Меласса из виноградного сока. Вкуснейший бренди.

Подписаться 79 тыс.

Просмотров 35 тыс.

50% 1

Виноградная миласса для домашних бренди , придаст вашему напитку дополнительный аромат, яркий букет и приятное послевкусие. Оставит Вас не равнодушными к таким рецептам и желанием достигать чего то нового.
Советуем посмотреть:
Теперь делать домашний коньяк вы будете только так: • Теперь делать домашний...
Крепкая настойка " Южная": • Настойка на сухофрукта...
Из чего сделать гравицапу. Мрамор больше не нужен: • Из чего можно сделать ...
Брага за пять дней,на диких дрожжах ржи: • Брага за пять дней,на ...
Печь-мангал из автомобильного диска: • Печь-мангал из автомоб...
Брага без каприз. Рецепт самой правильной сахарной браги: • Лучший рецепт сахарной...
Меласса из виноградного сока. Вкуснейший бренди: • Меласса из виноградног...
Как правильно приготовить дубовую щепу для домашнего коньяка:
• Как приготовить дубову...
Анисовая настойка.Быстрый рецепт: • Экспресс настойка. "Ан...
Виноградный бренди А-ЛЯ VITALI на мелассе из виноградного сока:
• Виноградный бренди А-Л...
"Амареттовка" или настойка на ядрах косточек абрикоса: • "Амареттовка" или наст...
Настойка на перегородках грецкого ореха и изюма: • Настойка на перегородк...
Готовим домашний вишнёвый бренди: • Рецепт вишнёвого бренди.
Домашний коньяк.Такого вы не пробовали: • Домашний коньяк.Такого...
"Липовка". Настойка на липовом цвете: • "Липовка". Настойка на...
Киршвассер или вишнёвый самогон: • Вишнёвая водка. Как сд...
Настойка на фундуке с изюмом и мёдом .(два варианта..): • Настойка на фундуке с ...

Опубликовано:

24 июл 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 53

@user-sb7ox2tq4c Год назад

К алкоголю всегда было или безразличие, или негатив, глядя на последствия бухарей. Оказалось, что можно с умом увлекаться алкоголем. Приятно, что открыли глаза на алкоголь.

@marinasologashvili1879 2 года назад

Ocheni udobnii sposob, sposibo, Laik!

@user-zl7oo7br6x Год назад

Было бы интересно сделать меласу из березового сока.

@Valerii23-65 3 года назад

Здравствуйте. Спасибо за науку. С меня лайк. Подскажите когда вы делаете сок вы добавляете сахар, а то у меня жена делает сок она добовляет сахар. Решил тоже сделать миласу из сока абрикоса и винограда жена выделила. Надо попробовать ваши рецепты.

@user-kn4br4xh1p 3 года назад

Нет. сахар я не добавляю.Варю чистый сок. Но при приготовлении бренди я добавляю тросниковый сахар. У меня есть видео по этому поводу. Это вы будете компенсировать милассой уже с содержанием сахара. Думаю не критично.

@Andrey_R-21 2 года назад

В Турции аналогичным способом из винограда готовят пекмез, отличие в том, что для нейтрализации избытка кислоты при сгущении виноградного сока используют белую глину. Вопрос, как влияет избыточная кислотность мелассы на качество бренди по рецепту Витали, ииеет ли смысл ее снижать или вместо мелассы использовать готовый виноградный пекмез ?

@user-kn4br4xh1p 2 года назад

Есть видео "Виноградный бренди А-ЛЯ VITALI на мелассе из виноградного сока." Посмотрите.., я делал так на протяжении двух лет, правда сейчас, рецепт под корректировал под себя. Всем нравится. Можно - просто при сгущении сока добавить сахар, кислотность уйдёт. Я бы добавил - тростниковый....

@user-rb4od3jo5s 3 года назад

Здравствуйте, как думаете- можно ли сделать мелассу из белого винограда, чтобы в дальнейшем добавлять её в домашний виски или коньяк?

@user-kn4br4xh1p 3 года назад

а почему бы и нет? .Я не имею возможность использовать белый виноград. Его у меня просто нет. Для домашнего бренди можно использовать любой сорт винограда.Но, если вы делаете домашний коньяк с виноградного вина или с виноградной браги?!! То в этом нет никакой необходимости. А к виски - виноград, конечно ни какого отношения не имеет. Виски делается с зерновых культур. Либо с кукурузы..

@user-pe5tc4ux3h 2 года назад

@@user-kn4br4xh1p Здравствуйте! Можно, лучше добавить сразу виноградный сок в коньяк? Не варить мелассу.

@user-kn4br4xh1p 2 года назад

@@user-pe5tc4ux3h не пробовал.

@user-pe5tc4ux3h 2 года назад

@@user-kn4br4xh1p сок до варки более ароматный. Меласса не такая ароматная получается. )

@agshalanin 2 года назад

Здравствуйте. Подскажите, как и где вы мелассу храните. Я тоже делаю мелассу для последующего изготовления коньяка, но после двухмесячного хранения В холодильнике, на ней сверху появляется налёт в виде плесени. Может её лучше замораживать?

@user-kn4br4xh1p 2 года назад

Я храню в холодильнике , в ящике для овощей. Стоит по два года. Сок для приготовления мелассы не должен быть кислым. Для стабилизации вкуса перед варкой я добавляю в сок - сахар. Если в этом есть необходимость.

@user-bt8sk6jt4q Год назад

Разведи ее спиртом . При приготовлении напитка ,добавляй повышенную дозу .

@MrSlava42 4 года назад

А подскажите сколько вы добавляете мелассы при изготовлении бренди? Спасибо.

@user-kn4br4xh1p 4 года назад

добавляю медицинским шприцем, двадцать кубиков на три литра.У меня есть на канале видео " Мой секрет вкусного,домашнего бренди" посмотрите,там я всё изъяснил подробно.

@ILbgizon 2 года назад

@@user-kn4br4xh1p 20 мл меласы На три литра 40 % дистилята ?

@user-kn4br4xh1p 2 года назад

@@ILbgizon я уже давно перешёл на упрощённый способ. Три чайных ложки на три литра 43 градусного дистиллята.

@ILbgizon 2 года назад

@@user-kn4br4xh1p Спасибо

@nivafish Год назад

@@user-kn4br4xh1p Zдоровья Вам! На Вашем канале нет видео с названием "Мой секрет вкусного домашнего бренди"... Уточните название или разместите ссылку на него. Спасибо!!!

@user-un6rg3uv1y Год назад

Соковарка изготовлена по принципу,,паровая баня "?

@AND-mu3qe 3 года назад

Здравствуйте! Подскажите а сколько храниться миласса и как хранить?

@user-kn4br4xh1p 3 года назад

У меня хранится в холодильнике, уже второй год. Это концентрат сока.

@AND-mu3qe 3 года назад

@@user-kn4br4xh1p спсибо

@user-nd8td3df4f 3 года назад

Здравствуйте, подскажите,с какого винограда делаете меласу

@user-kn4br4xh1p 3 года назад

С винограда сорта Изабелла.

@user-nd8td3df4f 3 года назад

Понятно спасибо

@user-dw8xc9jd5s Год назад

А можно сок просто выжать без соковарки?

@user-zf7pd5ye3n Год назад

Из тех способов, которые я опробовал, лучшим считаю отжим сока из винограда, красной и белой смородины с помощью шнековой ручной соковыжималки. Когда-то эти приспособления были не столь дефицитны, да и пользовались меньшим спросом, чем электросоковыжималки. Продавались также приставки к мясорубке. Принцип их работы тот же. У меня есть оба варианта. Достоинство шнековой соковыжималки - это отжим сока чуть ли не насухо. Производительность - ведро (10 л) ягод перерабатывается за 30 - 40 минут, в зависимости от сноровки. Правда, пропускать ягоды надо дважды, сначала предварительный отжим при полностью открытом регулировочном окне, второй раз - при частично закрытом. Сок из "Изабеллы" использую большей частью для вина, а из красной и белой смородины и для вина, и для приготовления желе (на 1 л сока 1 кг сахара, при смешивании начинает загустевать, и надо быстро разложить по банкам. Варить не обязательно, так даже вкуснее. Хранить в холодильнике).

@user-hp6fn6fz8k 10 месяцев назад

Жена за печку скажет вам спасибо😮

@Canystra 9 дней назад

текёт, сварилася + зачуханная плита. Мастер -ломастер

@user-kn4br4xh1p 8 дней назад

Очередной диванный эксперт и учитель русского... :)

@freelancer31 2 года назад

Виноград в каком виде положили в емкёсть? Толченый или целый?

@user-kn4br4xh1p 2 года назад

Здесь не винограда. Это виноградный сок. Советую внимательнее смотреть видео, прежде чем задавать вопросы.

@freelancer31 2 года назад

@@user-kn4br4xh1p спасибо за совет. Советую и Вам отвечать суто на поставленный вопрос.

@ILbgizon 2 года назад

Джем

@user-jo4rk3wz6z 5 месяцев назад

Скажите, а что дает меласа для самогона?

@user-kn4br4xh1p 5 месяцев назад

Придаёт вкус напитку и аромат в запахе.

@user-jo4rk3wz6z 5 месяцев назад

Спасибо за ответ! А запах как у коньяка? Ну то есть виноградного дистиллята?

@user-kn4br4xh1p 5 месяцев назад

@@user-jo4rk3wz6z запах - виноградного бренди.

@user-jo4rk3wz6z 5 месяцев назад

@@user-kn4br4xh1p Спасибо

@igorsmirnov2348 3 года назад

Понимаю вашу жену - тоже поржал ! Что поделать - ассоциативное мышление .....

@user-kn4br4xh1p 3 года назад

:) :) :)

@user-mg2sf8lk3m 2 года назад

+++++

@user-bt8sk6jt4q Год назад

Какую роль в напитке играет миласса.? Аромата пости никакого. Разве что для цвета.

@sergeyzhigin9554 Год назад

мелковат, дарённому коню в зубы не заглядывают...

@igrigrigrigr Год назад

Для москавита халява - мрія всього життя.😂😅

@genrihnesterman7904 Год назад

Смотрю ,и сердце кровью обливается, о таком нам можно только мечтать!!! До какого ,безобразия Путин довел страну!!! Часами варят сироп!!! Это просто ужас. Беспредел. Я показал соседям ,немчикам как в России варят сироп!! Боюсь трагедии не избежать, теперь всю ночь поглядываю на окна соседей!!! Не затевают ли они беды!!! Стефан, пообещал идти разобраться с Шольцем! Кто же тогда победил?? Путин или Шольц , если в России,часами варят сироп???..

@user-sb7ox2tq4c Год назад

Какая беда?

@genrihnesterman7904 Год назад

@@user-sb7ox2tq4c вот такая беда , если я буду варить дрова часами , я пойду в такой разор, а соседи сдадут меня полицаям. Что наделал Путин??