МусакА / Райская запеканка / Греческая кухня / Просто и вкусно 😋 

Канал давно существует 😊 Добро пожаловать!!!🤗🤗🤗

@@grecheskaya_kuhnya Спасибо я уже подписадась на Вас и лайки поставила на разные рецепты Вам.Удачи Вам и побольше подписчиков.Галинихта.❤😗

Калинихта!!! 😊

Умница Севда, я гречанка с РФ и об этом не объявляю.. Как то.. А вы прямо умница

А почему не объявляете? 😳

Это ооочень вкусно!!! 😋😋😋

Спасибо большое!!! 😘

​@@grecheskaya_kuhnya Обожаю мусака. Пересмотрел многа видео,блин аж тоска до души.. Я сам с Австрии тоже грек,работаю уже 22года менеджером в огромной фирме,пишем меню или сезонную еду на целый год. Когда был молодой столька раз делал салат а он не был похож как в Греции,продукты в Греции другие вкусны. Ах родина...

🇬🇷😄👍

Спасибо большое мне очень приятно!!! 😃🌷🌷🌷

Я тоже больше люблю холодную 😃

😊

Спасибо мне очень приятно!!! 😊

Και χωριάτικη με κρύα μπυρίτσα!!!!!!!!

👍😃

😁👍😘

Спасибо большое!!! 😘😘😘

Так интересно что когда читала как будто картинки перед глазами смотрела 😀. То что касается мусака да действительно в классическом варианте готовят фарш из баранины. Но я вынуждена некоторые рецепты приспосабливать потому что часто мне пишут когда я готовлю что то из баранины "где нам найти баранину" поэтому легче приготовить из говядины со свининой, да и честно сказать и здесь в Греции теперь так и готовят, редко если приготовят из баранины. А то что по верх бешамеля натирают сыр это уже по современному, в классическом варианте нету сыра. Основное мясо в Греции это свинина потому что это самое без толковое животное. Из коровы, козы, овцы брали молоко чтобы приготовить сыр, сливочное масло, ещё брали шерсть чтобы вязать одежду и.т.д. А свиней держали только для мяса, кармили целый год и по традиции резали перед новым годом в 27 Декабря на день святого Стефана. Устраивали даже большой праздник и назывался "гурунохара" (гуруни это свинья а хара это радост). Из мясо готовили калбаски и другие мясные изделия подобен буженины ещё жарили кусочки мясо с жиром и хранили в этом же растапленом жиру и ещё растаплевали свиной жир чтобы готовить разные блюда. Так что раньше готовили в основном со свиным мясом, а ваши родственники по другим причинам не держали свинью, может им не нравилась свиное мясо.

@@grecheskaya_kuhnya Не знаю, может быть,но помимо этого это и грязное животное. Да вы правильно сказали ,у них всегда был свой домашний сыр,молоко,масло,сливки,мацони,всё было домашнее,вспомнила и слюнки потекли,свои улья,они всегда ели чистый мёд и когда мы приезжали туда они сразу резали 2 баранов и одну козочку,всякий раз,это было уже как ретуал,они тоже нас очень любили,и наверное из за того что мы ездили в основном на каникулы и когда мама была в отпуске,дедушки уже не было тогда,а мой папа только отвозил нас туда,а сам возвращался на работу,он был в МВД, только бабушка оставалась почти до октября,мы после каникул возвращались,и наша родня до такой степени радовались когда мы ехали к ним,что возращаясь они всегда бидонами загружали папину машину мёдом,маслом,сыром,всё домашние всё своё, ну в общем всем тем что по дороге не могло бы испортится.Какие были хорошие времена.Хотя у нас семья была обеспеченная,но нам казалось что всё что говили моя греческая родня,имеет особый вкус,незабываемый и очень вкусный.И на счёт шерсти вы правы,у них всегда была шерсть,я помню я была ещё в школьном возрасте,как они стригли шерсть с баранов и коз.И кстати все умели вязать и так красиво,что я пошла купила спиццы,и поросила тётю Еву(царство ей небесное)научить меня вязать,это самая младшая сестра моей бабушки.Бабушка была старшей самой среди 15 детей и своих братьев и сестер почти всех она вырастила,потому что пробабушка Немана она и работала и косила в поле и со скотом возилась,мне был 1 год гогда немана умерла,а ей было 115 лет.Может поэтому они нас так сильно любили,потму что моя бабушка Мария выростила или смотрела за своими братьями и сёстрами ну и плюс в отличии от других мы не всегда были рядом а только на каникулах и в школьное время и когда учились в Вузе.Вы извените что я Вам всё это пишу,просто очень захотелось родной душе всё это рассказать,очень скучаю по тем временам.Когда мы говорим по телефону с Грецией,то они зовут нас приехать,остаться жить,но по их разговору я поняла что в Греции сейчас очень трудно жить,и работу тоже найти трудно,и ещё греческий язык в Греции немного отличается от греческого на котором говорят в странах бывшего СССР.Но я очень хочу поехать к ним,хотябы увидеть то пожилое поколение,которые ещё живы.Вот я смотрю в Ютубе разные рецепты,но никто как моя бабушка вкусно готовить не мог.Моя мама нет,она как бушка не могла,она была заслуженным архитектором нашей страны,и не любила готовить,всегда вся в работе,а я тоже архитектор и исскуствовед,но как говорят мои дети и муж,что я готовлю лучше всех ну и соседи и друзья,но я думаю что мне до бабушки далеко,она была особенной,во всех отношениях.Ещё раз спасибо за то что я могу поделится с Вами своими наболевшими воспоминаниями.Мария я ставлю лайки на Ваши блюда каждый раз когда их встречаю в Ютубе и конечно же подписалась с1-го дня на вас.Ещё раз спасибо будьте здоровы вы иваша семья,побольше подписчиков желаю Вам и конечно же УДАЧИ.👍😗

Вам спасибо что поделились со мной отривки вашего детства. Читая ваш рассказ я вспомнила своё детство, меня тоже в деревню отправляли на каникулы, но это было здесь в Греции и жизнь совсем не отличалась от вашей деревни. Кстати вы из какой деревни? Ваша Греческая семья скорее всего Понтийцы и поэтому вам говорят что Греческий язык в Греции отличается от Греческого которого говорили там. Вообщем-то это тоже Греческий но отличается диалект. А вы пишите мне очень приятно читать 😘😘😘

Спасибо большое! ☺️ Кобачки не только чужие но по моему мнению портят это великолепное блюдо. Но это моё мнение 😁

Автор пояснила почему она добавляет сырой лук в фарш - лук при нагреве выделит сок, который размягчит мясо. Но я тоже обратила внимание на этот момент и подумала что отступлю от предложенного рецепта и сначала поджарю лук(потому что очень не люблю вкус и запах варенного или тушеного лука без предварительной обжарки), а для размягчения мяса можно использовать лимонный сок или, лучше, сухую приправу из лимона и ч.перца. Но многим людям нравится запах и вкус варенного лука, или может не поджаривают его по медицинским рекомендациям доктора, поэтому им в рецепте изменять ничего не придется.

Вам спасибо!!! 😃🌷🌷🌷

Вам спасибо!!! 🤗

Я тоже!!! 🥰

Вам спасибо мне очень приятно!!! Приготовьте сфотографируйте и вышлите на WhatsApp 😁😘

@@grecheskaya_kuhnya хорошо, как решусь, обязательно сфотаю 😀👍

Буду ждать! 😁

@@grecheskaya_kuhnya 😀👍

Спасибо Ирина!!! Хлеб думала осенью приготовить! На закваске деревенский! 😘🌷🌷🌷

Спасибо 😘😘😘

Спасибо 😘

Спасибо вам большое!!! Нет разницы на противень или в горшочках. В ресторанах подают в горшочках потому что подача интересная. Надо было и мне в горшочек приготовить хотя бы один 😁

Спасибо Александр как всегда 👍👍👍👍👍

👍😀

Спасибо! 180 градусов пока 30 минут. Удачи!!! Напишите реакцию мужа 😀😀😀

180 градусов 😊

👍😃

Кабачки люблю но не в мусаку, портит вкус блюдо. 👍😃

Сократ сказал "Не надо говорить что знаешь, а надо знать что говоришь" Я знаю что говорю, и это не глупость и не бред. Наверно вы ничего не знаете 🤔

180 градусов 35-40 минут приблизительно, зависит от духовки 😊

Может мало налили сверху или противень был маленький? Если у вас осталось много можете приготовить пастицио 😊🌷

На противень 35х45 это нормально. Если у вас противень на пример 25х35 нужно 1300 мл

@@grecheskaya_kuhnya Извините , но возникло ещё несколько вопросов ! 1. Какое молоко использовать для соуса ? ‐‐ Сырое , кипяченое, пастеризованное ? Никто об этом не говорит . 2. Можно ли в соус вместо чёрного перца добавить белый ? Благодарю .

1. Мне кажется не имеет значения какое молоко. Я беру с магазина и он пастеризованный 3.7% жирности 2. Конечно можно заменить белым перцем но больше подходит мускатный орех

@@grecheskaya_kuhnya Ευχαριστώ πολύ !!!

Παρακαλώ!!! 😀

Это так вкусно!!!

Питайся энергией солнца

Вильям Похлёбкин историк, кулинар, журналист, написал кулинарные книги. Я смотрела документальный о нём. Посмотрите в интернете.

С вином думаю не плохо будет в следующий раз попробую ☺️

Спасибо большое мне очень приятно!!! 😘🌷🌷🌷

Обсолютно с вами согласна!!! 🥰

Спасибо Юрий мне очень приятно!!! 🇦🇲🤝🇬🇷

Спасибо большое мне очень приятно!!! 😊😊😊

Прекрасный русский! Не смешите... Баклажаны ставят в воду!!!! Один опус.... И т д но самое главное слово мусака склоняется: мусаки и т д а тут ....вы же сами пишете нет ничего вкуснее греческой мусакИ... А у этой одно мусакА, его, ????

@@ЛияБеляева-ь7т фуууу, какое хамство

Только тогда это будет уже не греческий вариант приготовления, а Ваш личный!

А когда сыруй картофель кладёте на противень потом не получается как пюре?

👍😀 Они лишние, в оригинальном рецепте кабачков нет.

Жду фото!!! 😘😘😘

Спасибо большое!!! 😘😘😘 (я только сейчас увидела ваш комментарий 🥺)

На здоровье!!! 😘 Да рецепт на большой противень, я готовлю минимум на два дня, удовольствия продливать 😁

Спасибо, добро пожаловать!!! 😘

Спасибо большое! 😊

У вас или очень большие ложки или мука с большим содержанием протеина. Если вам удобно на 1 литр молока 100 гр. муки 😊

@@grecheskaya_kuhnya спасибо большое. Сейчас на ночь глядя ещё раз ем) вкусно)))

Спасибо мне очень приятно!!! 😊

7:15 приготовила, очень вкусно, дочка го

Спасибо 😃🌷🌷🌷

Это уже не мусака 😉

@@grecheskaya_kuhnya ну да,не греческая,итальянский вариант. Ну и потом каждый подстраивает рецепт по своим потребностям и вкусу. Была в Греции и кушала в 3 тавернах разные по вкусу мусака.😉

Но оооочень вкусно!!!

Сразу смотрите время видео, если дольше 1 минуты, можете смело не смотреть. Ваше мнение никого не интересует

Все вкусное готовится долго.

👍😀

Потому что мы с вами сажвем натуральный баклажан а не гибридный. У натурального баклажана есть это горечь и некоторым не нравится, иногда даже на очень сильно. Поэтому надо подержать в воду со с солью на 1-2 часа 😃

Сажайте гибриды баклажанов. Они не горькие

Гибридные баклажаны не горкие

Вам спасибо 😀🌷

😊

Кабачки туда неидут

Пастицио и Мусака рецепты более 100 лет, в первое время сыр не добавляли может потому что были тяжёлые времена, войны и.т.д. Но с 60' - 70' годов начали добавлять сыр, так что это правильно, хотите добавляйте или нет. 😃🌷

А вы хотели необычное блюдо??? Вы не туда попали. Греческая кухня обычная поэтому такая вкусная!

@@grecheskaya_kuhnya обычное блюдо на юге России

Все кушают даже дети! 😂

Здесь в Греции сходим с ума за это блюдо и готовят имено так

Готовьте им еду из пробирки тогда

Μουσακά (МусакА) Αμα δεν ξέρεισ, μη λες μαλακιεσ.... 🙄