✏️Мій автоклав: autoclav.com.ua/ua/avtoklavy/nerzhaveyka/avtoklav-a24-electro-universalnyj/?LOZOVSKI 💞 Дорогі дівчата, в кого немає автоклава, може у вас є хороший рецепт згущенки в каструлі - напишіть, будь ласка! 💞 ✏️Я давно варила в каструлі і не пам'ятаю рецепт. Але точно помню, що молоко випарувалося більш, як в половину і варила дуже довго.
Спосіб гарний, але якщо немає автоклава. Може комусь пригодиться рецепт ,по якому роблю сгущене молоко: 3 літра молока, 1 кг цукру,1 чайна ложка соди, сіль для смаку. Варимо в казані. Молоко домашнє. Є нюанс, щоб не збігло молоко, а коли почне гарно кипіти, ставлю на середній вогонь . Варити 2- 2,5 години. Вихід 3 по 0,5. Варю літом коли дешеве молоко , банки закриваю під ключ.
Але в мене чомусь береться кришталиками. А ще було таке: взяла домашнє ранкове молоко у нас на базарі і поставила варити у каструлі згідно рецепту. В мене такий, як у вас. Коли додала цукор і соду взялося пластівцями. Що це може бути?
@@nata_kor704 може молоко було не свіже. Я купую молоко постійно в однієї людини, я знаю це молоко,було так що варила 5 годин, воно стало кольору шоколаду а не густіло. Все залежить від молока.
Я багато не робила, але півлітрову банку варила. Брала молоко з магазину. На 1 л 180-200 г цукру. Більше нічого не додавала. Якщо треба густіше і кольору іриски, то варила довше. Але частіше варила світле згущене молоко і воно всеодно смачніше за те, що продається у магазинах.
@@LOZOVSKI в другом коменте я имела ввиду не просто в кастрюле выпаривать. А как в рецепте, наполнить и закрыть банки и поставить в кастрюлю с водой. Закипит и на маленьком огне томить под крышкой. Я так консервы готовлю мясные и рыбные. Вот только не знаю сколько по времени с молоком. 🤔
Думаю можна, так як і тушонку... тільки час приготування потрібно звісно більший... мабуть потрібно оріентуватися по кольору згущенки в банках... Баночки ставите в каструлю, як на звичайну стерилізацію, тільки вода має обов'язково покривати банки... можна потім доливати тільки обов'язково кип'ятком... і обов'язково виймати тільки тоді коли охолоне все...
@@vikavikroriaua А ви ніколи не задумуватися, корів нема, аі сгущенкой, молока і сирів різних і ряженки і любих молочних продуктів вдосталь З чого ж їх роблять.
@@Галина-к4н3р звісно це знаю, з закордонного сухого молока все готують, на жаль, а на базарах люди продають по 20-30 кг сиру з однієї корови, теж колотять невідомо що
Сколько и чего навалят для загущения в производственную сгущёнку, это нам не узнать, они даже не напишут. Поэтому консистенция будет отличаться. Может и от время приготовления будет отличаться. 🤔 Интересно сколько без автоклава томить в кастрюле с водой? Хозяюшке спасибо за рецепт! 👍💐
Я варю сгущенку в обычной кастрюле. На один литр молока всыпаю 300 гр сахара. Варю на сильном огне (в широкой кастрюле) 35(+-)минут.-это обычная сгущёнка. Если нужна варенка-эту банку варю в кастрюле около 4 часов(в зависимости от желаемог о цвета)@@Маргарита-б6ж9м
Я варю сгущенку. На 1 литр молока идёт 300 гр сахара. Варить в широкой посуде 30 минут. Далее по времени уже смотрите на консистенцию. С каждой минутой масса становится гуще(а в остывшем состоянии вообще может стать густой,что лодка гнется) Так варится обычная сгущёнка,неваренка. А если хотите варенкц-ставите банку с обычной сгущёнкой и как в детстве,в кастрюле с водой варите её около 4 часов(по желанию нужного цвета)
Я сгушенку ещё никогда не варила но видела видео как её варят . И когда сказали сухое молоко сразу вышла из ролика . Мало нам в магазин. продуктах всяких добавок что уже людей РАК косит . Добавьте в сгушенку ещё красителей вместо сахара Аспаркам стабилизатор и сварите ее за 10 минут . Удачи ! Досвидос
Меньше объём банки,крышки также закрываются.Меньше размер в диаиюметре.Если мозгов нет и не згаешь,не надо оскорблять.Обижайся на себя что такая😮😮😮 тупая.Научись писать граммотно.Видно что у тебя что то с головой,😮😮😮
Вы не знаете принцип работы автоклава. Обычные банки с крышками, так называемые СКО, необходимо закреплять специальными зажимами, иначе их срывает при автоклавировании, а для евробанок эти зажимы не нужны.
