Тёмный

НАЙКРАЩА КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШНІХ УМОВАХ 

КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ
Подписаться 153 тыс.
Просмотров 43 тыс.
50% 1

Опубликовано:

 

22 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии    
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Шановні мої глядачі. ♥ Хочу вам Запропонувати Переглянути дуже цікаві відео зібрані у списки !!! Страви Гордість Українців ru-vid.com/group/PLO_3QrRRoCGwKcuf806f3W8BX8ZQ9KZnE Страви на Мангалі та в Коптильні ru-vid.com/group/PLO_3QrRRoCGxAyFWyG6YP1LzZZuf4tx-6 Вареники. Галушки. Млинці. ru-vid.com/group/PLO_3QrRRoCGwVaWd456VvzI8cY7IVpktm Забуті Українські Страви ru-vid.com/group/PLO_3QrRRoCGw5FCL4h8yWYozSTPk3nq3h Пиріжки. Тістечка. Кекси. Рогалики. Пампушки. Булочки. ru-vid.com/group/PLO_3QrRRoCGzjlE7m6SlPlzVudASbWKjP Козацькі та Фуршетні Столи ru-vid.com/group/PLO_3QrRRoCGxJwMP0VYrgLPAxigRBodQn Консервація Заготовки на Зиму ru-vid.com/group/PLO_3QrRRoCGwiXVnh6gbgfmIPcaCx8ioU Страви з Картоплі ru-vid.com/group/PLO_3QrRRoCGx3-6v-Xh6CxqLxEqKDYW4A Перші Страви ru-vid.com/group/PLO_3QrRRoCGzj_zODxllII2wg3RNArjTa Страви з Риби та Морепродуктів ru-vid.com/group/PLO_3QrRRoCGziY1mw06w7oTac_iohyjeA Пляцки. Торти. Рулети .Солодка Випічка ru-vid.com/group/PLO_3QrRRoCGxX-ChYoJcur1hfGcvcPPh4 Пісні Страви на Різдво та в Піст ru-vid.com/group/PLO_3QrRRoCGzrYrkbl4OK2Eq9f62uQeXa Страви з Овочів та Грибів ru-vid.com/group/PLO_3QrRRoCGzl-d7nB4q_GvB0Vr08SElH Салати ru-vid.com/group/PLO_3QrRRoCGymybthwN8SIbVvFoGA-ucX Холодні Страви І Закуски ru-vid.com/group/PLO_3QrRRoCGwccbn9zndzwc-UEHQOJGvo Страви з М'яса ru-vid.com/group/PLO_3QrRRoCGyWyQhVfm4BYZlgmyvS7_Wo 💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
@СвітланаШпаргала
@СвітланаШпаргала 2 года назад
У вас хороша дикція, тембр голосу. Рецепти правильні, відео гарно змонтовані. Зайва тут лише музика, ще й дуже голосно і вона заважає вас уважно слухати, постійно відволікаючи. Дякую за рецепти смачних страв.
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Дякую і Вам вже виправили мкзику. Раді що вам подобається. З боку легше зрозуміти що не так.
@slonicko1
@slonicko1 Год назад
Зробили, все чудово, дякуємо
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
😉👍👍👍
@SerhiiBr
@SerhiiBr 2 года назад
Просто і доступно. Привіт з Львівщини !!!!
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Дякую 👋👋👋
@lubovgladun8138
@lubovgladun8138 Год назад
Дякую за смакоту !!!!!!
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
😉😉👍
@Вікторія-в9р
@Вікторія-в9р 2 года назад
Дуже вам дякую, буду пробувати🔥
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Дякую і Вам !!!
@blagodii.institut
@blagodii.institut Год назад
Суперово
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
😉👍
@allaholos4030
@allaholos4030 9 месяцев назад
Дякую за чудові рецепти і вашу працю.Скажіть будь ласка яку температуру потрібно підтримувати під час коптіння .
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 9 месяцев назад
80 градусів
@ОлександрЖильчуу
Дякую вам,дуже пізнавальний канал.Скажіть вихід готового продукту курки?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Дякую 80 85 ,%
@Сергій-о6ш
@Сергій-о6ш Год назад
Доброго дня підскажіть будьласка якщо 2 кг продукта окороків це скільки виходдить солі і чи потрібно добовляти цукор коптильня кришка доміком З повагою Київ
@ФлорикаИлачуга
@ФлорикаИлачуга Месяц назад
Доброго дня🎉Після копчення окунатив гарячу воду підсилену чи ні і скільки в воді її держати ? Чи просто сполоснути і просушити. Вибачте за запитання але хотілось би знати щоб не змарнувати працю Процвітання вашому каналові . Миру та добра в кожну нашу Украіньску родину🙏
@НаташаШлапак-ы9щ
@НаташаШлапак-ы9щ Месяц назад
Проварити у кип'яченій воді хв 20 і просушити
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Месяц назад
Дякую. У воді потримати 20 хв при температурі 80 градусів
@vanh5688
@vanh5688 23 дня назад
Галою вимити
@УлянаВойтенко-щ2ц
@УлянаВойтенко-щ2ц 8 месяцев назад
Недавно почали коптити кури і стикнулися з проблемою, завжди біля суглобів є трошки крові, так як у вас на відео. Покупці жаліються(((. При цьому, курочка смачна, м'ясо повністю готове. Коптимо 6-7 год. При температурі 70-100%. Де може бути помилка?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 8 месяцев назад
Треба довше вимочувати
@yura2257
@yura2257 Год назад
Ещё вопрос обязательно в воду после копчения,и сколько времени должна проветрится перед копчениям?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Після чи перед ???
@yura2257
@yura2257 Год назад
@@karpatski_shkvarky после маринада, перед копчением?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Ні варити перед копченням не потрібно.
@yura2257
@yura2257 Год назад
@@karpatski_shkvarky вы меня не поняли ,сколько по времени она должна просохнуть после мариновки, и обязательно ли потом в воду после копчения?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Повинна просохнути 30 хв. Так обов'язково ви заберете нагар і шкірка буде м'яка.
@ФлорикаИлачуга
@ФлорикаИлачуга Месяц назад
Вибачте. Передивилася знову відео і відповідь на свої питання знайшла.Миру НАМ ВСІМ.🙏
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Месяц назад
👍👍👍
@ВладпростоВлад-ю4ф
Ребята ну вот вопрос вы хоть раз температуру измеряли внутри бочки??? Удачи каналу.
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Так. Коливається від 50 до 80 градусів. Дякую
@olmik6038
@olmik6038 Год назад
Підписаний на Ваш канал давно і дивлюся частенько. Але 250 грам солі на 10 л води, таки малувато. Я регулярно займаюсь копченням курей (для себе). Беру 800 грам солі на 10 літрів води. І виходить середня солоність готової курки і зовсім не пересолена.
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
🤔🤔🤔🤔
@РоманКавалок
@РоманКавалок 2 года назад
Добрий день. Чи добавляєте до маринаду селітру або нітрит?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Ні до курей не потрібно.
@ТетянаГарасика
@ТетянаГарасика 8 месяцев назад
Кури потрібно відварювати перед коптінням? У мене шкіра на курці дуже тверда, що потрібно робити?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 8 месяцев назад
Ні не потрібно після опустіть в гарячу воду на 30 хв 80 градусів
@МиколаРоманюк-ф2я
Які берет дрова дякую
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Яблуня груша і бук
@yura2257
@yura2257 Год назад
А если домашняя курица сколько суток мочить
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Вистачить повні 2.
@yura2257
@yura2257 Год назад
@@karpatski_shkvarky спасибо
@ГалинаТокарчук-у7д
Скільки годин коптити стегна ,а скільки курку?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
6 годин стегна 7-8 курку
@ГалинаТокарчук-у7д
Дякую
@ВладимирТумер
@ВладимирТумер 6 месяцев назад
Яка температура копчення?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 6 месяцев назад
80 градусів
@GUK-us7bf
@GUK-us7bf 2 года назад
Все хорошо,но зачем так громко музыку делать?
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Ок. Вже виправились
@ВолодяСподарик
Як зробити щоб шкірка була мягка бо після копчення вона якась гумова
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Важко сказати. !
@Aleksandr555Sif
@Aleksandr555Sif Год назад
Слава Ісусу Христу! Щоб шкіра була м'яка, після маринування обдайте крутим кип'ятком вашу курку!) І буде Вам щастя, м'яка шкірка) Успіхів Вам! З Богом!
@vladimirapfelbaym1859
@vladimirapfelbaym1859 2 года назад
Витаю! Скажите ,будте ласковы, в кипящую воду на 15 минут опускание ,для того ,что бы ушёл запах дыма и горечь? Или еще для чего? Прошу прощения за " мой украинский " , я хорошо понимаю , спасибо украинцам, научили ,когда служили...но не говорю...так как живу не в Украине...сами понимаете....но поддерживаю ,как могу....
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
При опусканні сходить нагар. Верхній шар чорного копчення. Сильно на смак це не впливає але побачите яка вода після цього стає темною. Ще щоб сік перемішався всередині мяса щоб було все рівномірно розподілено.
@vladimirapfelbaym1859
@vladimirapfelbaym1859 2 года назад
@@karpatski_shkvarky Спасибо! Понял..нагар ,по нашему ,если копчение,- то это --" копоть".. Я по вашему рецепту сделал грудинку ...или подчеревину...погрузил в маринад по вашему....скоро буду готовить...,правда коптильня у меня не такая ,как ваша....обычный железный ящик...если по простому...но в планах сделать нормальную коптильню....
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 2 года назад
Обов'язково відпишіть як вийде !
@happytato2383
@happytato2383 Год назад
Ледь не захлинувся слюною.... Ну ви і відео запустили!!!!!
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky Год назад
Дякую 🤩
@nasirisrafilov2158
@nasirisrafilov2158 10 месяцев назад
Привет вам из Баку! Хай живе и слава Украине! Обожаю украинцев. За ролик лайк. Помогите мне пожалуйста. Вот после копчения курица или иной продукт остаётся чуть чуть сырая. Как быть? Заранее вам спасибо. 🇺🇦🇺🇦🇺🇦❤❤❤🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
@karpatski_shkvarky
@karpatski_shkvarky 10 месяцев назад
Опустіть у гарячу воду 80 градусі на 20 хв а тоді до повного остигання
Далее
ТЕСЛА КИБЕРТРАК x WYLSACOM / РАЗГОН
1:40:47
Курица горячего копчения
4:55
Просмотров 807 тыс.
ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
7:53