Я в Яндекс Дзене zen.yandex.ru/...
Я в Телеграме t.me/elenatart...
Сегодня готовим очень эффектные и оригинальные муссовые пирожные "Сердце". Главное сделать все заготовки заранее и процесс приготовления будет совсем простым. Такие пирожные обязательно станут прекрасным презентом к любому празднику!
#пирожноесердце #муссовыепирожные #пирожныенаденьсвятоговалентина
___________________________
✔ Почта для сотрудничества:
tartaletka.elena@mail.ru
________________________
Диаметр бисквита 20-21см
Количество пирожных - 8 штук
Вес одного пирожного - 80-90 г
________________________
БИСКВИТ:
🔸️Сливочное масло - 40 г
🔸️Яйца (С1) - 1 шт
🔸️Сахарная пудра - 65 г
🔸️Масло растительное (без запаха) - 15 г
🔸️Ряженка - 70 г
🔸️Мука - 90 г
🔸️Какао - 5 г
🔸️Краситель красный водорастворимый - 1 ч.л.
🔸️Сода - 5 г
МУСС:
🔸️Сливки 33% (в заварную основу) - 150 г
🔸️Желток (С1) - 2 шт
🔸️Сахар - 50 г
🔸️Сливки 33% (для взбивания) - 150 г
🔸️Шоколад белый (28%) - 100 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) - 8 г
🔸️Вода (в желатин) - 45 г
ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР:
🔸️Шоколад белый - 60 г
🔸️Какао-масло - 40 г
🔸️Краситель красный жирорастворимый - 1-2 ч.л.
ГЛЯНЦЕВАЯ ГЛАЗУРЬ:
🔸️Сахар - 150 г
🔸️Сгущённое молоко - 100 г
🔸️Вода - 70 г
🔸️Белый шоколад (28%) - 175 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 10 г
🔸️Вода (в желатин)- 50 г
🔸️Краситель красный водорастворимый
Рецепт глянцевой глазури • ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ...
УКРАШЕНИЕ:
🔸️Сусальное золото
КЛЮКВЕННАЯ ПРОСЛОЙКА(КОНФИ):
🔸️Клюква - 300 г (200 г клюквенного пюре)
🔸️Сахар - 130 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) - 5 г
🔸️Вода (в желатин) - 27 г
Рецепт этой прослойки • ДВЕ КЛЮКВЕННЫЕ ПРОСЛОЙ...
______________________
✔Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Мне будет очень приятно! :-)
✔ Я в TikTok: vm.tiktok.com/...
✔ Я в Телеграм: t.me/elenatart...
✔ Я в Instagram: / belozerova.le
✔ Я ВКонтакте belozer...
✔ Я в Одноклассниках: ok.ru/alenka.p...
✔ Подписывайтесь в RU-vid / %d0%a2%d0 %B...
✔ Не пропустите новые видео!
15 окт 2024
