Меломакарона - традиционное греческое печенье к Рождеству / Греческая кухня

Подписаться 66 тыс.

Просмотров 15 тыс.

50% 1

Меломакарона - это греческое рождественское печенье с ароматом гвоздики, корицы и апельсина, посыпанные рубленым грецким орехом и политые сиропом. Попробуйте приготовить сейчас, чтобы на Рождество удивить друзей и родственников!)
Приятного аппетита!
Для приготовления меломакарона потребуется:
СИРОП:
500 мл воды
800 грамм сахара
3 палочки корицы
3 гвоздички
1 апельсин
1 столовая ложка мёда
ТЕСТО:
400 мл апельсинового сока (по возможности свежевыжатого)
50 грамм сахарной пудры
1/2 чайной ложки порошка гвоздики
1/2 чайной ложки порошка мускатного ореха
1 чайная ложка соды
2 чайных ложки корицы
180 мл оливкового масла
400 мл растительного масла без запаха
цедра с 2-х апельсинов
1 кг муки
200 грамм манки
Также потребуется немного жидкого мёда для поливки и 200-250 грамм молотых грецких орехов для посыпки.
Для спонсоров::
www.donational...
Для рекламодателей:
bazantigor@yandex.ru
Наш отель FAROS на карте Гугл:
goo-gl.ru/5d47
Наш отель BELLA CASA:
goo.gl/AX3iRr
Видео об отеле BELLA CASA:
goo.gl/9g3T5V
Наш канал "Всё о Крите из первых рук":
/ bazantzis
Для связи с нами:
bazantigor@yandex.ru
В соцсетях: Эльвира Галимзянова
и Игорь Базаджи
Инстаграм:
/ igorkritikos
Одноклассники:
ok.ru/bazadzhi...
Фейсбук:
www.facebook.c....
goo.gl/aDScv4
Вконтакте:
bazadzhi
club109...
#меломакарона #традиционное #критское #печенье #рождество #греция #рецепт #рождественское #выпечка #рождественская #кулинария #греческая #кухня #еда #вкусная #новогоднее #песочное #тесто #орехами #греческое #сладости #вкусняшки #эльвиры #melomakarono #мёд #christmas #melomakarona #мёдом
#МЕЛОМАКАРОНАТрадиционноеКритскоеПеченьеКРождеству #Печенье #Рождество #Греция #Меломакарона #Рецепт #РецептПеченья #РождественскоеПеченье #Выпечка #РождественскаяВыпечка #Кулинария #ГреческаяКухня #МеломакаронаРецепт #ГреческиеСладости #Melomakarono #Мёд #Сладости #Рецепты #Еда #ВкуснаяЕда #Christmas #НовогоднееПеченье #Melomakarona #МеломакаронГреция #ПесочноеТесто #РождественскоеПеченьеСМёдомИОрехами #ГреческоеРождественскоеПеченьеМеломакарона #ВкусняшкиОтЭльвиры

Опубликовано:

30 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 96

@olgakapnogianni9938 9 месяцев назад

Третий год готовлю по Вашему рецепту, спасибо большое💕живём в Кардице 😊

@elladaelli5624 Год назад

Меломакароны этимологически имеют древнегреческое происхождение, даже если иметь в виду «итальянские» макароны. Словари утверждают, что слово «макароны» произошло от средневекового греческого слова «макаронья» (это был поминальный обед на основе макарон, на котором благословляли умерших). Макароны, в свою очередь, происходят от древнегреческого слова «макария», что было не чем иным, как психопитом, то есть куском хлеба, в форме современного меломакароноса, который приносили в жертву после похорон. Позже, когда макарию вымачивали в медовом сиропе, она называлась: мед + макария = меломакароно и закрепилась как сладость 12-го дня, в основном у малоазийских греков и под названием «пальмы». Латиняне, а позже и итальянцы использовали слово macaroni как maccarone, что в конечном итоге стало означать спагетти. Наконец, со времен Средневековья во Франции и Англии один из видов миндального печенья назывался «миндальное печенье» (теперь известное всем как «макарон»).

@jabsalykin4202 4 года назад

Очень вовремя у нас днюха!!!! И как тока греки стока сахара переваривают?

@elvira-krit 4 года назад

Сами удивляемся.)) Много не съешь таких печенек.)) 😁👍

@jabsalykin4202 4 года назад

Это скорее мелосахарона!!!😀👍☕

@elvira-krit 4 года назад

🤣🤣🤣👍

@КенниГарретт-с1ш 4 года назад

Заставка понравилась!) А печеньки хорошие получились. Игорь - ресторанный критик😁🎬👍👍

@elvira-krit 4 года назад

😁😁😁👍

@MariiaLascovets 3 года назад

Эльвира, спасибо! Первый раз готовила по вашему рецепту эти печеньки на греческое рождество, муж был в восторге, а я после болезни ни вкусов, ни запахов не различала, поэтому теперь, когда обоняние вернулось, приготовлю на наше и побольше, чтобы всех близких порадовать!

@greecetravelirinak 4 года назад

Одно из моих любимых. Ещё очень люблю курабьедес. Эльвира, большое, большое спасибо за рецепт. Обязательно испеку!

@elvira-krit 4 года назад

Ирина, курабьедес тоже есть на нашем канале.) Готовьте на здоровье! 😊👍💖

@greecetravelirinak 4 года назад

@@elvira-krit Да, я видела! Ещё раз огромное спасибо! У Вас золотые руки!

@elvira-krit 4 года назад

И Вам спасибо!) 😘😘😘

@АааНазаренко 9 месяцев назад

Эльвира!спасибо за рецепт супер всё получилось,,очень вкусно ,с наступающим вас рождеством,!

@Patap 4 года назад

С удовольствием будем готовить. Попутный вопрос - а если не раскатывать кругляшками, а вместо этого раскатать слой теста, и нарезать формочками для выпекания? Подойдет?

@elvira-krit 4 года назад

Подойдёт, просто форма будет нетрадиционной.) 😊

@galinameier984 9 месяцев назад

Печенье - бомба! На вид не аппетитно и порция большая! Их месяц надо есть, для большой семьи . Надо уменьшить пропорции и испечь!

@ludmilade5858 4 года назад

Интересненько!🤔Нужно пробовать😁🤗👍👍👍❤❤❤

@elvira-krit 4 года назад

😁 и вкусненько!!! 👍👍👍

@geniferdepp8526 4 года назад

Макароны это наверное как те пироженные французские макаруны или макаронс Тоже так называется Значит макарон означает печенье или пирожное Что то такое А не то что мы едим Варим в кастрюле Это называется паста

@livelovelaugh6923 4 года назад

На этот раз уж, успеем и на греческое рождество😋👍🙏

@elvira-krit 4 года назад

Это точно!) 😁👍👍👍

@olenafialka1487 4 года назад

Я видела, как греки все масло берут оливкокое для меломакарона. Я еще не делала, но ела магазинные - очень вкусно с кофе. Много не съеш:)

@elvira-krit 4 года назад

А зачем их съедать много?)) Пару штук - достаточно.

@olenafialka1487 4 года назад

@@elvira-krit Мне одного достаточно:))

@elvira-krit 4 года назад

😁👍👍👍

@УсыновлённыйГрибами 4 года назад

Эльвира, Вам очень идёт чёрный цвет ) 👍🖐🏻

@elvira-krit 4 года назад

Юля, спасибо! 😘😘😘

@ОльгаНиконова-д2м 4 года назад

Нормально! В тесте то нет сахара, только в пропитке. Наверняка, вкуснота неимоверная. А дегустатор в тельняшке, руки в карманы просто нет слов🤣

@elvira-krit 4 года назад

🤣🤣🤣 Ольга, это очень вкусно!

@krestic22 9 месяцев назад

А коньяк как же?) На Кипре с коньяком делали

@НадеждаДениховская 4 года назад

+ +++++++! А запись вкусняшки ещё в старой кухне? Или на « Фаросе»?

@elvira-krit 4 года назад

Это ещё в Бали. Пару лет назад.) 😊👍

@Patap 4 года назад

То-то мы гадаем, какое рождество в ноябре )))))))

@elvira-krit 4 года назад

🤣🤣🤣

@ВалентияКувшинова 4 года назад

Вилочкой можно!!

@elvira-krit 4 года назад

👍👍👍😊

@АннаЛевит-я2с 3 года назад

Эльвира, добрый день! Сколько выпекать в духовке?! Что-то я не расслышала и не нашла, где вы говорили) Обновление: выпекала по 30 минут))) Получилось - просто бомба! Уменьшали количество сахара, мы не греки - у нас от такого количества слипнется, и в сироп добавила бадьян звездочку. Просто шик! Спасибо огромное за рецепт!!!

@juliatammpuu7720 4 года назад

Прелесть какая!!! Очень вкусно! Немного напоминает по специям наше эстонское рождественское печенье Пиппаркоок.

@elvira-krit 4 года назад

😊👍👍👍

@АльмираХасанова-с8в 4 года назад

Всем привет! Понимаем мужчинам ни понять этого .

@valyamayorova6818 4 года назад

Спасибо за видео. Интересный рецепт . А вот когда сироп делали не нужно сначала из апельсин сок выжать,а потом корки туда положить. Все время пока вы пекли,этот вопрос мучал😂

@elvira-krit 4 года назад

Не знаю, так не пробовала... Я грекам доверяю, а они учили именно так. Не стала экспериментировать.) Готовьте на здоровье!) 😊👍💖

@valyamayorova6818 4 года назад

@@elvira-krit ,да раз оригинальный рецепт такой лучше ему следовать. То есть вы вынимаете почти целые половинки из сиропа и выбрасываете?

@elvira-krit 4 года назад

Ну да... У нас тут апельсины под деревьями валяются...) 🙄

@valyamayorova6818 4 года назад

@@elvira-krit ,😋 самые вкусные апельсины в мире

@elvira-krit 4 года назад

😊👍💖

@alenakasova1514 4 года назад

Классный рецепт! Как раз и Новый год не за горами! Спасибо огромное, Эльвирочка, Игорь!!! Еще на балийской кухне готовили... С любовью к вам и к Криту!

@elvira-krit 4 года назад

Алёна, да, это старое видео. Переносим сюда.) Готовьте на здоровье! 😊👍💖

@alenakasova1514 4 года назад

@@elvira-krit и это правильно! все сюда!

@elvira-krit 4 года назад

😊👍👍👍💖

@izabel4424 6 месяцев назад

Спасибо❤

@ЕвгенийЗагускин 4 года назад

😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍☕☕☕☕!!!! А кухня ещё в Bella Casa!!!

@elvira-krit 4 года назад

Нет, это не Белла каса. В Бали мы снимали дом.)

@ЕвгенийЗагускин 4 года назад

@@elvira-krit Ну да!! Это я чуть позже вспомнил, что это кухня не в отеле! А заставка классная(приложение супер!!!).👍👍👍👍👍

@elvira-krit 4 года назад

😁😁😁👍 спасибо!

@nellirausch897 4 года назад

Вобязательно попробую приготовить к Weihnachten. Только наверное сильно сладкое?

@elvira-krit 4 года назад

Достаточно сладкое, но не чересчур.) Праздник должен быть сладким!) 😊👍💖

@АндрейБуторин-г4ш 4 года назад

Я уже не успеваю за Эльвирой, но буду стараться сделать и пожарские котлетки и конечно печеньки. Спасибо. Обязательно найду время.

@elvira-krit 4 года назад

Андрей, готовьте на здоровье!) 😊👍💖

@oksanalhafu3549 4 года назад

Название рулит!)))

@elvira-krit 4 года назад

😁😁😁👍

@АндрейС-к9ш 4 года назад

Ням! Вот это я понимаю - Вкусняшки! Попробуем испечь эти Мукошугапечево. Сладости мы любим. Кто-то скажет, что сахар враг, но ведь мы не боимся врагов. 😉🤣👍

@elvira-krit 4 года назад

🤣🤣🤣👍

@larisalenska6358 10 месяцев назад

😊😊

@fai67 4 года назад

Приятного аппетита 👍👍👍

@elvira-krit 4 года назад

Спасибо! Взаимно!) 😊👍

@mziafanteeva6354 3 года назад

Переводится наверное,как медовое печенье(моё мнение).У французов есть печенье,которые называются макарона,может это название греко-француское))))Меломакарона))).Сейчас собираюсь печь по вашему рецепту,надеюсь у меня всё получиться.Привет из Германии,Калес Йортес на эхете.

@АльмираХасанова-с8в 4 года назад

Приятно было пасмотреть ваше видео спс. Вкусно красиво выглядит молодец .Спасибо за видео. Игорю худеть пора ха изв за шутку. Приятного аппетита .

@kfyf43 4 года назад

Я тоже задумалась почему не использовать только оливковое?

@elvira-krit 4 года назад

Светлана, я не решилась экспериментировать.) 🙄😁

@Natalie_R. Год назад

Наконец-то я их сделала! 😊 Это тааак вкусно! 😋😋😋 Сиропа сварила меньше, на 400 мл воды 640 г сахара, после пропитки еще почти стакан остался. Так что можно и еще уменьшить, я думаю 🙂

@lidiaromanovna6966 4 года назад

Мы их очень любим!!!! В первый раз когда попробовала, у меня соушэчился шок, это настолько сладко, насколько я не ожидала. Ела в Салонниках перед Рождеством, вкус праздника..... Спасибо. Постараюсь приготовить. П.с. никакой другой греческий десерт, на мой взгляд, рядом не стоит. Ну разве бугаца. Ну и халва из манки)

@MsViktopiya 3 года назад

Спасибо большое,что перевели на русский,рецепт Акиса. Мне на русском сподручней!

@greecetravelirinak 4 года назад

Эльвира, добрый день! Скажите пожалуйста, сколько по времени выпекать. Ну хотя бы примерно.

@elvira-krit 4 года назад

Ирина, я давно делала, уже не помню... Там быстро, мне кажется минут 20, может 30. Я пробовала постоянно.) Они в цвете меняются.

@greecetravelirinak 4 года назад

@@elvira-krit спасибо огромное, поняла!

@greecetravelirinak 4 года назад

Эльвира, спасибо огромное за рецепт! Испекла, все получилось. Делается просто, а вкусно как!

@СветланаКраснова-в4ю 4 года назад

Эльвира, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько такое печенье можно хранить и где? Думаю, такие печеньки, хорошая идея для новогоднего подарка :) Спасибо! :)

@elvira-krit 4 года назад

Светлана, точного ответа у меня нет, больше 3-х дней оно у нас не задерживалось - всё съедали.)) Хранится без холодильника. Желательно чем-нибудь накрывать, чтобы не высыхало.

@СветланаКраснова-в4ю 4 года назад

@@elvira-krit Вкусняшки от Эльвиры Спасибо большое! :)

@elvira-krit 4 года назад

👍😘😘😘

@abo3m999 2 года назад

У меня получилось, Эльвира спасибо, вы супер

@paberzaite 4 года назад

kali oreksi!!!!!!

@elvira-krit 4 года назад

Эфхаристуме! Эписис!)

@olenafialka1487 4 года назад

Орехи в тесто вы не ложите?

@elvira-krit 4 года назад

Нет, в тесто орехи я не кладу.

@natashag984 3 года назад

интересные печенюжки😊👍

@venera2885 4 года назад

Эльвира, какую манку лучше всего использовать: крупную или мелкую? У них в супермаркете 2-х видов

@elvira-krit 4 года назад

Венера, лучше мелкую, конечно. Приятного аппетита!) 😊👍👍👍😘

@venera2885 4 года назад

@@elvira-krit спасибо, будем пробовать!😋

@elvira-krit 4 года назад

😊👍👍👍

@venera2885 4 года назад

@@elvira-krit никогда раньше не была поклонницей меломакоронады, но после того как сама приготовила, мммм...😍😋 вкусняшная вкусняшка! Спасибо огромное!!!😘🌺🌼🌹

@elvira-krit 4 года назад

😁😁😁😘😘😘