-я5з ну я так поняла, что вы асс кондитер, спасибо за разъяснение конечно, я любитель и ни когда не стремилась в ассы! По моим наблюдениям, тот вариант, который я расписала, на много вкуснее.
@@ВалентинаБоровик-л8бЧто вкуснее,никогда не определить однозначно. У всех разные вкусы. Мы на канале,чтобы испробовать предложенный рецепт,хоть у каждой хозяйки есть свои привычные.
Я обожаю этот крем и всегда делаю "Наполеон "только с ним, я лет 30 назад не зная пропорций,сама на глаз ,даже не слыша о таком креме, сделала для торта и мне очень понравился,после этого стала торты делать только с этим кремом,спасибо Юлечка,что наши вкусы совпадают.
Крем супер. Объяснение понятное, очень здорово, что подсказали про тёплую сгущёнку. Актуально, сталкивалась с расслоеным кремом, довольно неприятная ситуация. Ваш совет помог, огромное спасибо.
Доброго времени суток, вчера делала эклеры и искала в ютубе рецепт крема и случайно попала на ваш канал. Сделала крем но немного изменила) 》сахара положила 4 ложки и только половину банки сгущёнки и 1 столовую ложку лимонного сока так как было ещё сладковато. Может кому-то будет интересно.
Юлия, большое спасибо за ваше видео, испекла 2 бисквита , белый и второй с какао, сделала крем , все так как вы показываете и ещё белковый крем для украшения торта, все получилось, торт получился высотой 15 см и диаметр 24 см, вкусно, золотые ручки у вас, спасибо !
Добрый день, хочу и я оставить свой отзыв крем просто супер я повторила всё как вы говорите и у меня получился шикарный крем. Юлия спасибо вам большое за подробный рассказ, смотрю ваши рецепты и стараюсь прибывать.Очень понравился этот рецепт
И правда, восхитительный крем, спасибо за очередной интересный рецепт, Юличка, Как всегда, я воспользуюсь Вашим кремом, спасибо!!! Я рада, что год назад случайно попала на Ваш канал, так на нем и задержалась! Я всегда с нетерпением жду новых рецептов и мастер-классы от Вас, Юличка! Спасибо и успехов Вам в вашем труде!!!!
Я так долго искала этот крем!!!!!! Впервые попробовала его ещё по первому вашему рецепту,а после забылась грамовка,но увы не смогла найти....аналого много,но хотелось именно этот) Юленька,спасибо вам, огромное и за этот прелестный крем и в целом за ваши кулинарные шедевры!!!!я не кондитер от слова совсем,но благодаря вам смогла порадовать родных вкусняшками!! Спасибо!!!!
Очень вкусный крем получился у меня! Спасибо большое за рецепт! Муж любит классический заварной без лишних ингредиентов🙂, боялась что не понравится, но нет, понравилось, даже очень!
Хотелось бы поделиться Как правильно сделать заварной крем чтобы он был без комков. 1 часть крема холодная это яйца сахар крахмал и немного молока 2 часть крема это горячее молоко .Так вот в первую часть нужно вливать горячее молоко и очень интенсивно мешать а затем уже эту массу варим. А вот когда делаете наоборот в горячее льете холодное ,чаще всего получаются комочки. Ещё один момент . Когда в взбитое масло добавляешь постепенно заварную часть, крем получается более эластичный блестящий и однородный.
❤ Руки золотые. Крем супер! Я таким кремом пользуюсь всю свою жизнь...мне семьдесят один...😊 Для Наполеона, заварных пирожных, украшений тортиков. Долго искала варианты, что лучше, мука, крахмал или то и другое вместе... Лучше всего мне понравилось с рисовым крахмалом или хорошо разваренным и протертым через сито рисом.
Я тоже делаю такой крем только с вареной сгущёнкой. Вкус обалденный. Действительно во все тортики подходит.спасибо вам Юличка очень много полезного узнала от вашего канала.😘😘
Спасибочки, Юленька научилась делать по вашему рецепту,теперь всегда получается!с Новым 2022 годом Вам,успехов в работе и здоровья, счастья и благополучия
@@ЮлияКлочкова доброе время суток. Сделала по вашему рецепту крем, после того как постоял в холодильнике начал расслаиваться, стал крупинками. Подскажите в чем может быть ошибка ?
@Olga Grit да конечно. Пересматривала видео неоднократно, делала тоже не один раз. Потом посмотрев других блогеров,просто вначале сбивала масло а потом добавляла заварную основу и все получилось
Автор делает ошибку. Сначало сбивают масло,чтобы она побелела и стала пышной. Затем частями добавляют заварную массу. Может после этого можно добавить сгущёнку. Если чесно я не добавляла сгущёнки. Но сейчас этого делают. Конечно со сгущёнкой будет вкуснее.
Юличка вы просто высшей категории кондитер просто шедевры творите!!! Я быочень хотела так научится украшать торты и делать цветы но пока неполучается как у вас да и не у кого обучится
Здравствуйте, Юля! пользуюсь подобным кремом давно,но все равно,спасибо за рецепт! еще можно добавить растопленную шоколадку, очень вкусно и крему придает больше стабильности. Очень нравится ваш канал! Спасибо, что делитесь своими знаниями и наработками! В каком городе Вы живете?
Юля , дорогой Человечик , пользуясь случаем , хочу сказать Вам огромное спасибо за торт зелёный трактор . Делала все точь в точь по Вашему ролику и в первый раз для любимого внука на 5 лет и он получился оболденный . Все были просто в шоке . Я ещё насыпала под скребок конфеты Старлес , а поле зелёное оформила ромашками и бабашками . Это был триумф . Все благодаря Вам и от гостей и именинника особые поцелуйчики и обнимашки😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Спасибо за рецепт, только пропорции муки и крахмала в ложках мерить не удобно, угадать точно сколько нужно трудно, напишите пожалуйста пропорции муки и крахмала а грамах.
Юля,вы как то выборочно отвечаете на вопросы!А где вас хвалят то сразу видите! Хотелось бы грамовку муки и крахмала .У всех ложки разные и горки на ложке тоже!
Юлия доброе утро, скажите а с этого крема можно украшать торт например цветы о будет держать форму или только для начинки, а так крем должен быть вкусный спасибочки за ответ я буду ждать супер ❤️💐👍
