Спасибо за подробное объяснение. Много пересмотрела видео по приготовлению мерингового рулета и только здесь наглядно показано до какой кондиции нужно взбить белковую массу. Для непрофессионала это важно. Все получилось. Спасибо. Успехов вам.
Очень полезное видео. Столько нюансов, которых ни у кого не слышала. Если тяп-ляп, то можно и покороче, но если хочешь печь правильно и с хорошим результатом, то это видео как-раз то что надо. Спасибо. 🎄
Очень приятная женщина и голос мелодичный... Отдых- релакс, умиротворение... Люблю излишки, вернее пока понад пробую уменьшается рецептурная порция!!! Это касается и теста и крема! За-то семье больше достается уже готовой вкусняшки!!
Да, долго, но это единственное видео которое помогло разобраться в тонкостях, единственный человек который четко объяснил что такое твёрдые пики. Спасибо).
Да, вы посмотрите другие видео, пики ручным можно миксером взбивать, но подольше. Вам не понятно, потому что ничего не объяснила. Не стекают, как клювики торчат. Ужасно, бегает со стороны в сторону. Мы лучше объясним, спрашивайте.
Здорово! Спасибо, что так щедро делитесь нюансами, было познавательно, для меня многое прояснилось, несмотря на многолетний небезуспешный опыт домашней готовки)
К чему болтовня? Ну, оченьььь простое!. 150 гр. Это от скольких яиц, всё говорят, только не вы. Начать печь хозяйке, да побежит в магазин за пудрой. Хуже этого объяснения не видела и не слышала. И про картофельный ужас. У меня один венчик в ручном миксере, 2 ой не работает и 3 коржа для Киевского прекрасно, подольше чуть взбивала. И это кондитер? Самоучка такого не посоветует! Ужас!
классная идея и подача видео! милая кухня, рецепт тоже видно, что хороший, но эти волосы, так и хотелось сказать, сделайте хвостик и не трогайте их руками, во время приготовления десерта!
Добрый день! У меня вопрос по поводу времени выпекания . Много смотрела способов приготовления- везде температура максимум 150. Почему Вы рекомендуете 170?
Делала два раза по Вашему рецепту все на "Ура",спасибо, а все тут кто пишет Вы на себя посмотрите,она что этот рулет Вам предлагает, что за люди не нравится не смотрите.
человек показывает вам технику приготовления , как основная тема разговора , свой мастер-класс , а не готовит кому-то принципиально для еды , потому она одета не по форме. Если вам необходимо купить чтобы сьесть, то что она делает , то вы обратились не по адрессу.
@@user-ms7yf7hb8r если кто-то зарабатывает таким способом, то должен соблюдать все правила приготовления, и добиваться того что бы люди не отворачивались глядя на это , а наоборот привлекать эстетичностю, аккуратностью , интересными и вкусными блюдами! Иначе где смысл в этих представлениях????
Здравствуйте, совсем не интересно смотреть как вы ищете посуду, моете её, заранее можно было бы всё подготовить. Рецепт рулета может и интересный, но дождаться его..... Видно хорошо только Вас, сам рулет далеко, в разрезе не видно. Такое ощущение, что Вы хотели показать себя, а не процесс изготовления рулета. Может слишком прямолинейно, но вы сами просили писать всё.
Да, согласна, что так как это запись, можно было бы и порезать немного. А так есть полезные моменты, так как прежде чем у нас получилось мы попробовали 5 раз)
На какой вы печи выпекали? Unox? Напишите пожалуйста отзыв о ней . А именно интересует выпечка бисквитов профитролей и круассанов . Насколько хорошо они получаются ? если конвекция не отключается . Стоит ли покупать более дорогую печь? С отключением конвекции ?
попробуйте! это очень вкусно и просто, маскарпоне можно и не искать, попробуйте сначала со сливками. я меренгу правда подогревала - взбилась слабым миксером до мягких пиков, отлично все и размазалось, и снялось с листа и свернулось.... реально очень простой рецепт, на ягоды только надо разориться (грамм 100 достаточно) и фисташки сюда отлично тоже грамм 100-150 почистить. в след раз хочу сделать из 3-4 белков и 200 г сливок.... чтобы за день съесть
Да, и вдогонку: обязательно внимательно читайте комментарии под вашими видео. Всё написано правильно и для вашего же блага. Прислушивайтесь, меняйтесь и у вас дело пойдёт. Удачи.
Скажите мне пожалуйста у меня духовка односторонняя Она горит только внизу и у меня что-то не получается ни в какую А когда у меня была электрическая она у меня получалось очень шикарно ответь мне пожалуйста может ли это быть из-за духовки или если это виноваты духовка то что мне сделать подскажите пожалуйста
здраствуйте у меня меренго не получилось бисквит.совсем.я пекла меренгу в градусе которое я пеку бисквиты для тортов.слишком высокой температуре нельзя была?
Здравствуйте Татьяна! Я испекла такой рулет,но у меня почему то верх был мокрый когда сворачивала ,а низ пригорел при 150 градусов испекла 30 мин.Можете сказать в чем моя ошибка,буду Вам очень благодарна!!!)))
Почему через20 мин ,когда я хотела доставать рулет, он был мягкий как зефир(без корочки)Я еще его оставила на 15 мин. при темп 150гр.и тогда рулет осел и превратился в(подошву)?
я подержала еще мин 4-7 и хорошая корочка получилась, в подошву ничего не превратилось, но осел и потоньше стал.... еще и выстаивался долго пока я ягоды желировала и крем взбивала
