Для ТЕСТА
6 яиц
1,5 стакана сахара (по рецепту требуется 2 стакана, я уменьшила количество и добавляю чуть больше 1,5 стакана) (объем стакана 250 мл)
150 г растопленного сл. масла ( именно благодаря много сахара и такому количеству масла коржи такие влажные, что получаются как мусс, даже без крема они супер пропитанные. Через камеру это трудно передать, но такое количество масла делает свое дело, уверенно пробуйте )
1,5 ст. л уксуса (5-9 %)
3 ст\л меда
3 стакана муки (объем стакана 250 мл)
1,5 ч\л соды
1 щепотка соли
ванилин или ванильный сахар
Для ЗАВАРНОГО КРЕМА
3 желтка
1 стакан сахара (объем стакана 250 мл)
3 ст\л крахмала
400 мл молока
ванилин
Для КРЕМА
250 г сл. масла
1 порция заварного крема или 1 банка сгущ. молока
Для ГЛАЗУРИ
3 ст\л какао
4 ст\л сахара
6-8 ст\л воды
1 ст\л раст. масла
1 ст\л коньяка
Если предпочитаете делать без коньяка, добавьте в среднем 40-50 г сл. масла
на заставке я представила тот же самый медовик но украшенный так же крошкой. Можно сделать 1 тортик (30×40 см), собрать с кремом, разделить на 2 части (15×40 каждая часть). одну часть покрыть глазурью, другую крошкой ( для этого, прежде, чем собрать коржи, подрезаем немножко с краёв).
Вот Вам и 2 совершенно разных по виду ( и по вкусу тоже. глазурь сильно меняет большую часть вкусов и ароматов ))))) ) тортика.
21 дек 2023
