Муссовое пирожное сердце. Вишневое пирожное. Что приготовить на день влюбленных

Подписаться 500 тыс.

Просмотров 136 тыс.

50% 1

#муссовоепирожное #14февряля #Муссовыепирожныесзеркальнойглазурью
⭐️СОТРУДНИЧЕСТВО korolation@gmail.com
Вишневые пирожные. Муссовые пирожные с зеркальной глазурью
- Бисквит-
яйца - 2 шт.
сахар - 50 г
мука - 40 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
- Вишневое желе-
вишня - 250 г
сахар - 30 г
желатин - 6 г
вода - 30 мл
-Вишневый мусс-
вишня - 500 г
сахар - 100 г
сливки 33-35% - 250 мл
желатин - 14 г
вода - 75 мл
-Зеркальная глазурь-
сахар - 150 г
вода - 75 мл
сгущенное молоко - 100 г
белый шоколад - 175 г
желатин - 10 г
вода для желатина - 60 мл
➤ Оцените мой второй канал : / @user-bu7ge3ks2e
Понравился рецепт?!
ПОДПИШИСЬ💖 чтобы не пропустить новое видео!!!!
Расскажи о нашем канале друзьям - впереди еще много интересного
💖 💖 💖
Смотрите также другие рецепты на моем канале:
💖 Торты печенье и другие десерты • Желе в бокале - как пр...
💖Пироги, пирожки, блинчики оладки • Video
💖Салаты как на праздник так и на каждый день, с майонезом и без • Салат с корейской морк...
💖Блюда из мяса и субпродуктов • Жюльен с курицей и гри...
💖Рыбное меню • Video
💖Консервация, соления • Маринованный сладкий п...
♥ Facebook - profile.php?...
♥ Instagram - gotovitpros...
Всем приятного аппетита!!!

Опубликовано:

12 фев 2019

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 120

@svetadyachukcook8282 5 лет назад

Вид потрясающий. Готовлю тоже много разных сладостей.Очень вкусно и всегда мало! Попробую и ваш рецепт.

@gunelahmedova8013 5 лет назад

Очень красиво браво

@nelia_korolova 5 лет назад

Спасибо, приятно читать такие отзывы от "кулинарного гуру")))

@zaytnatalya3500 Год назад

Прелесть. И пошагово все понятно

@user-iu2rm2zu4d 2 года назад

Спасибо большое за рецепт! Сегодня приготовила и осталась довольна результатом.👍❤️🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@nelia_korolova 2 года назад

Готовьте в удовольствие, Ольга!

@user-mm6wp1oy4s 2 года назад

Отлично, то что нужно, спасибо большое

@nelia_korolova 2 года назад

Готовьте в удовольствие 💓

@irinasokolova9211 5 лет назад

Спасибо. Очень хороший, вкусный и красивый рецепт. Обязательно попробую.

@nelia_korolova 5 лет назад

Спасибо большое) Очень приятно!

@irinasokolova9211 5 лет назад

Это вам большое спасибо😊

@user-gu7ot2sd5b 4 года назад

Спасибо 😊

@sonamuradyan732 4 года назад

очень аккуратная работа,,вы молодчина!!! обязательно попробую сделать для моих любимых гостей,,, уверена, что будут в восторге!!!!

@nelia_korolova 4 года назад

Спасибо большое 🌷

@user-zd9vl7ul8w 3 года назад

Ну сказка😋

@anunazganun7658 4 года назад

все получилось спасибо

@nelia_korolova 4 года назад

Спасибо за отзыв 🤗

@user-yw2in5td9w 2 месяца назад

Спасибо Вам!

@nelia_korolova 2 месяца назад

Готовьте в удовольствие!

@neliafrolova7463 3 года назад

🌹🌹🌹🌹🌹♥️Спасибо рецепт!!!

@nelia_korolova 3 года назад

Спасибо за комментарий ♥️

@sladkoeshka9236 Год назад

Спасибо вам ☺️😍

@nelia_korolova Год назад

Готовьте в удовольствие!

@sladkoeshka9236 Год назад

Здравствуйте. Я приготовила и было просто супер 👌

@nelia_korolova Год назад

Спасибо большое за отзыв ❤️

@oksanakonet4511 3 года назад

Клас

@EbrununDenizi 5 лет назад

Elinize saglık tarifinizi keyıfle severek izledim ve cok begendım çok basarılı yenı ıcerıkler görmek ısterim özenli anlamlı yorumlarınızın devamını beklerim kolay gelsin💯🧿👏🙋‍♀️✅📍💯🙂

@nelia_korolova 5 лет назад

çok teşekkürler. Çok memnunum))

@tetianavnenk475 5 лет назад

Я делала по вашему рецепту. Очень очень вкусно. Единственньій минус, почему то на второй день, капельки водьі появились на глазурке... А так оченнннньььь вкусно

@user-tu3bs4vx4n 5 лет назад

Спасибо большое за рецепт.У меня такая же форма и я сегодня попробовала.Это не идеально еще,но супер красиво даже для первого раза.Жалко не могу фото показать Скажите а остатки глазури примерно еще на такое количество хватит?😙😙😙

@nelia_korolova 5 лет назад

На раза 2 должно хватить.

@mariamineeva9970 3 года назад

Отличный рецепт! У меня всё получилось (правда делала его три дня))) т.к с ребёнком сижу дома. Я получила стресс, когда делала глазурь - сахара положила всего ложку тк подумала и так слишком сладко (сгущенка и белый шоколад) может из-за этого глазурь у меня быстро схватилась при пропускании через сито. Пришлось оперативно делать паровую баню, чтобы хоть как-то спасти ситуацию.

@nelia_korolova 3 года назад

Вы молодец, Мария, что быстро нашли решение в сложившейся ситуации 👍 Спасибо большое за отзыв. Я тоже, когда сын дома, расстягиваю десерты на несколько дней 🙂

@user-en7cv7mk2l 3 года назад

Здравствуйте. Вес вишни указан с косточкой? Или после её удаления. Спасибо

@nelia_korolova 3 года назад

Без косточек.

@ellarymiya9972 3 года назад

А можно ли использовать натуральный краситель для глазури? ( к примеру сок свёклы)

@nelia_korolova 3 года назад

Они могут расслоить глазурь. Я бы не экспериментировала 🤔

@OksanaFokina 5 лет назад

Какая красота получилась! Спасибо за интересный рецепт! Лайк от друзей! Приглашаю вас в гости!

@nelia_korolova 5 лет назад

Спасибо большое. Обязательно зайду)

@anunazganun7658 4 года назад

можно вместо шоколада изпользовать кондитерскую глазурь?

@nelia_korolova 4 года назад

Добрый день, Anun. Да, можно)

@user-hb5tn7od5o 3 года назад

Здравствуйте, а сгущенку чем можно заменить, спасибо большое 👏

@ArtEm-dh1te 3 года назад

Ничем. Этоуже будет другой рецепт глазури

@likamoja7792 5 лет назад

Здравствуйте. Желатин точно горячей водой заливать?

@eugenpotapov9148 5 лет назад

Конечно, разве что если это не быстрорастворимый

@user-zi8eu7od4l 5 лет назад

В итоге в рецепте вишня или малина ??? Это я про мусс спрашиваю 🙏

@nelia_korolova 5 лет назад

Лилия - у меня вишня ( исправила в описании видео), можно использовать малину,смородину, клубнику.

@nadezhdaboychenko1594 Год назад

Какой цвет красителя вы использовали?

@nelia_korolova Год назад

Не помню)

@fatilabbi8105 3 года назад

I love it when i see it my mouth start watering this looks so sweet thank you very much so D E L I C I O U S E.....

@fatilabbi8105 3 года назад

Please watch my other videos and stay connected

@user-tu3bs4vx4n 5 лет назад

У меня еще вопрос,я оставила их в хододильнике и утром достала чай попить.Но глазурь почему то стала не такой блестящей как когда я ее только покрыла.Почему так стало?Что не так я сделала?

@nelia_korolova 5 лет назад

Причин может быть много. Возможно при нанесении глазури на поверхности пирожных был конденсат. Извлекать пирожное из морозильной камеры нужно непосредственно перед покрытием. Еще может глазурь заветрилась в холодильнике, это зависит от модели холодильника, чем лучше он внутри вентилируется, тем быстрее глазурь становится матовой. Поэтому лучше хранить пирожные в коробке.

@user-tu3bs4vx4n 5 лет назад

@@nelia_korolova вот именно,наносила сразу,как вытащила.Лежали в коробке.Во многих рецептах идет глюкозный сироп,попробую его и от этого буду отталкиватся.Может думаю краситель тоже не очень.Сначала он будто растворился(сухой)А потом глазурь крупинками красителя стал.

@nelia_korolova 5 лет назад

@@user-tu3bs4vx4n возможно краситель. Тем не менее - не падайте духом! Вкус же остался прежним ;) Удачи во всех начинаниях!

@user-zp2sm9ut6h 4 года назад

Всегда соблюдайте 3 правила: в рецепте зеркала должна быть глюкоза, строгое соблюдение рабочей температуры и качественный желатин (обычный пищевой может дать Вам желтизну и матовость).

@dariak03 5 лет назад

Скажите пожалуйста, сливки обязательно должны быть именно 33%? 20% нельзя?

@nelia_korolova 5 лет назад

Обязательно!!! Минимальная жирность сливок - 30%. Менее жирные сливки, вероятно, тоже взобьются, но полученный крем не будет держать форму. Чем жирнее сливки, тем более плотным будет мусс.

@maru_ururu123 2 года назад

Ванильный экстракт можно заменить ванильным сахаром?

@nelia_korolova 2 года назад

Конечно

@lgvladislavovna7108 4 года назад

Аихурму можно в мусс использовать?

@nelia_korolova 4 года назад

Ольга Луговая с хурмой не работала, к сажалению

@ArtEm-dh1te 3 года назад

Можно, но у хурмы нет яркого вкуса, будет нетральный вкус. Добавьте что то еще

@danakassenova8138 2 года назад

Подскажите пожалуйста сколько такие пирожные могут храниться в холодильнике?

@nelia_korolova 2 года назад

Доброй ночи, Дана. Муссовые пирожные не более 72 часов, так они не теряют вкусовые качества и внешний вид. Но обычно их съедают быстрее!

@user-pk5ez5xm1i 4 года назад

Здравствуйте скажите пожалуйста почему на зеркальной глазури выступили капельки воды через сутки я сделала в виде торта зеркальная глазурь получилась просто шикарная но потом появились капельки притом что торт стоял один в холодильнике без открывания дверей

@nelia_korolova 4 года назад

Добрый день, Наталья. Думаю дело в высокой температуре в помещении. Пока торт глазируете, переносите на подложку, декорируете и тд конденсат выступает из-за резкого перепада температуры.

@user-zi8eu7od4l 5 лет назад

И лимонный сок куда добавлять ???

@nelia_korolova 5 лет назад

Лилия - без лимонного сока.Опечатка. Исправила)

@starodubtseva3464 3 года назад

А якщо якійсь інші фрукти покласти то стільки ж грамм?

@nelia_korolova 3 года назад

Да.

@user-hh7lg1pz7f 4 года назад

Сколько можно хранить пирожное в морозилке до покрытия глазурью?

@nelia_korolova 4 года назад

5-6 часов. Более длительный срок не пробовала 🤔 Важно: избегайте соседства с пахнущими продуктами вроде рыбы.

@svet_lana2185 4 года назад

@@nelia_korolova, в морозилке муссовый торт можно хранить до 10 суток. Главное, чтобы он был хорошо обернут плёнкой и чтобы рядом не лежали какие-то пахнущие продукты (например, замороженая рыба, болгарский перец и т. д.)

@nelia_korolova 4 года назад

@@svet_lana2185 спасибо за информацию 👍

@svet_lana2185 4 года назад

@@nelia_korolova, а вам спасибо за замечательный рецепт 😊

@ArtEm-dh1te 3 года назад

1-3мес, без др продуктов

@elenaochkalova5222 3 года назад

Здравствуйте а у меня вопрос когда его достанешь с холодильника оно ни начнет таять?

@nelia_korolova 3 года назад

Вы имеете в виду уже готовое? Таять не должно. Такое пирожное лучше сразу кушать, не тот вариант чтобы он стоял на столе долго.

@elenaochkalova5222 3 года назад

@@nelia_korolova я имею ввиду если его на торт сверху поставить???

@nelia_korolova 3 года назад

Не было опыта, Елена. По этому не могу Вам сказать.

@ArtEm-dh1te 3 года назад

@@elenaochkalova5222 ессли верно сделано по рецепту и желатин нормальный, то все будет в порядке, еще стабильнее будет если вместо глазури использовать велюр

@user-tu3bs4vx4n 5 лет назад

Скажите пожалуйста,кондитерская глазурь белая подойдет?

@nelia_korolova 5 лет назад

Вы имеете ввиду "зеркальная глазурь"? Да, конечно. Цвет можно делать любой - белые будут смотреться очень нежно Удачи во всех начинаниях!

@user-tu3bs4vx4n 5 лет назад

Спасибо))

@user-sd7ch6ss9u 3 года назад

Сколько сердечек выходит с порции?

@nelia_korolova 3 года назад

8 шт.

@rimakushnir2794 3 года назад

Можно хранить оставшуюся глазурь, и использовать её потом? Спасибо.

@nelia_korolova 3 года назад

Можно, Римма. Храним в холодильнике около месяца.

@user-yl4qf5tl4u 2 года назад

Что делать, если сливки 33%не сбиваются в густую массу как у вас. Уже 10 минут взбиваю и все равно жидкая масса. Подскажите пожалуйста.

@nelia_korolova 2 года назад

Было однажды и у меня так. Сливки попались некачественные. Я для такого случая всегда имею пакетик загустителя для сливок. Или купить сливки другой марки, а из этих приготовить лимонный кекс

@user-yl4qf5tl4u 2 года назад

@@nelia_korolova спасибо большое!!

@nelia_korolova 2 года назад

@@user-yl4qf5tl4u готовьте в удовольствие.

@_.yulix._ Год назад

а в желе, желатин надо заливать какой водой? и на сколько?

@nelia_korolova Год назад

Сейчас заливаю только холодной. Перемешиваем и даём постоять минут 10.

@_.yulix._ Год назад

@@nelia_korolova спасибо большое 💋

@user-kr4ik8vk5h 4 года назад

Со стороны кажется,что все так просто.А я все никак не решусь сделать.Уже купила все ингредиенты....

@nelia_korolova 4 года назад

Все просто))) решайтесь. Первый раз конечно переживаешь, а потом все "как по маслу")))

@user-np8tf1qt3n 2 года назад

Як зберігати рештки глазурі?

@nelia_korolova 2 года назад

Глазурь можно свободно хранить в холодильнике 3-5 дней, под пленкой, накрытой в контакт с глазурью. Некоторые кондитеры хранят в морозильной камере 1 месяц и более.

@user-yu4ve3if8q 5 лет назад

сколько пирожных вышло

@nelia_korolova 5 лет назад

Свадебная кондитерская Honey cake 8 шт

@user-kr4ik8vk5h 5 лет назад

@@nelia_korolova "Это что,реклама????Я думала,там формы продаются силиконовые для муссов.

@nelia_korolova 5 лет назад

@@user-kr4ik8vk5h нет не реклама))) Когда отвечаешь на вопрос автоматически высвечивается имя канала, от которого идёт вопрос)) Вот и Ваше имя стоит в самом начале моего ответа. А форму я покупала на "Пром юа". Просто пишете название "силиконовая форма для мусового пирожного" и выбираете из понравившегося))) удачи во всех кулинарных начинаниях!!!

@user-jn1fi5vo7s 3 года назад

Чим можна замінити сливки?

@nelia_korolova 3 года назад

Вероника, если хотите чтобы получилось вкусно - готовьте на сливках 🙂

@user-wb5hd5bc1u 3 года назад

Чи липне глазур після застигання?

@nelia_korolova 3 года назад

Да, есть чуть. Не так сильно как сразу после заливки.

@karynaromanyuk6643 2 года назад

Сколько грам в пирожене?

@nelia_korolova 2 года назад

Не взвешивала

@katerinayataeva8938 3 года назад

умаляю снимите пожалуста рецепт пироженого кровавая джинджер шоколадно-клубничного в виде яиц похожего на киндеры с белым желтком как у Эллы продавщицы в магазине названного вчесть покойной подруги детства Адриана агреста из леди баг которые кушает и рэна рюгу из плачущих цыкад и Адриан и маринетт из леди баг

@nelia_korolova 3 года назад

😮

@anunazganun7658 4 года назад

рецепт лучше делить на 2 части

@nelia_korolova 4 года назад

Спасибо за совет