На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram: / assel_aliaskarovna
Машкичири
Мясо - 500 гр.
Маш - 500 гр.
Рис - 200 гр.
Лук - 400 гр.
Морковь - 350-400 гр.
Перец черный - 1 ч.л.
Зира - 2 ч.л.
Барбарис - 10 гр.
Перец красный - 2 шт.
Соль - 2 ст.л.
Вода (кипяток) - 1,5 л.
Для начала промытый маш замочим в холодной воде, минимум на 2 часа.
В большой казан нальем масло, чтобы полностью покрыло дно. Раскалим его и кладем мясо, обжариваем до легкой корочки. Потом лук нарезанный полукольцами, его жарим до прозрачности.
Далее добавляем морковь, нарезанную кубиками. Перемешиваем и жарим около 5 минут. Затем добавляем молотую зиру, черный перец, соль и барбарис. Зальем все кипятком, закроем крышкой и варим на среднем огне 30 минут. Когда зирвак готов, высыпаем отмоченный маш, воду обязательно сливаем. Перемешиваем и варим в открытом виде еще 30 минут, также на среднем огне. Маш должен уже свариться. В конце добавим промытый рис, перемешаем. Сверху кладем перец чили, накроем крышкой и варим на среднем огне до готовности риса, около 15-20 минут.
Приятного аппетита!
21 сен 2024
