Морковь и свеклу можно сохранить до весны, у меня два супер способа, а я всегда складываю 

Морковь не завянет и не сгниет за время хранения в повале дома, т к песок влажный, а опилки сухие, баланс;) но все яица не храним в одной корзине 😉 упаковываю отборную морковь в стрейч пленку и тоже убираю в подвал. А свела сама по себе тяжеленная, вот ее просто в опилки, к весне она там начинает прорастать, но не вянет и не гниет. Главное, чтоб сырости и низких градусов в повале не было.