Спасибо за ролик. У меня в магазине вообще нету сливок выше 20%. Очень хочется попробовать домашнее мороженое и по вашему эксперименту, я тоже сделала. Правда сделала раньше, а посмотрела позже. Ну ничего, я позже отпишусь тоже что получилось у меня. Кстати сливки я взбивала на самых высоких оборотах и немного они стали объём неё, образовалась пенка. Посмотрим. Никаких загустителей я не добавила кроме одного взбитого сырого белка яйца. Яйцо без сальмонеллы, сразу говорю., чтоб не ругались. PS: получилось твёрдое, не ра колоть, но когда под тает, кушать можно и очень вкусный сливочный вкус.
Сделал ту же смесь, что у вас, взбивал венчиком 2 раза - ничего не получается. Минут 10 потратил. Стоит оно в холодильнике, ждёт третьей попытки. В общем без миксера забудьте про 20% сливки, нужно больше жирности.
Многие пишут, что 33% херня, жирное и тд...странно...дочь обычно не любит сливочное мороженное, берет фруктовый лед, а тут сделал из сливок 33% х за уши не оттащишь. Бред про жирно и невкусно, видимо руки крюки.
Из 33% сливок получается жирная xepня. Вообще не понравилось. Наслушался этих сказок, что получится вкуснее, чем в магазине, а получилась гадость, которая с нормальным магазинным мороженым и рядом не лежала. Теперь будем пробовать 20% сливки. Говорят надо желатина немного добавить, чтобы 20% сливки взбивались нормально.
@@Overviewofproducts Получилось со второй попытки очень даже неплохо. Причём получилось взбить даже 10% сливки. Вообще не ожидали. Тут главное суметь подобрать правильную дозу желатина. Взбитая масса получается очень воздушная. По ощущению более воздушная, чем взбитые сливки.
@@ТатьянаКовалевич-г3ю Точно не могу сказать. На глаз сыпали. Примерно столовая ложка с горкой. Растворили в горячем молоке. Возможно хватит и меньшего количества.
Мороженое за 20 рублей - это из пальмового масла. При этом приличное дорогое магазинное мороженое из сливок имеет жирность всего процентов 10. и оно вкуснее, чем домашнее из 33 процентных сливок. домашнее слишком жирное. Нужно научиться взбивать нормально 10-20 процентные сливки.
